Floh Bienerth, Rundgang in der Sennerei Andeer: So schmecken die Alpen #1
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Floh Bienerth, Rundgang in der Sennerei Andeer: So schmecken die Alpen #1
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À propos de cet audio
Heute zeigt uns Floh Bienerth, ein weltbekannter Käser, seinen Käsekeller und nimmt uns mit an den Ort, an dem der Weltmeisterkäse entsteht: die Sennerei in Andeer. Wir entdecken seine Schätze, erfahren, warum wir im Wasser stehen und weshalb die Namen Caminada und Grandits die Laibe zieren. Das ist eine Folge für alle, die Käse nicht nur essen, sondern auch verstehen wollen.
Die Sennerei Andeer (GR) findet ihr hier: www.sennerei-andeer.ch
Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.com
Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an: podcast@culinarium-alpinum.ch
Mitwirkende dieser Folge:
Gast: Floh Bienerth, Sennerei Andeer
Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf
Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins
Redaktion: Meret Wettstein
Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA
Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.com
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