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El Podcast de KM ZERO

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Auteur(s): KM ZERO Food Innovation Hub
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 Un espacio para la conversación sin censura con líderes de la industria sobre alimentación, gastronomía, foodtech, salud y futuro. Creado por KM ZERO.© 2026 KM ZERO Food Innovation Hub Art Nourriture et vin
Épisodes
  • "Las dietas no funcionan... porque no son para siempre" - JAVI GUERRERO (INDYA) #PodcastKMZERO #53

    "Las dietas no funcionan... porque no son para siempre" - JAVI GUERRERO (INDYA) #PodcastKMZERO #53
    Feb 5 2026
    🎙️ 'What's Cooking' El Podcast de KM ZERO · Episodio 53 En este nuevo episodio conversamos con Javi Guerrero, CEO y cofundador de INDYA, un software que está revolucionando la forma en la que entendemos la nutrición, el entrenamiento y el rendimiento: recetas que se adaptan a ti y cambian en tiempo real según tu contexto emocional y vital, guiadas por tus propios indicadores. Hablamos de cómo empezó esta aventura, de la visión detrás de INDYA y de por qué el futuro de cuidarnos pasa por algo tan sencillo —y tan potente— como conocernos mejor. Porque cuando aprendemos a leer lo que nuestro cuerpo necesita, podemos nutrirnos, entrenar y vivir de una forma mucho más óptima. Javi nos cuenta también sobre sus alianzas con referentes como Marc Márquez, Pau Gasol o Rudy Fernández, y cómo el alto rendimiento no va solo de exigencia, sino de equilibrio: saber qué comer, cómo cocinar para uno mismo, cuándo parar… y cómo darle descanso a la mente. Una conversación inspiradora sobre el poder de la personalización, de escucharnos, y de sacar nuestra mejor versión a partir de datos, hábitos y consciencia. Porque sentirnos mejor no es cuestión de suerte: es cuestión de entendernos. ▶️ Ya disponible el episodio 53 de KM ZERO en colaboración con ‪València Innovation Capital. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #nutricion #app #software #deporte
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    41 min
  • "El 50% de los cánceres podrían prevenirse con alimentación y ejercicio" - SARA BAÑÓN #PodcastKMZERO

    "El 50% de los cánceres podrían prevenirse con alimentación y ejercicio" - SARA BAÑÓN #PodcastKMZERO
    Jan 13 2026
    🎙️ 'What's Cooking' El Podcast de KM ZERO · Episodio 52 En este nuevo episodio conversamos con Sara Bañón, CEO y cofundadora de Ibions, un proyecto que nace con una misión clara: transformar la manera en la que entendemos la nutrición y su impacto en la salud y en los tratamientos contra el cáncer. Hablamos del origen de Ibions, y hablamos sobre cómo la nutrición puede ser una herramienta terapéutica clave en tratamientos oncológicos y, sobre todo, en la prevención. Sara pone sobre la mesa una realidad contundente: con una correcta alimentación, ejercicio físico y formación, hasta el 50% de los cánceres podrían prevenirse. Reflexionamos también sobre la necesaria formación en nutrición dentro del ámbito médico, la importancia de que los profesionales sanitarios integren estos conocimientos y el papel activo que todos debemos asumir en el cuidado de nuestra salud. Una conversación reivindicativa, necesaria y profundamente transformadora, que reivindica la ciencia, la prevención y el poder de los hábitos para mejorar y cambiar nuestras vidas. ▶️ Ya disponible el episodio 52 de KM ZERO en colaboración con València Innovation Capital. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #TalentoJoven #medicina #nutricion #oncología
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    35 min
  • JUAN GARCÍA: "La IA no sustituirá a las personas, las personas que usan IA sí" | #ElPodcastKMZERO51

    JUAN GARCÍA: "La IA no sustituirá a las personas, las personas que usan IA sí" | #ElPodcastKMZERO51
    Nov 11 2025
    🎙️ El Podcast de KM ZERO – What’s Cooking llega a su episodio número 51 💥 Y para celebrarlo a lo grande, contamos con la presencia de Juan García Sánchez, CEO y fundador de Exponentia, uno de los talentos jóvenes más reconocidos a nivel europeo. Con una amplia trayectoria y una mirada puesta en la innovación, Juan ha convertido su compañía en un referente en transformación digital y soluciones de IA. En este capítulo hablamos de: • Cómo la inteligencia artificial y la innovación guían el futuro de Exponentia. • Sus secretos para crear un equipo de trabajo imbatible: cultura, talento, propósito. • El papel de la IA en el sector agroalimentario • Los retos, aprendizajes y visión para la “empresa del mañana”. • De dónde viene Juan: su formación, sus motivaciones y cómo llegó hasta aquí. Una conversación sin filtros, con reflexión, estrategias reales y mucho espíritu emprendedor. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #IA #Innovación #EquipoDeTrabajo #TalentoJoven #Exponentia
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    31 min
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