Zitrusfrüchte gehören zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Ihren Ursprung haben sie vermutlich im heutigen Nordindien – und weil Händler sie schon früh liebten, eroberten sie bald den ganzen Globus. Heute sprechen wir nicht nur über ihre spannende Geschichte, sondern auch darüber, wie Orange, Zitrone und Grapefruit überhaupt entstanden sind.
Und dann lüften wir noch das dunkle Geheimnis der Grapefruit. Kleiner Spoiler:
Wenn du die Anti-Baby-Pille nimmst, ist diese Folge besonders für dich.
Also, schnapp dir eine Orange – und auf zur bitteren Wahrheit über die Zitrusfrüchte!

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Wir wünschen Dir frohes Hören :)
Colin & Niklas

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TIMELINE

(00:00) Intro
(09:12) Einstieg ins Thema
(09:45) Kleine Geschichte der Zitrusfrüchte
(12:25) Urformen und Kreuzungen
(18:09) Die bittere Wahrheit über die Grapefruit


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STUDIEN & LINKS

Herkunft und Evolution der Zitrufrüchte

Genealogie der Zitrusfrüchte

Grapefruit-Medikament-Interaktionen

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Dass Vitamin D etwas mit unserer Knochengesundheit zu tun hat, hast du in der letzten Folge schon gehört. Doch oft heißt es, das Sonnenvitamin könne noch viel mehr: Es soll beim Abnehmen helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen – sogar Typ-2-Diabetes und Depressionen lindern.

Aber stimmt das wirklich? In dieser Folge gehen wir diesen Versprechen auf den Grund, klären, wie viel Vitamin D du wirklich brauchst, wann eine Supplementierung sinnvoll ist – und ob Vitamin D auch gefährlich werden kann.
Auf geht’s – hier kommt die Sonne.

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TIMELINE

(00:00) Intro
(05:02) Einstieg ins Thema
(07:07) Phosphat- & Calciumstoffwechsel
(08:30) Rachitis, Osteomalazie & Osteoporose
(10:34) Vitamin D, das Fraktur-Risiko & weitere Effekte von Vitamin D
(17:24) Vitamin D & COVID
(19:26) Überdosierung
(24:04) Wie viel Vitamin D sollte man aufnehmen?
(34:50) Rezept

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STUDIEN & LINKS

DGE: Studienlage zu Vitamin D & COVID-19

Frakturrisiko und Vitamin D

Konsens zur Supplementierung von Vitamin D

Stellungnahme des BfR zur Supplementierung von Vitamin D

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Zitronen-Ingwershot
(ergibt ca. 700 ml)

Zutaten:

• 250 g Ingwer
• 4 Bio-Zitronen
• 500-700 ml Wasser
• Gewürze nach Wahl (Kurkuma, Cayennepfeffer, Pfeffer, Zimt, etc.)

Zubereitung:

1. Zitronen und Ingwer heiß abwaschen, Zitrone schälen und Ingwer in grobe Stücke schneiden
2. Zitronenschale und Ingwer in einen Mixer geben und kleinmixen (ggf. ein bisschen Wasser dazugeben)
3. Die grob gemixten Stücke in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben bis der Ingwer bedeckt ist. Gewürze nach Wahl dazugeben
4. Alles einmal sprudelnd aufkochen lassen und für fünf Minuten köcheln lassen, danach im Topf abkühlen lassen
5. In der Zwischenzeit die geschälten Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen
6. Nun den Topfinhalte durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. Anschließend den Zitronensaft dazugeben und alles in eine saubere und sterile Flasche abfüllen.

Der Ingwer-Zitronenshot hält sich im Kühlschrank ohne Probleme für zwei Wochen. Der Geschmack und die Stärke ist stark vom Ingwer abhängig. Es lohnt sich aus meiner Erfahrung kleinere Knollen zu nehmen.

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Die kalte Jahreszeit ist angebrochen. Die Tage werden kürzer – und die Sonne macht sich rar. Grund genug, über das sagenumwobene Sonnenvitamin zu sprechen. Heute geht es um die Entdeckung von Vitamin D. Wir klären, was dieses Vitamin mit verformten Knochen, bestrahlter Rattenleber und einer entzündeten Wirbelsäule zu tun hat. Natürlich werden wir auch ein bisschen nerdig – und reisen auf biochemischer Ebene mit Vitamin D durch den menschlichen Körper.
Bereit? Dann los!

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Wir wünschen Dir frohes Hören :)
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TIMELINE

(00:00) Intro
(02:15) Ein kurzes Wurst-Intermezzo
(10:36) Einstieg ins Thema
(12:32) Rachitis
(14:23) Die Geschichte von Vitamin D
(18:32) Was ist Vitamin D?
(27:05) Einfluss der Hautfarbe
(29:05) Der Weg von Vitamin D im Körper

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STUDIEN & LINKS

Vitamin D Basics

Vitamin D Überblick (Aus Checkliste Ernährung)

Vitamin D und Hautfarbe

Studie Vitamin D und Hautfarbe

Der Weg durch den Körper

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