Épisode 4 : Denise Henquet, cheffe propriétaire du restaurant les 3V
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Épisode 4 : Denise Henquet, cheffe propriétaire du restaurant les 3V
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À propos de cet audio
Entre le dôme de l’église Saint-Augustin et les flux de la gare Saint-Lazare se niche le square Marcel Pagnol. J’y jouais quand j’étais enfant.
Dans la frénésie ambiante, le square s’offre comme un havre verduré. Il est cerné par des cabinets d’avocats d’affaires, le Cercle National des Armées, le siège de Radio Classique ou encore par un centre médical et dentaire de qualité.
Or, il faut bien nourrir tout ce petit monde. Dans la rue de Vienne, qui plonge sur le square, s’est installée la cheffe Denise Henquet. D’origine néerlandaise, cette reconvertie propose une cuisine de marché et un menu unique qui change tous les jours, au gré des saisons.
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