Résultats Éditeur "Audible Studios" dans Nourriture et vin
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Harvest: Field Notes from a Far-Flung Pursuit of Real Food
- Auteur(s): Max Watman
- Narrateur(s): Max Watman
- Durée: 6 h et 36 min
- Version intégrale
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After an epiphany caused by a harrowing bite into a pink-slime burger, Max Watman resolves to hunt, fish, bake, butcher, preserve, and pickle. He buys a thousand-pound-steer - whom he names Bubbles - raises chickens, gardens, and works to transform his small-town home into a gastronomic paradise. In this compulsively listenable memoir, Watman records his experiments and adventures as he tries to live closer to the land and the source of his food.
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Harvest: Field Notes from a Far-Flung Pursuit of Real Food
- Narrateur(s): Max Watman
- Durée: 6 h et 36 min
- Date de publication: 2014-05-21
- Langue: Anglais
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A Carafe of Red
- Auteur(s): Gerald Asher
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 10 h et 13 min
- Version intégrale
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Every wine has a story. In this collection of elegantly written essays from the past 30 years, updated with a new introduction and endnotes, renowned author Gerald Asher informs wine enthusiasts with insightful, engrossing accounts of wines from Europe and America that offer just as much for those who simply enjoy vivid evocations of people and places. Asher puts wine in its context by taking the reader on a series of discursive journeys that start with the carafe at his elbow.
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A Carafe of Red
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 10 h et 13 min
- Date de publication: 2012-10-08
- Langue: Anglais
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- Auteur(s): Marion Nestle
- Narrateur(s): Maria Marquis
- Durée: 7 h et 35 min
- Version intégrale
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In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- Narrateur(s): Maria Marquis
- Durée: 7 h et 35 min
- Date de publication: 2022-10-04
- Langue: Anglais
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- Auteur(s): G.Y. Dryansky
- Narrateur(s): Jean Brassard
- Durée: 11 h et 38 min
- Version intégrale
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A culinary memoir that brings to life some of the most fascinating, glamorous food years in France and reveals gastronomical treasures from gifted artisans of the French countryside. From small cafes in Paris to Normandy, Alsace, the Basque country, and beyond, Dryansky takes us on a sweeping sensory journey, with a voice as thoughtful as Kingsolver, as entertaining as Bourdain, and as cogent and critical as Pollan.
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- Narrateur(s): Jean Brassard
- Durée: 11 h et 38 min
- Date de publication: 2013-10-08
- Langue: Anglais
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- Auteur(s): Ronald Joseph Kule
- Narrateur(s): John McLain
- Durée: 12 h et 36 min
- Version intégrale
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Before the heyday of the Food Network, there was Chef Tell - TV persona of Friedemann Paul Erhardt, America's first TV showman chef. Big on personality and flavor, Chef Tell was once called by Philadelphia magazine the "affably roguish Bad Boy of the Philadelphia restaurant world." Chef Tell explores how a young German American chef became America's biggest TV celebrity chef of his time. Most of Chef Tell's forty million baby boomer viewers - a number comparable to Julia Child's - never knew his fascinating, hardscrabble life story. Until now.
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Interesting overall
- Écrit par RW le 2023-03-11
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- Narrateur(s): John McLain
- Durée: 12 h et 36 min
- Date de publication: 2013-09-01
- Langue: Anglais
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- Auteur(s): Amy Phillips Penn
- Narrateur(s): Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Durée: 2 h et 50 min
- Version intégrale
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Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Meh
- Écrit par RW le 2022-12-20
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- Narrateur(s): Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Durée: 2 h et 50 min
- Date de publication: 2015-06-02
- Langue: Anglais
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Mud, Sweat and Gears: Cycling From Land's End to John O'Groats (via the Pub)
- Auteur(s): Ellie Bennett
- Narrateur(s): Nicola MacKenzie
- Durée: 9 h et 21 min
- Version intégrale
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As Ellie’s 50th birthday approaches and her ambitions of a steady income, a successful career and an ascent of Everest seem as far away as ever, she begins to doubt she’s capable of achieving anything at all. So when her best friend Mick suggests a gruelling cycle ride from Land’s End to John o’Groats, she takes up the challenge. They opt for the scenic route which takes them along cycle paths, towpaths and the back roads and byways of Britain, unable to resist sampling beers in the pubs they pass along the way.
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Mud, Sweat and Gears: Cycling From Land's End to John O'Groats (via the Pub)
- Narrateur(s): Nicola MacKenzie
- Durée: 9 h et 21 min
- Date de publication: 2012-09-27
- Langue: Anglais
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A Vineyard in My Glass
- Auteur(s): Gerald Asher
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 9 h et 31 min
- Version intégrale
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Gerald Asher, who served as Gourmet's wine editor for 30 years, has drawn together this selection of his essays, published in Gourmet and elsewhere, for the collective insight they give into why a wine should always be an expression of a place and a time. Guiding the reader through 27 diverse wine regions in France, Italy, Spain, Germany, and California, he shows how every wine worth drinking is a reflection of its terroir - in the broadest sense of that untranslatable word.
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A Vineyard in My Glass
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 9 h et 31 min
- Date de publication: 2012-10-08
- Langue: Anglais
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Une histoire de l'alcool
- Auteur(s): Rod Phillips, Jude Des Chênes - traducteur
- Narrateur(s): Fajer Al-Kaisi
- Durée: 19 h et 32 min
- Version intégrale
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Le rôle de l'alcool dans la vie en société, que ce soit sous forme de vin, de bière ou de spiritueux, fut constant et souvent controversé. Rod Phillips jette dans cet ouvrage un regard original sur les mœurs et les mentalités en matière de consommation d'alcool. Il embrasse neuf mille ans d'histoire économique et culturelle et lève le voile sur les tensions qui existèrent entre les produits sains des régimes alimentaires quotidiens et les objets d'inquiétude sociale, politique et religieuse que sont les boissons alcooliques.
