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和菓子の京都

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和菓子の京都

Auteur(s): 川端　道喜
Narrateur(s): 吉岡 琳吾
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À propos de cet audio

御粽司・川端道喜は，室町時代から長く御所に餅や菓子を納めてきた．十五代当主はかつて，この国の四季と結びついた和菓子のゆたかな世界，そして菓子づくりの自身の経験を語り下ろした．多くの人々に愛読されてきたこの書に，春夏秋冬，折々につくられている和菓子の写真を添え，当家の現代表が今日までの歩みを増補する．

本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。

©2025 川端知嘉子 2025 (P)2025 Audible, Inc. Culinaire Professionnels et universitaires
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