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Page de couverture de たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

Auteur(s): 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
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少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

たべラジ？
兄：武藤太郎　弟：武藤拓郎
店：掛茶料理むとう

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掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席） Art Nourriture et vin
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  • #269（s29-11)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜認知度爆上がり！ハンバーグとミートチョッパー〜

    #269（s29-11)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜認知度爆上がり！ハンバーグとミートチョッパー〜
    Sep 24 2025

    1876年アメリカのフィラデルフィアで開催されたフィラデルフィア万博。来場者数1000万人の会場になんとハンバーグ（正確にはハンバーガーステーキ）を提供するレストランが！ここから広まると考えられるのだが、そこにはミートチョッパーの存在があった！


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    30 min
  • 9/21(日)『食文化の歴史と未来』リアル＆オンライントークイベント！

    9/21(日)『食文化の歴史と未来』リアル＆オンライントークイベント！
    Sep 18 2025

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    7 min
  • #268（s29-10)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜ドイツ系移民から広まるハンブルクステーキ〜

    #268（s29-10)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜ドイツ系移民から広まるハンブルクステーキ〜
    Sep 15 2025

    ドイツ系移民によってアメリカ全国で広まるハンバーグステーキ。ハンブルクでフリカデレだった料理は、アメリカに行くことでハンブルクステーキに。そこまではわかるが、ではなぜ全国に広まることとなったのだろうか。

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    51 min
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