Yannick Achim : 27 ans de passion fromagère au service du goût | Ép. 7
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Yannick Achim : 27 ans de passion fromagère au service du goût | Ép. 7
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À propos de cet audio
📢 Nouvel épisode de La Buvette à JF ! Jean-François Plante reçoit Yannick Achim, véritable monument du fromage au Québec, propriétaire de cinq fromageries et grand passionné des produits fins du terroir.
📺 Saviez-vous que nous avons une version video ? Regardez l’enregistrement de cet épisode sur YouTube : https://youtu.be/BHkpNFFGkD8
Depuis plus de 27 ans, Yannick œuvre pour faire rayonner les fromages d’ici et d’ailleurs, en valorisant l’excellence, l’authenticité et l’histoire derrière chaque bouchée.
Au menu de cet échange riche et gourmand :
🧀 Comment un étudiant en finance est devenu l’un des grands artisans fromagers du Québec.
🌎 Le fromage comme reflet culturel, entre géographie, climat et traditions du monde. 🇨🇦 La montée en puissance du fromage québécois sur la scène internationale.
📚 L’histoire derrière son livre, qui célèbre les fromages du Québec aux côtés des plus grands classiques mondiaux.
Un voyage fascinant au cœur du goût, de la passion et de l'expertise fromagère. 🎧✨