Titres dans Nourriture et vin
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Food: A Cultural Culinary History
- Auteur(s): Ken Albala, The Great Courses
- Narrateur(s): Ken Albala
- Durée: 18 h et 22 min
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
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This is a Western food history course
- Écrit par Utilisateur anonyme le 2019-05-15
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Food: A Cultural Culinary History
- Narrateur(s): Ken Albala
- Série: The Great Courses: Better Living
- Durée: 18 h et 22 min
- Date de publication: 2013-07-08
- Langue: Anglais
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Auteur(s): Laurie Woolever
- Narrateur(s): Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Autres
- Durée: 11 h et 28 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and eating nearly everything), shedding light on the lives and stories of others. His impact was outsized and his legacy has only grown since his death.
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93 Eulogies
- Écrit par BL le 2021-10-16
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Narrateur(s): Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, full cast
- Durée: 11 h et 28 min
- Date de publication: 2021-09-28
- Langue: Anglais
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A Bite-Sized History of France
- Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment
- Auteur(s): Stephane Henaut, Jeni Mitchell
- Narrateur(s): Derek Perkins
- Durée: 11 h et 18 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From the cassoulet that won a war to the crêpe that doomed Napoleon, from the rebellions sparked by bread and salt to the new cuisines forged by empire, the history of France is intimately entwined with its gastronomic pursuits. A witty exploration of the facts and legends surrounding some of the most popular French foods and wines by a French cheesemonger and an American academic, A Bite-Sized History of France tells the compelling and often surprising story of France from the Roman era to modern times.
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perfect amalgam of food and history
- Écrit par Melly le 2023-05-25
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A Bite-Sized History of France
- Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment
- Narrateur(s): Derek Perkins
- Durée: 11 h et 18 min
- Date de publication: 2019-05-28
- Langue: Anglais
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Auteur(s): Anthony Bourdain
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 19 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.
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A must hear / Must read.
- Écrit par Justin le 2020-09-01
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 19 min
- Date de publication: 2001-02-06
- Langue: Anglais
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Trip de bouffe
- Auteur(s): Victoria Charlton
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Podcast animé par Victoria Charlton et Bob le chef Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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super
- Écrit par Marie-pier Guertin-naso le 2023-04-21
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Auteur(s): J. Kenji Lopez-Alt
- Narrateur(s): Mike Chamberlain
- Durée: 21 h et 22 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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Amazing!
- Écrit par leesh le 2020-06-08
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Narrateur(s): Mike Chamberlain
- Durée: 21 h et 22 min
- Date de publication: 2019-10-22
- Langue: Anglais
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Baby-Led Weaning, Completely Updated and Expanded Tenth Anniversary Edition
- The Essential Guide - How to Introduce Solid Foods and Help Your Baby to Grow Up a Happy and Confident Eater
- Auteur(s): Gill Rapley PhD, Tracey Murkett
- Narrateur(s): Allyson Ryan
- Durée: 5 h et 36 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Baby-led weaning is the healthy, natural way to start your baby on solid foods - no stress, no fuss, no mush! Ten years ago, Baby-Led Weaning ended the myth that babies need to be spoon-fed purees. In fact, at about six months, most babies are ready to discover solid food for themselves. Today, baby-led weaning (BLW) is a global phenomenon - and this 10th anniversary edition of the definitive guide explains all its benefits.
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Monotone Narrator
- Écrit par Utilisateur anonyme le 2023-09-17
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Baby-Led Weaning, Completely Updated and Expanded Tenth Anniversary Edition
- The Essential Guide - How to Introduce Solid Foods and Help Your Baby to Grow Up a Happy and Confident Eater
- Narrateur(s): Allyson Ryan
- Durée: 5 h et 36 min
- Date de publication: 2019-07-23
- Langue: Anglais
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grow, cook, eat, arrange with Sarah Raven & friends
- Auteur(s): Sarah Raven
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Welcome to grow, cook, eat, arrange, the weekly podcast from gardener, writer, teacher,and cook, Sarah Raven. Over the last two decades, Sarah has led the way by introducing a new kind of productive gardening which places emphasis on intense colour, sophistication, and achievability. Recorded at the beautiful Perch Hill Farm in Sussex, Sarah talks with special guests from across garden design, floristry, food, ecology, conservation, and more. Brimming with top tips and helpful hints, listen and learn how to create your most productive garden ever. You can find out more about the products ...
