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Page de couverture de 文化360

文化360

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Auteur(s): SBS
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 文化360Copyright 2025, Special Broadcasting Services Art Essais et carnets de voyage Sciences sociales
Épisodes
  • 【文化360】《宋代的御厨》（二）

    【文化360】《宋代的御厨》（二）
    Nov 15 2025
    宋代御膳制度嚴密，為確保皇帝飲食安全，設有專職「試食官員」，每日需先行試膳數十至百道菜，以防食物中毒或誤用食材。這一職位既是榮耀象徵，也暗藏風險。而流傳至今的「銀針試毒」傳說，是否真有其事？史料中又如何記載？今集《文化360》，陳玉清將繼續《宋代的御廚》系列，就帶大家走進皇宮御膳房，揭開宋代御廚制度背後，御膳安全與試食制度。詳情請收聽今集《文化360》。
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    10 min
  • 【文化360】《宋代的御厨》（一）

    【文化360】《宋代的御厨》（一）
    Nov 8 2025
    古人常說「民以食為天」，古時天子每日的飲食又是怎樣的？在宋代，宮中設有嚴密制度的御廚體系，專責為皇帝準備飲食。從採購、烹調、品嘗、侍膳，每個步驟都有嚴格分工。多個部門，各司其職。御廚需按時應膳，並以最高標準確保食材新鮮與味道精準。今集《文化360》，陳玉清將展開全新系列《宋代的御廚》，就帶大家走進皇宮御膳房，了解宋代御膳制度的運作，揭開皇帝餐桌背後的規矩與禮制。詳情請收聽今集《文化360》。
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  • 【文化360】《戰國時代的養士之風》（七）

    【文化360】《戰國時代的養士之風》（七）
    Nov 1 2025
    上集《文化360》，講到魏國信陵君，今集要將視線轉向趙國的平原君。作為「戰國四公子」之一，平原君以禮賢下士，當中更不乏奇士謀臣。而成語「毛逐自薦」就是源自《史記》戰國時期趙國的毛遂主動跟隨平原君到楚國遊說，並最終成功說服楚王出兵，立下大功。平原君在政治上舉足輕重，他如何運用養士之道，在戰國亂世中建立自己的威望？今集《文化360》，陳玉清將繼續《戰國時代的養士之風》系列，講講平原君的歷史故事，以及成語「毛逐自薦」的起源。 詳情請收聽今集《文化360》。
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