Il a ouvert un restaurant-cantine au décor circassien avec un service au comptoir sur l’Ile de Groix. Il change sa carte tous les jours au gré des arrivages et de son inspiration. Il recrute sans problème. Il fait pleinement confiance à ses employés… Vous allez vite le comprendre, Antony ne fait rien comme tout le monde.

Au menu de cet épisode : franc parlé, bonne cuisine, humour, management instinctif et montée en compétences.

Mathilde, elle connaît bien les restaurateurs, les candidats, et leurs problématiques. On la reçoit car elle fait partie de StaffMe, une start-up qui connecte les intérimaires et les entreprises.

Et chez StaffMe, elle lance régulièrement des sondages auprès des jeunes “staffeurs” et des restaurateurs. Une façon idéale de prendre le pouls d’un secteur qui bouge vite, et dans le bon sens.

Rencontre avec une vraie optimiste. Optimiste à propos des jeunes, à propos de l’hôtellerie-restauration, du bien-être au travail... En gros, dans un monde idéal, elle aimerait que le staff soit aussi heureux que le client.

Jérôme est DRH chez Big Groupe depuis 2020 et ce qui l’a convaincu de rejoindre l’entreprise, c’est la gentillessedes équipes, et leur plaisir à venir travailler. Pour contrer cette image (parfois) négative des RH, il met un point d’honneur à instaurer un climatde confiance. Comment ?

Notamment en étant très vigilant sur la rémunération des heures travaillées, en favorisant les évolutions professionnelles... et il tient particulièrement à être sur le terrain, maintenir un dialogue avec les équipes pourles faire grandir et s’épanouir.