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Une histoire de l'alcool
- Narrateur(s): Fajer Al-Kaisi
- Durée: 19 h et 32 min
- Date de publication: 2017-11-21
- Langue: Français
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Cuina! O barbàrie
- Auteur(s): Maria Nicolau
- Narrateur(s): Maria Nicolau
- Durée: 7 h et 53 min
- Version intégrale
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«Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona i defensar-ho davant de qui fos. No sigueu bèsties, cuineu!»
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Cuina! O barbàrie
- Narrateur(s): Maria Nicolau
- Durée: 7 h et 53 min
- Date de publication: 2023-04-20
- Langue: catalan
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Il cibo come cultura
- Auteur(s): Massimo Montanari
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 4 h et 17 min
- Version intégrale
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 4 h et 17 min
- Date de publication: 2023-02-27
- Langue: Italien
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Auteur(s): Massimo Montanari
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 2 h et 26 min
- Version intégrale
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Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 2 h et 26 min
- Date de publication: 2023-03-10
- Langue: Italien
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Auteur(s): Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Narrateur(s): Armin Hauser
- Durée: 7 h et 7 min
- Version intégrale
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Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Narrateur(s): Armin Hauser
- Durée: 7 h et 7 min
- Date de publication: 2023-01-23
- Langue: Allemand
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Auteur(s): Rui Da Silva
- Narrateur(s): Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Durée: 4 h et 46 min
- Version intégrale
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Recognised as one of the most beloved fruits of the Black diaspora, plantain holds profound value within the cultures and communities it is part of. A Quick Ting on Plantain is a cultural insight into the versatile fruit. Through exploring the sentimental meaning plantain has within Black households and cultures alike, this book reveals how food within the Black community is an intimate marker of identity and culture. This concise and insightful book traces the international history of plantain, as well as delving into the contemporary issues surrounding the fruit.
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Narrateur(s): Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Série: A Quick Ting On
- Durée: 4 h et 46 min
- Date de publication: 2022-09-29
- Langue: Anglais
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Auteur(s): Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Narrateur(s): Josema Soler
- Durée: 11 h et 18 min
- Version intégrale
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Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Narrateur(s): Josema Soler
- Série: Eso no estaba en mi libro de
- Durée: 11 h et 18 min
- Date de publication: 2022-09-01
- Langue: Espagnol
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Con passo lieve
- La mia vita e le mie ricette a impatto zero
- Auteur(s): Paola Maugeri
- Narrateur(s): Paola Maugeri
- Durée: 5 h et 46 min
- Version intégrale
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Appassionato e appassionante, un libro che vi rivoluzionerà la vita! Vivere senza sprechi - rispettando se stessi, gli altri, gli animali e il pianeta - si può. Divertendosi anche molto. Girare in bicicletta, invece che in automobile. Usare le candele in romantiche cenette vegane. Oppure arrivare a staccare del tutto il contatore... come ha fatto Paola Maugeri vivendo per un anno a impatto zero con la sua famiglia, un'esperienza unica nel suo genere.
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Con passo lieve
- La mia vita e le mie ricette a impatto zero
- Narrateur(s): Paola Maugeri
- Durée: 5 h et 46 min
- Date de publication: 2022-03-18
- Langue: Italien
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- Auteur(s): Tiziano Gaia
- Narrateur(s): Blas Roca-Rey
- Durée: 8 h et 26 min
- Version intégrale
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"Al termine della prima settimana, seicento assaggi avevano già azzerato ogni mia volontà di capirci ancora qualcosa. In quattro, cinque giorni mi spazzolavo la storia del Barolo o dell'Amarone, pretendendo anche di giudicarla. Era come stilare la classifica dei migliori film della stagione, fermandosi ai titoli di testa. Il mio spettacolo non andava mai oltre l'unghia del bicchiere. E seduti di fronte a me, non vedevo più colleghi e collaboratori, ma polli da batteria, costretti a beccare senza sosta." Con tono schietto e pungente, Tiziano Gaia ci conduce nel mondo dei vini.
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Stappato
- Un astemio alla corte di re Carlo
- Narrateur(s): Blas Roca-Rey
- Durée: 8 h et 26 min
- Date de publication: 2021-07-06
- Langue: Italien
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18,37 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- Auteur(s): Toni Tipton-Martin
- Narrateur(s): Toni Tipton-Martin
- Durée: 8 h et 59 min
- Version intégrale
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To discover the true role of Black women in the creation of American, and especially Southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African-American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 Black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual to modern classics.
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- Narrateur(s): Toni Tipton-Martin
- Durée: 8 h et 59 min
- Date de publication: 2021-03-02
- Langue: Anglais
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American Tacos
- A History and Guide
- Auteur(s): José R. Ralat
- Narrateur(s): Christian Barillas
- Durée: 8 h et 51 min
- Version intégrale
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Tacos may have been created south of the border, but Americans have made this Mexican food their own, with each style reflective of a time and a place. American Tacos explores them all, taking us on a detailed and delicious journey through the evolution of this dish.
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American Tacos
- A History and Guide
- Narrateur(s): Christian Barillas
- Durée: 8 h et 51 min
- Date de publication: 2021-02-16
- Langue: Anglais
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22,45 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Auteur(s): Myriam Sagarribay
- Narrateur(s): Elena Ruiz de Velasco
- Durée: 4 h et 34 min
- Version intégrale
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El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Narrateur(s): Elena Ruiz de Velasco
- Série: Eso no estaba en mi libro de
- Durée: 4 h et 34 min
- Date de publication: 2020-07-08
- Langue: Espagnol
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