Coast to coast - dal brodetto al cacciucco e ritorno

La Repubblica del soffritto 4

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Coast to coast - dal brodetto al cacciucco e ritorno

Auteur(s): Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni

Narrateur(s): Donpasta

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À propos de cet audio

La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.

Coast to coast - dal brodetto al cacciucco e ritorno:

Ogni porto ha una zuppa di pesce. Ogni zuppa una storia di mare. Dal brodetto dei pescatori di Pescara cucinato da Rachele al cacciucco livornese preparato da Fulvio, maestro d'ascia e poeta.

Nourriture et vin

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