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Page de couverture de 8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

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Simone Ficarelli, maestro assaggiatore del Consorzio Parmigiano Reggiano, ci guida in un percorso sensoriale alla scoperta del Parmigiano Reggiano e della sua storia, intervistato dal filosofo Raffaele Tovazzi, che lo porta a svelare i segreti dietro ogni forma di questo capolavoro italiano.
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