En 2002, l’économiste et ancien premier ministre analyse et critique la situation économique en France. Il pointe alors les défis auxquels les entreprises et les gouvernements devront faire face pour restaurer la confiance dans le capitalisme.

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Ecriture et production : Clara Ménard
Réalisation : Christophe Daviaud et Clément Ibrahim
Patrimoine sonore : Sylvaine Denis, Laëtitia Casanova, Antoine Reclus
Visuel : Sidonie Mangin

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En 1991, à seulement 35 ans, Alain Passard est déjà l’un des plus grands noms de la gastronomie française.

Dans cet entretien avec Jean Pierre Elkabbach, le chef du restaurant à deux étoiles « L’Arpège » revient sur ses débuts en Bretagne, son apprentissage auprès de sa grand-mère Louise et son parcours dans les plus grandes cuisines de France.

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Légende de la gastronomie française, Paul Bocuse se confie dans cet entretien datant de 1993 sur son parcours, son rapport au travail, et sa vision d’une cuisine authentique et généreuse.

Depuis son restaurant aux trois étoiles de Collonges-au-Mont-d’Or, il évoque ses débuts pendant la guerre, l’importance de l’apprentissage, la fidélité à ses équipes, et ce qu’il appelle « le vrai bonheur de faire plaisir aux autres ».

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Deux ans après quitté l’Elysée, Jacques Chirac sort ses mémoires, « Chaque pas doit être un but ». Invité à cette occasion de Jean-Pierre Elkabbach sur Europe1, il évoque sa vision de la France et du pouvoir, ses relations avec les autres Présidents de la République, mais aussi son rapport à la justice depuis son procès pour détournement de fonds publics dans l’affaire des emplois fictifs de la mairie de Paris.

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