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Food: A Love Story
- Auteur(s): Jim Gaffigan
- Narrateur(s): Jim Gaffigan
- Durée: 7 h et 17 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Bacon. McDonalds. Cinnabon. Hot Pockets. Kale. Stand-up comedian and author Jim Gaffigan has made his career rhapsodizing over the most treasured dishes of the American diet (“choking on bacon is like getting murdered by your lover”) and decrying the worst offenders (“kale is the early morning of foods”).
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Edibly hillarious!
- Écrit par Happy Camper le 2020-09-18
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Food: A Love Story
- Narrateur(s): Jim Gaffigan
- Durée: 7 h et 17 min
- Date de publication: 2014-10-21
- Langue: Anglais
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Caffeine
- How Caffeine Created the Modern World
- Auteur(s): Michael Pollan
- Narrateur(s): Michael Pollan
- Durée: 2 h et 2 min
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Michael Pollan, known for his best-selling nonfiction audio, including The Omnivores Dilemma and How to Change Your Mind, conceived and wrote Caffeine: How Caffeine Created the Modern World as an Audible Original. In this controversial and exciting listen, Pollan explores caffeine’s power as the most-used drug in the world - and the only one we give to children (in soda pop) as a treat.
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Not what i expected
- Écrit par Andre Brisson le 2020-06-22
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Caffeine
- How Caffeine Created the Modern World
- Narrateur(s): Michael Pollan
- Durée: 2 h et 2 min
- Date de publication: 2020-01-30
- Langue: Anglais
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The Art of Fermentation
- An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World
- Auteur(s): Sandor Ellix Katz
- Narrateur(s): Sean Crisden
- Durée: 20 h et 16 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
The Art of Fermentation is the most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever published. Sandor Ellix Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide listeners through their first experience making sauerkraut, and in-depth enough to provide greater understanding for experienced practitioners. While Katz contextualizes fermentation in terms of biological and cultural evolution, nutrition, and even economics, this is primarily a compendium of practical information.
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Engaging, fun and informative
- Écrit par Labelles le 2019-07-16
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The Art of Fermentation
- An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World
- Narrateur(s): Sean Crisden
- Durée: 20 h et 16 min
- Date de publication: 2013-04-29
- Langue: Anglais
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History of Bourbon
- Auteur(s): Ken Albala, The Great Courses
- Narrateur(s): Ken Albala
- Durée: 3 h et 55 min
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Is bourbon the quintessential American liquor? Bourbon is not just alcohol - the amber-colored drink is deeply ingrained in American culture and tangled in American history. From the early days of raw corn liquor to the myriad distilleries that have proliferated around the country today, bourbon is a symbol of the United States. This course traces bourbon's entire history, from the 1700s, with Irish, Scottish, and French settlers setting up stills and making distilled spirits in the New World, through today's booming resurgence.
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Genuinely quite surprised with how much I enjoyed
- Écrit par Kindle Customer le 2023-10-25
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History of Bourbon
- Narrateur(s): Ken Albala
- Durée: 3 h et 55 min
- Date de publication: 2019-12-17
- Langue: Anglais
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Tasting Beer, 2nd Edition
- An Insider's Guide to the World's Greatest Drink
- Auteur(s): Randy Mosher
- Narrateur(s): Donald Corren
- Durée: 16 h et 16 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Everyone knows how to drink beer, but few know how to really taste it with an understanding of the finer points of brewing, serving, and food pairing. Discover the ingredients and brewing methods that make each variety unique, and learn to identify the scents, colors, flavors, and mouthfeel of all the major beer styles. Recommendations for more than 50 types of beer from around the world encourage you to expand your horizons. Uncap the secrets in every bottle of the world's greatest drink!
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Very Informative.
- Écrit par Steph Pellerin le 2019-01-31
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Tasting Beer, 2nd Edition
- An Insider's Guide to the World's Greatest Drink
- Narrateur(s): Donald Corren
- Durée: 16 h et 16 min
- Date de publication: 2017-03-21
- Langue: Anglais
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Prix courant: 25,05$ ou 1 crédit
Prix réduit: 25,05$ ou 1 crédit
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Auteur(s): Anthony Bourdain
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 59 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In the 10 years since his classic Kitchen Confidential first alerted us to the idiosyncrasies and lurking perils of eating out, much has changed for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores those changes, tracking Bourdain's strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-traveling professional eater and drinker, and even to fatherhood. Bourdain takes no prisoners as he dissects what he's seen.
