Valentina Mucci, Alternative Bakery - MACROLIBRARSI FEST 2025

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Valentina Mucci, Alternative Bakery - MACROLIBRARSI FEST 2025

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À propos de cet audio

In questo episodio intervistiamo Valentina Mucci, founder di Alternative Bakery, laboratorio artigianale che propone prodotti quasi esclusivamente senza glutine e vegani, pensati per essere inclusivi senza rinunciare al gusto e all’estetica. Valentina racconta la filosofia del progetto, dalla lavorazione manuale della sfoglia alle collaborazioni con produttori locali di formaggi vegetali, creando specialità uniche come i cappelletti vegani senza glutine.

Ascolta il podcast per scoprire maggiori dettagli.
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