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Page de couverture de Un sorbo a la vez

Un sorbo a la vez

Un sorbo a la vez

Auteur(s): Laura Hernández
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À propos de cet audio

 Un podcast de actualidad, historia, viajes y experiencias alrededor de las bebidas, los alimentos, la biodiversidad y la gastronomía de Colombia y el mundo.Laura Hernández Art Nourriture et vin
Épisodes
  • Entre el placer y la conciencia: aprender a beber distinto

    Entre el placer y la conciencia: aprender a beber distinto
    Nov 1 2025

    En este trabajo, beber hace parte del día a día. Catar, brindar, probar, acompañar.

    Pero también llega un momento en que el cuerpo pide pausa y el oficio exige cuidado.

    En este episodio converso con Izaskun De Ugarriza, sommelier del grupo Takami en Bogotá de como seguir amando el vino, los destilados y el placer, pero desde un lugar más lúcido, más técnico, desde el disfrute.
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    18 min
  • ¿Elegir o dejarse llevar? El dilema entre la carta y la degustación

    ¿Elegir o dejarse llevar? El dilema entre la carta y la degustación
    Oct 17 2025

    Hay momentos en los que solo queremos comer.

    Y otros en los que queremos pensar mientras comemos.


    Entre la carta y el menú degustación aparece una pregunta:

    ¿elegir lo que se nos antoja o dejarnos llevar por la mirada de quien cocina?


    En este episodio converso con Liliana López, reconocida periodista de viajes y gastronomía, sobre esa diferencia, la curiosidad, la libertad y la forma en que cada uno se relaciona con la comida.
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    24 min
  • ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana? Pt2

    ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana? Pt2
    Jan 24 2024
    En este episodio ahondamos el tema con el bartender Manuel Barbosa, quien se destaca en la escena bogotana tanto con su propuesta gastronómica como con su propuesta líquida en su restaurante Humo Negro de la mano de su socio Jaime Torregrosa, en donde dieron a conocer una propuesta de maridaje y bebidas que resalta con la propuesta culinaria e impulsa el movimiento por crear una coctelería auténtica que incluye ingredientes poco comunes en las barras colombianas pero, que a su vez, están marcadas en la idiosincrasia del país.
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    32 min
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