¿Cómo aplicar la Inteligencia Artificial en tu restaurante sin ser experto en tecnología?

En este episodio conversamos con Francisco Vayas (@fvayas), empresario gastronómico y experto en automatizaciones con IA, sobre cómo la inteligencia artificial puede convertirse en una gran aliada para los restaurantes que quieren ahorrar tiempo, vender más y mejorar la experiencia de sus clientes.

Francisco nos abre la puerta a un mundo que muchos aún ven lejano, pero que hoy está al alcance de cualquier emprendedor gastronómico. Hablamos de herramientas concretas, casos reales y estrategias que puedes empezar a aplicar desde ya, sin complicarte con lo técnico.

En este episodio descubrirás:
✅ Qué tareas repetitivas puedes automatizar con IA
✅ Cómo construir una base de datos inteligente de tus clientes
✅ Estrategias de recompra que aumentan la frecuencia y el ticket promedio
✅ Cómo delegar procesos sin perder el control del negocio
✅ Por qué la IA no es solo para grandes cadenas, sino para ti

Una conversación pensada para quitarte el miedo, abrirte nuevas posibilidades y ayudarte a dar el primer paso hacia un restaurante más eficiente, rentable y conectado con su cliente.

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¿Cómo crear una marca gastronómica que realmente conecte con el corazón de tus clientes?

En este episodio conversamos con Juan Camilo Osman (@juanosman), diseñador gráfico, profesor y fundador de Ay María (@aymariasalsa), una salsa picante 100% colombiana con una narrativa que va mucho más allá del sabor. Juan Camilo nos comparte cómo construyó su marca desde el alma, y por qué tener claro tu propósito, visión y valores innegociables puede marcar la diferencia entre una empresa más... y una marca inolvidable.

Hablamos de branding, pero no desde el logo, sino desde el universo emocional que rodea a tu negocio: cómo te vistes, cómo te comunicas, cómo haces sentir a tu cliente. Y sobre todo, cómo mantener viva esa coherencia cuando creces, capacitas equipos y tomas decisiones día a día.

En este episodio descubrirás:

✅ Qué es realmente el branding (y qué no es)
✅ Por qué hoy la calidad y el precio ya no diferencian
✅ Cómo definir el ADN de tu marca: propósito, visión y valores
✅ Qué rol juegan los arquetipos, el tono y los mantras de marca
✅ Cómo lograr que tu marca no se quede en un documento, sino que se viva en cada rincón del negocio

Para verlo completo comenta “podcast” y te enviaremos nuestro canal de YouTube por DM.

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Hay historias que comienzan con una licuadora, una receta y una idea clara: vivir de lo que se ama.

Así empezó Mila Vargas (@milacartagena), fundadora de @‌milacolombia_, en un local de 25 m² en Cartagena. Sin socios, sin máquinas, sin fórmulas mágicas. Solo con trabajo, intuición y una fe absoluta en su oficio.

En este nuevo episodio del podcast, Mila nos abre las puertas de su recorrido: desde las mesas de postres para bodas hasta liderar una empresa con restaurante, catering y casi 40 personas a su cargo. Nos habla sin filtros de lo que nadie te enseña cuando emprendes en gastronomía: aprender a delegar, mirar tus números con lupa, estandarizar procesos, cuidar a tu equipo, y sobre todo, sostenerte emocionalmente en los días donde nada sale bien.

También nos comparte cómo su hija se volvió su brújula: una razón para madurar como empresaria, tomar decisiones estratégicas y construir no solo un negocio rentable, sino uno más humano.

💬 “No se vale decir ‘no se puede’. Aquí todos tenemos lo necesario para ser los mejores. Solo hay que aprender y cuidar cada detalle, porque en esos detalles está la utilidad.”

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