蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP11.客家菜
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蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP11.客家菜
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客家菜质朴、扎实、重家味。扣肉的火候、白玉三宝的自然本味，都体现客家人勤俭与坚毅的性格。蔡澜认为：客家菜越简单，越考厨师真本事。
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