En el episodio 219 del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Daniel Espinosa, de Panorama, sobre un tema que rara vez se toca en nuestro sector, pero que puede definir la vida o la muerte de un negocio: el manejo de las utilidades.

Durante años, en este podcast hemos hablado de cómo vender más, reducir costos y aumentar la rentabilidad. Pero, ¿qué pasa cuando ya logras utilidad? 🤔

La gran pregunta es: ¿qué hacer con ese dinero?

Muchos restauradores cometen el error de tratar las utilidades como un ingreso personal inmediato: se las llevan a casa cada mes, confunden utilidad con salario o priorizan sus gastos personales sobre la estabilidad de la empresa. Este patrón se repite una y otra vez en negocios que parecían rentables… hasta que se quedan sin oxígeno.

Con Daniel reflexionamos sobre:
✅ La diferencia entre capital de trabajo y utilidades distribuibles.
✅ Por qué nunca deberías repartir utilidades mensualmente.
✅ Cómo estructurar un proyecto de distribución de utilidades que contemple reinversión, reservas y dividendos para los socios.
✅ El impacto emocional detrás de las decisiones financieras: disciplina, dominio propio y visión de largo plazo.

La conclusión es clara: primero crece tu empresa, luego crecen tus finanzas personales. Administrar las utilidades no es solo un ejercicio contable, es un acto de responsabilidad, visión y humildad que define si tu negocio será sostenible o no.

Este episodio es una invitación a cambiar la mentalidad: ver las utilidades no como un premio inmediato, sino como la semilla que asegura el futuro de tu empresa, tu equipo y tu propio bienestar financiero. 🌱💡

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En la guía, también encontrarás las tablas de excel de:
✅ 82 de preguntas para mejorar tu utilidad.
✅ Plantilla de estructura costos para restaurantes.
📌 Consíguelas en la página 3 del documento.

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