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食の物語

食の物語

Auteur(s): Andy from KindredView
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À propos de cet audio

あなたがいつも食べているものに、

想像を超える歴史が隠されているとしたら？

「食の物語」は、日本食のルーツを深く掘り下げる

ナレーティブ・ヒストリーポッドキャストです。

ラーメンは中国移民の魂の味だった。

寿司はもともと川魚の保存食だった。

天ぷらはポルトガルの断食料理だった。

戦争、移民、政治、偶然の失敗——

一皿の料理に刻まれた壮大な人間のドラマを、

毎週火曜日にお届けします。

このポッドキャストは、私たちが毎日口にする

食べ物についてもっと知りたいという純粋な

好奇心から生まれた探求の旅です。

各エピソードは、入手可能な一次資料・学術論文・

歴史的文献を含む複数のソースをもとに制作しています。

ご質問・ご意見はこちらへ：

contact@kindredview.com

※本番組はAIホストにより制作されています。

© kindredview.com Art Monde Nourriture et vin
Épisodes
  • とんかつの歴史

    とんかつの歴史
    Mar 9 2026

    とんかつは、実はフランス料理だったとしたら？

    明治時代に西洋から上陸した豚のカツレツが、

    たった一つの調理法の変更で全く別の食べ物へ——

    そして試験前夜の「カツ」に込められた

    日本人の魂の歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    15 min
  • カレーの歴史

    カレーの歴史
    Mar 2 2026

    日本のカレーは、実はインド料理ではなかったとしたら？

    イギリス海軍からインドを経て日本へ——

    軍隊食として全国に広まり、

    気づけば日本人のソウルフードになっていた

    カレーの驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    17 min
  • 天ぷらの歴史

    天ぷらの歴史
    Feb 25 2026

    天ぷらは、実はポルトガル料理だったとしたら？

    16世紀にキリスト教の宣教師が持ち込んだ断食料理が、

    江戸の屋台で庶民の魂の味となり、

    やがて世界中から最も日本らしい料理と称えられるまで——

    その驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    20 min
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