Nous avons rencontré Jyl.

Lui et sa partenaire Fra sillonnent notre planète pour partir à la rencontre des gens, tels qu'ils sont.

This Human Tribe, c'est leur projet, leur envie de raconter le monde via le web, de longs articles passionnants et des photos de reportage de haute qualité.

Ils dressent, en quelque sorte, un état des lieux de notre planète. Ils se sont, pour l'instant, tournés vers l'Asie mais ils comptent continuer à parcourir le monde connu ou moins connu comme le Grand Nord ou l'Afrique. Jyl était quelques jours à Bruxelles et il en a profité pour nous expliquer comment les choses se sont mises en place, ce que cela lui apporte, à lui et à Fra.

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Si le sureau est vu par beaucoup comme un arbre invasif, voire une mauvaise herbe, dans la famille de Greg, cette plante était avant tout une occasion annuelle de se revoir.
En effet, son oncle avait pris l'habitude de réunir la famille pour ramasser des fleurs et pour fabriquer du sirop ou de la liqueur à partir des fleurs de cette ressource naturelle omniprésente...

Naturellement écologique, répondant à ses valeurs, Gregory a pris le relais pour créer SurÔ, une fabrication plus importantes de sirop et de liqueur.

Il s'intéresse depuis également aux fleurs d'acacia... mais laissons Greg nous raconter tout cela...

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Du Champagne belge à Bruxelles ? Non... car on ne peut dire, ni appeler "Champagne" un pétillant qui n'est pas fabriqué dans la région d'origine française... mais de l'excellente méthode champenoise, oui, ça nous pouvons le dire, l'écrire !

En fait, excepté la localisation, Laurent Demarque nous explique que ses bulles sont tout aussi, voire plus qualitatives que celles de Reims ! Le vigneron porte, par ailleurs, une attention toute particulière à la nature et à la terre, ce qui le différencie de nombreux producteurs français. C'est sur cet aspect que nous sommes partis à sa rencontre, chez lui.

Pourquoi opte-t-il pour des méthodes naturelles ? Par conscience bien évidemment, mais pas que : Laurent Demarque vit au milieu de ses vignes, au Domaine du Krayenberg, à Beersel, à côté de Bruxelles. Il y a dévéloppé toute une stratégie en symbiose avec la nature pour choisir ses cépages, pour pratiquer sa manière de tailler, de laisser grandir ses vignes ou encore de ne pas forcer le sol, de lui garder son biotope, etc. Il nous explique tout cela avec passion et avec des yeux pétillants.

Enfin, Laurent nous parlera aussi du côté festif, amical, social que peut engendrer une vigne grâce, entre autres, aux vendanges.

De l'alcool, buvez-en modérement et surtout aucun verre avant de conduire, mais à l'inverse, ce podcast, lui, écoutez-le sans modération !

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