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Page de couverture de Frankfurt Untitled Podcast

Frankfurt Untitled Podcast

Frankfurt Untitled Podcast

Auteur(s): Rasmus & Fred
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À propos de cet audio

 Seit drei Jahren auf Sendung: Rasmus und Fred sprechen mit Gründer:innen, Gastro-Stars und Kreativköpfen, die die Stadt nach vorne bringen. In über 60 kurzweiligen Episoden erzählen sie, was Frankfurt ausmacht – jenseits von Skyline und Klischee. Die Stadt hat viele Gesichter. Welchen Titel würdest du ihr geben?Rasmus Belter, Frederik Mädel Gestion et leadership Sciences sociales Économie
Épisodes
  • Lukas Bender & André Rickert - Bidlabu: Frankfurt, nimm dich nicht so wichtig! (#60)

    Lukas Bender & André Rickert - Bidlabu: Frankfurt, nimm dich nicht so wichtig! (#60)
    Dec 4 2025

    Was passiert, wenn Spitzengastronomie nicht elitär, sondern menschlich gedacht wird? Lukas und André geben Einblicke in die Geschichte vom Bidlabu – von den Anfängen bis zum Michelin-Stern. Sie sprechen über moderne Bistro-Küche, Teamarbeit als Co-Creation und einen Stil, der Genuss, Haltung und Leben miteinander verbindet. Hört rein!
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  • James Ardinast - Bar Shuka: Das Viertel der Zukunft (#59)

    James Ardinast - Bar Shuka: Das Viertel der Zukunft (#59)
    Nov 12 2025

    In dieser Folge sprechen wir mit James Ardinast, einem der prägenden Gesichter der Frankfurter Gastro-Szene. Seit über zwei Jahrzehnten gestaltet er gemeinsam mit seinem Bruder David die Stadt mit – von den ersten Konzepten der IMA Clique bis hin zur Bar Shuka im Bahnhofsviertel.

    Wir reden über (Gast-)freundschaft als Haltung, die Idee der Ko-Existenz in einem Viertel, das ständig im Wandel ist, und über seine persönliche Reise durch 22 Jahre Szene-Gastronomie in Frankfurt.
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    50 min
  • Max Welke - Hoppenworth & Ploch Bakery: Beyond the Crust (#58)

    Max Welke - Hoppenworth & Ploch Bakery: Beyond the Crust (#58)
    Oct 22 2025

    Heute sprechen wir mit Max Welke, Konditormeister und Leiter der Bakery bei Hoppenworth & Ploch. Max erzählt, wie man überhaupt Konditormeister wird, was ein perfektes Croissant wirklich ausmacht und warum er keinen Frankfurter Kranz backt. Ein Gespräch über Handwerk, Leidenschaft und die Kunst, aus Mehl, Butter und Geduld kleine Kunstwerke zu schaffen.
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    42 min
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