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Page de couverture de Der FEINSCHMECKER Podcast

Der FEINSCHMECKER Podcast

Der FEINSCHMECKER Podcast

Auteur(s): Der FEINSCHMECKER
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À propos de cet audio

 Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg Art Nourriture et vin Sciences sociales
Épisodes
  • Cédric Staudenmayer:

    Cédric Staudenmayer:
    Dec 3 2025
    Mit gerade einmal 27 Jahren kocht Cédric Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant „Cédric“ in Weinstadt komplett allein – vom Amuse-gueule bis zum Dessert. Im Feinschmecker-Podcast spricht er über seine Interpretation der schwäbischen Küche, darüber, wie er ohne Brigade ein ganzes Menü zubereitet, und warum der Löffel sein wichtigstes Arbeitsgerät ist.
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    29 min
  • Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird

    Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird
    Nov 5 2025
    49 min
  • Next Brew – Eine neue Kaffeekultur

    Next Brew – Eine neue Kaffeekultur
    Oct 27 2025
    [Anzeige] Wie schmeckt die Zukunft des Kaffees? In dieser Folge probieren Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp, was hinter den neuen Spielarten der Kaffeezubereitung steckt. Von Cold Brew über Nitro Coffee bis zu Cascara Limonade, Kaffee-Kombucha und Kaffee-Gin: Sie sprechen über Geschmack, Technik und Trends – und darüber, welche Ideen Potenzial haben und welche wohl eher ein kurzer Hype bleiben. Ein Gespräch über Innovation, Handwerk und die Lust am Experimentieren.
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    24 min
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