Page de couverture de 4. Antinutrienti: c'è da preoccuparsi?

4. Antinutrienti: c'è da preoccuparsi?

4. Antinutrienti: c'è da preoccuparsi?

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 Antinutrienti, che parola strana! Qualcosa che trovi nel cibo e che è contro i nutrienti non si era mai sentito...eppure, anche se poco conosciuti, esistono. In quali cibi li troviamo? Dobbiamo farci attenzione? Come facciamo a eliminarli o diminuirli?
Ce lo spiega la dottoressa Francesca Jaboli, gastroenterologa di Santagostino.
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