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it might be just the utter respect for the legend
- Écrit par camilo le 2020-08-03
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 59 min
- Date de publication: 2010-07-06
- Langue: Anglais
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Prix courant: 32,62$ ou 1 crédit
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Down and Out in Paradise
- The Life of Anthony Bourdain
- Auteur(s): Charles Leerhsen
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Anthony Bourdain’s death by suicide in June 2018 shocked people around the world. Bourdain seemed to have it all: an irresistible personality, a dream job, a beautiful family, and international fame. The reality, though, was more complicated than it seemed. Bourdain became a celebrity with his bestselling book Kitchen Confidential. He parlayed it into a series of hit television shows, including the Food Channel’s Anthony Bourdain: No Reservations and CNN’s Parts Unknown. But his bad boy charisma belied a troubled spirit.
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At chapter 8, I don't think I will finish it.
- Écrit par MRG le 2022-10-13
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Down and Out in Paradise
- The Life of Anthony Bourdain
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 8 h et 40 min
- Date de publication: 2022-10-11
- Langue: Anglais
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Prix réduit: 19,42$ ou 1 crédit
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Auteur(s): Michelle Zauner
- Narrateur(s): Michelle Zauner
- Durée: 7 h et 23 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In this exquisite story of family, food, grief, and endurance, Michelle Zauner proves herself far more than a dazzling singer, songwriter, and guitarist. With humor and heart, she tells of growing up one of the few Asian-American kids at her school in Eugene, Oregon; of struggling with her mother's particular high expectations of her; of a painful adolescence; of treasured months spent in her grandmother's tiny apartment in Seoul, where she and her mother would bond, late at night, over heaping plates of food.
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A Complicated Relationship
- Écrit par Cindy le 2024-02-22
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Crying in H Mart
- A Memoir
- Narrateur(s): Michelle Zauner
- Durée: 7 h et 23 min
- Date de publication: 2021-04-20
- Langue: Anglais
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Prix courant: 23,31$ ou 1 crédit
Prix réduit: 23,31$ ou 1 crédit
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100% Eat
- Auteur(s): Striking Distance LLC
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Welcome to 100% Eat, the show where we try every fast food restaurant to let you know if you need it. You probably do. Formerly Face Jam, Our Heroes are flying the new banner of 100% Eat high. Are you 100% in?
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Auteur(s): Padma Lakshmi
- Narrateur(s): Padma Lakshmi
- Durée: 12 h et 37 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
A vivid memoir of food and family, survival and triumph, Love, Loss, and What We Ate traces the arc of Padma Lakshmi's unlikely path from an immigrant childhood to a complicated life in front of the camera - a tantalizing blend of Ruth Reichl's Tender at the Bone and Nora Ephron's Heartburn.
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Narrateur(s): Padma Lakshmi
- Durée: 12 h et 37 min
- Date de publication: 2016-03-08
- Langue: Anglais
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Prix réduit: 7,99$ (78% de réduction) ou 1 crédit
Prix courant: 37,28$
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- Auteur(s): Ina Garten
- Narrateur(s): Ina Garten
- Durée: 14 h
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In her long-awaited memoir, Ina Garten—aka the Barefoot Contessa, author of thirteen bestselling cookbooks, beloved Food Network personality, Instagram sensation, and cultural icon—shares her personal story with those hungry for a seat at her table.
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- Narrateur(s): Ina Garten
- Durée: 14 h
- Date de publication: 2024-10-01
- Langue: Anglais
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Prix réduit: 28,51$ ou 1 crédit
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Auteur(s): Michael Ruhlman
- Narrateur(s): Donald Corren
- Durée: 12 h et 14 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and the renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating audiobook will satisfy any listener's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more.
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Definitely a book about cooking
- Écrit par Eric Falk le 2021-11-13
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Narrateur(s): Donald Corren
- Durée: 12 h et 14 min
- Date de publication: 2014-05-20
- Langue: Anglais
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