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Dans cet épisode d’Unchained, Sabrina Shaitia reçoit Grégory Lentz, entrepreneur français qui a repris en 2012 le mythique restaurant parisien Lapérouse, fondé au XVIIIᵉ siècle et fréquenté autrefois par les grandes figures du tout-Paris, de Victor Hugo à Colette.
Pendant plus d’une décennie, il s’est attaché à redonner vie à cette institution historique avant de céder ses parts à Benjamin Patou et Antoine Arnault.

Entrepreneur dans l’hospitalité de luxe et passionné par le patrimoine parisien, Grégory Lentz partage son parcours, ses rencontres décisives et la vision qui l’a guidé pour relancer des lieux chargés d’histoire.
Aujourd’hui, son chemin prend une nouvelle direction avec un engagement progressif dans la vie politique.

Un échange sur l’ambition, la transmission et la responsabilité de faire vivre l’héritage culturel, tout en préparant l’avenir.

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Dans cet épisode d’Unchained, Sabrina Shaitia reçoit Christelle Graillot, chasseuse de talents française qui a travaillé pendant près de 15 ans pour Canal+ puis Vivendi, où elle repérait de nouveaux humoristes, acteurs et chroniqueurs.

Elle est aujourd’hui agent artistique et fondatrice de l’agence L’Amepresario, où elle accompagne et développe des talents du cinéma et de la télévision.

Un dialogue sans détour sur les doutes, la remise en question, mais sur la force nécessaire pour avancer, apprendre et se reconstruire.

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Dans cet épisode d’Unchained, Sabrina Shaitia reçoit Dylan Slama, avocat pénaliste.

Il revient sur sa reconversion tardive vers le pénal, les coulisses du métier et la réalité derrière les grandes affaires médiatiques. L’échange aborde la présomption d’innocence, la détention provisoire, le tribunal médiatique et les crimes liés à la crypto.

Un dialogue sans détour sur la justice, la responsabilité et la défense de l’individu face à l’opinion publique.

👀Vidéo recommandée : https://youtu.be/UNEp0BIf2Ug

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