Page de couverture de Federico Dal Lago - Macellaio - Socio fondatore di AIMA e di MFC ACADEMY

Federico Dal Lago - Macellaio - Socio fondatore di AIMA e di MFC ACADEMY

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 Federico Dal Lago, un vero artigiano dei sapori. Socio fondatore di AIMA, associazione italiana macellai artigiani, coordina i vari corsi di taglio e cotture.Con lui facciamo il punto della situazione di questo mercato nazionale e non solo, e ci racconterà della nascente MFC ACADEMY. Nata per sostenere e formare i professionisti del food.

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