蔡澜叹名菜

Name: 蔡澜叹名菜
SKU: PD_8002_469335CA

Échec de l'ajout au panier.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

蔡澜叹名菜

Auteur(s): Lu

Écouter gratuitement

Épisodes Voir plus

蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP18.美食派对

Dec 7 2025

最后一集回到“人”。从刀工、火候、调味到心态，蔡澜与厨师们讨论什么是“真正的功夫”。厨艺不仅是技术，更是一种修行与态度。

Voir plus Voir moins

44 min

Échec de l'ajout au panier.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

Écouter gratuitement
蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP17.失传名菜

Dec 7 2025

节目重现数道古籍中的传统菜，如酿炸蛋、通心丸等。工序繁复、耗时巨大，已少有人会做。蔡澜说：失传菜是时代留下的空白，也是厨师的浪漫。

Voir plus Voir moins

44 min

Échec de l'ajout au panier.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

Écouter gratuitement
蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP16.澳门菜.下集

Dec 7 2025

这一集聚焦依然保留“传统味”的澳门老店。慢火炖汤、古法卤味、传统葡式家常菜……蔡澜在味道中感受城市的历史，也感叹传统的可贵。

Voir plus Voir moins

44 min

Échec de l'ajout au panier.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Veuillez réessayer plus tard

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

Écouter gratuitement

Pas encore de commentaire

蔡澜叹名菜

Échec de l'ajout au panier.

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

蔡澜叹名菜

À propos de cet audio

蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP18.美食派对

Échec de l'ajout au panier.

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP17.失传名菜

Échec de l'ajout au panier.

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué

蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP16.澳门菜.下集

Échec de l'ajout au panier.

Échec de l'ajout à la liste d'envies.

Échec de la suppression de la liste d’envies.

Échec du suivi du balado

Ne plus suivre le balado a échoué