Привет! Это завершающий выпуск первого сезона подкаста @whatkazakhstaneats . Он посвящен съедобной истории корейцев Казахстана, и это первый выпуск в котором мы готовим. Точнее, готовит Наталья НИ, основательница бренда здоровой еды Casserole, а мы - Наталья ТЯН, предпринимательница, и Лариса Пак, ведущая подкаста, пытаемся помогать.

О чем пойдет разговор:

0:04 Конечно о корейской еде
0:35 Депортация корейцев с Дальнего Востока в 1937 году
13:48 Новое поколение и идентичность: кто мы, о чем мы
33:44 Воспоминания о детской еде
39:35 Как женится корейская еда домашняя и модная южно-корейская
41:44 Корейский гедонизм в еде
41:53 Стереотипы о корейцах
45:24 Шутки о собаках. Стрем.
56:56 Трудолюбие корейцев. Норм.
1:03:49 Корейская кухня и её особенности
1:13:06 Едим "камди пегодя"
1:15:46 Корейский стол и салаты

Подписывайтесь на канал, уважаемые зрители и слушатели. Следующий сезон не за горами!


Инстаграм подкаста
@whatkazakhstaneats

Телеграм канал проекта "Семейные рецепты"
https://t.me/familyrecipedocuseries

Инстаграм Натальи НИ
@casserole.kz

Инстаграм Натальи ТЯН
@natalyatyan

По вопросам сотрудничества:
larissa.pak @gmail.com

Наше знакомство с Нариманом было сначала заочным, так как моя подруга, известный в Казахстане шеф-кондитер, Оксана Ким, рассказывала, как к ним в кулинарную студию дедушка приводил внука, который хотел научиться делать десерты. Прошло 10 лет, и мальчик стал известным шефом.

Нариман Абдыгаппаров, обучался в EspaSuicre, Ecole Ducasse, работал в Le Bristol Paris, Cedric Grolet, Atlantis Le Royal.

Наш разговор идет вокруг кулинарных традиций семьи, и поиска Наримана его "корней".

0:09 Самый молодой и титулованный кондитер из Казахстана
1:52 Решил покорять одноклассниц, получилось учителей тоже
7:43 Образование за границей
12:53 Семейные традиции и кулинария
18:19 Влияние бабушек на кулинарное наследие
24:31 Поиск национального десерта
30:01 Роскошь и угощения
38:26 Кулинарные предпочтения разных культур
44:57 Образование и амбиции в Казахстане
48:08 Создание идеального десерта
57:53 Вопрос слушателям


Рецепт булочек с корицей и яблоками
https://drive.google.com/file/d/1imrNFOnnklw9ScXgGUF6CrrPDpeRuLkg/view?usp=sharing


Инстаграм подкаста
@whatkazakhstaneats

Телеграм канал проекта "Семейные рецепты"
https://t.me/familyrecipedocuseries

Инстаграм Наримана Абдыгаппарова
@nariman.coach1

По вопросам сотрудничества
larissa.pak @gmail.com

Сима Омаркулова, синема-энтузиаст, и, как мы выяснили в процессе записи подкаста - синема-гедонист. Она любит азиатское кино, простую еду, и защищать права животных. Мы обсуждаем еду в кино, азиатском кино в большей мере. Запаситесь попкорном, желательно гурме.

0:14 Прекрасная Сима и ее любовь к кино
6:17 Каннские Фестивали и Письма
10:32 Влияние Кино на Идентичность
13:33 Лапша и Рис в Азиатском Кино
25:20 Letterboxd: Платформа для Синефилов
33:12 Как ТикТок продает еду из кино
40:28 Культ Еды в Индийском Кино
46:34 Еда в Казахском Кино
57:20 Пробуем Попкорн
1:03:23 Конкурс с подарком!

Список упомянутых фильмов:
Tampopo (“Одуванчик”), Juzo Itami
Faces, Places (French: Visages Villages, Рус: Лица, Деревни), Agnès Varda
La passion de Dodin Bouffant (The Taste of Things; Рецепт Любви) Чан Ань Хунг
OldBoy (Олдбой), Park Chan-wook
Spirited Away (Унесенные призраками), Hayao Miyazaki
Sweet bean (рус: АН), Naomi Kawase
Parasite (Паразиты), Bong Joon-ho
Farewell (Прощание), Lulu Wang
Julie and Julia (Джули и Джулия), Нора Эфрон
Uzak (Отчуждение), Nuri Bilge Ceylan
The Lunchbox (Ланчбокс) , Ritesh Batra
Тюльпан, C. Дворцевой
Eat, Drink, Man, Woman (Ешь, Пей, Мужчина, Женщина), Ang Lee
The Bear (Медведь), сериал
Good morning (Jap: Ohayo, Рус: Доброе утро!), Yasujirō Ozu

Инстаграм подкаста
@whatkazakhstaneats

Телеграм канал проекта "Семейные рецепты"
https://t.me/familyrecipedocuseries

Инстаграм и Letterboxd Симы Омаркуловой
@cimamatography

По вопросам сотрудничества
larissa.pak @gmail.com