Résultats lu par "Marcos Damigo" dans Toutes les catégories
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 35 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
- Gastronomia brasileira
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Série: Gastronomia brasileira
- Durée: 35 min
- Date de publication: 2023-09-01
- Langue: Portugais
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Alex Atala - Pelo mundo
- Gastronomia brasileira
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 21 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Alex é um dos chefs responsáveis pelo surgimento, evolução e consolidação da gastronomia brasileira nas últimas quatro décadas. Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980.
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Alex Atala - Pelo mundo
- Gastronomia brasileira
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Série: Gastronomia brasileira
- Durée: 21 min
- Date de publication: 2023-09-01
- Langue: Portugais
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Pirarucu
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 22 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
O pirarucu do senhor Ejiri é entregue em restaurantes e poucos entrepostos na capital paulista, com a cabeça, o couro e sem escama, para que ninguém tenha que usar a faca no peixe antes de prepará‑lo.
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Pirarucu
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 22 min
- Date de publication: 2023-08-31
- Langue: Portugais
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Tordesilhas
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 15 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Tordesilhas, o restaurante – eleito o melhor de cozinha brasileira pelos guias Veja São Paulo, Época, Folha de S.Paulo, Estadão, Prazeres da Mesa, Gula e Go Where –, não fica longe da linha imaginária do Tratado de Tordesilhas no Brasil (latitude 23,5º, longitude 46,6º), assim como a cidade paulista de Penápolis, onde nasceu a chef Mara Salles, uma das donas do restaurante
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Tordesilhas
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 15 min
- Date de publication: 2023-08-31
- Langue: Portugais
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Gastronomia brasileira: na linha do tempo
- Auteur(s): Roberto Pinto
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 12 h
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.
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Gastronomia brasileira: na linha do tempo
- Narrateur(s): Marcos Damigo
- Durée: 12 h
- Date de publication: 2023-08-25
- Langue: Portugais
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