#1(S2-1) 「Think 淡路 Act グローバル」テロワールからクラフトまで（前編）
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#1(S2-1) 「Think 淡路 Act グローバル」テロワールからクラフトまで（前編）
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■今回の内容【月2回 木曜配信】
・井壷さんのワイン作り
・淡路島に醸造所ができる？！
・テロワールってなに
・スローフードが起きた理由
・日本でのスローフード
・流行りの食と文化としての食
・井壷さんがイタリアから淡路島にもどってきた頃は
・クラフトブームの流れ
・どこまでがクラフト？！
・クラフトの境界線はどこまで拡げられるのか
・情報と実体験の関係
・固定概念をくずした先に
■メンバー
料理開拓人 堀田裕介（YouTubチャンネル「堀田裕介YouTube kitchen」）
料理人（L'ISOLETTA）井壺幸徳
陶芸家（楽久登窯） 西村昌晃（YouTubeチャンネル「暮らしのドキドキ」）
企画・運営（株式会社シマトワークス） 富田祐介
企画・運営（株式会社シマトワークス） 玉井敬雅
■food×reflection
food×reflection 公式WEBサイト
food×reflection Youtubeチャンネル
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