Épisodes

  • Ep. 247: Chef Daniel Lugo ( Restaurante Trova)
    Oct 23 2025

    En el Episodio 247 de Hablemos de Comida Podcast, nuestro host Daniel Orly Martínez conversa con el talentoso Chef Daniel Lugo, el cerebro detrás de la cocina del Restaurante Trova en Humacao.

    Hablamos de su increíble trayectoria: ✈️ Su experiencia en los prestigiosos restaurantes de José Andrés en Estados Unidos. 🇵🇷 El impacto que ha dejado en cadenas de restaurantes aquí en Puerto Rico. 🔮 Sus ambiciosos proyectos futuros y el reto de liderar la cocina de un hotel.

    Si te apasiona el lado real y las historias de éxito de la alta cocina, tienes que escuchar esta conversación.

    ¡Disponible ya en tu plataforma favorita!


    Agradecemos a nuestros patrocinadores por hacer posible este episodio:

    • ​Rosado & Asociados
    • ​Cocinero 101
    • ​Mister Flauta
    • ​Comensal Puerto Rico
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    1 h et 15 min
  • #246: Nos metimos en problema con la industria
    Oct 15 2025

    Este nuevo episodio de Hablemos de comida nos metimos en problema con la industria de tantos temas que hablamos. El Chef Adam Torres y Richie Carrion de Hacienda Carrion en Bayamon.

    No pueden perderse este episodio bien variado pero sumamente interesante.

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    53 min
  • Ep. 245: Restaurante Sen- So- Ry
    Oct 6 2025

    Comenzando nuestra nueva temporada 11 de Hablemos de comida Podcast Episodio 245, Debía abrir con un podcast de superación personal como empresarial y poder tener una persona como Víctor Luis Rosario Cosme en nuestra industria era necesario tener la conversación sobre como la vida puede cambiar por una decisión y nuevamente puede cambiar 32 años después.
    Junto a Wilfredo Alvarado y Miguel Rodriguez equipo administrativo del Restaurante Sen*So* Ry.
    Una conversación super interesante que te van a parar los pelos de solo imaginar lo que sucedió.
    1250 Ave Ponce De Leon, San Juan, Puerto Rico, 00907
    (787) 208-4333
    http://www.sensorypr.com/
    Auspiciadores:
    @Cocinero101
    @RosadoAsociadosC.S.P
    @MisterFlauta
    @comensalpr
    @HaciendaCarrion ​


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    50 min
  • #244: Chef Cathy Bravo
    Jun 25 2025

    Este episodio #244 de "Hablemos de comida" trae una conversación muy esperada: ¡finalmente el Chef Cathy Bravo, Chef Ejecutiva del Restaurante Serafina en Condado, Puerto Rico, se une al podcast!

    Prepárate para conocer a fondo su trayectoria, desde sus inicios en el deporte hasta su disciplinado ascenso en el mundo culinario. Será una conversación que, sin duda, disfrutarás.

    #hablemosdecomida #podcastgastronomico ⁠@serafinasanjuan⁠

    ⁠@bravisimocusine⁠

    @cocinero101


    Agradecimiento: https://www.instagram.com/hacienda_angelina/

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    46 min
  • #243: Alejandro Rosado
    May 26 2025

    En el episodio #243 de Hablemos de Comida, conversé con el Ingeniero Civil Alejandro Rosado sobre las herramientas clave y consideraciones al invertir en un espacio de restaurante, incluyendo costos y los desafíos de la permisología en Puerto Rico. Una conversación esencial para todo inversionista.

    Gracias a Hacienda Carrión por su espacio.

    @haciendacarrion #bayamon @rosadoyasociado @hablemosdecomidapodcast @cocinero101


    Más información: https://rosadoyasociados.com

    IG: https://www.instagram.com/alejandroj.rosado/

    Tel: 787-500-8950

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    59 min
  • #242 : Junto a Diego Hernández de Embiste ​⁠
    Apr 19 2025

    #242 : Junto a Diego Hernández de Embiste ​⁠

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    35 min
  • #241: David Rivera (Mashynne)
    Apr 2 2025

    "¡Por fin! 🍹

    Después de muchos ajustes, tengo el honor de presentarles una conversación con Mashyne (David), uno de los bartenders más influyentes de nuestra industria licorera.

    En este episodio de Hablemos de Comida, exploramos su increíble historia, los altibajos de ser mixólogo en Puerto Rico, y su rol actual como embajador de rones.


    ¡Dale play y descubre su inspirador camino!

    #hablemosdecomidapodcast @hablemosdecomidatv @mashynepr @lapachangapr


    Auspicia: @cocinero101"

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    1 h et 8 min
  • #240: ¡Guarionex Correa está de vuelta!
    Mar 26 2025

    ¡Guarionex Correa está de vuelta! 🌟

    En este episodio de la temporada 11 de Hablemos de Comida, profundizamos en la salud integral: mente, cuerpo y espíritu. Descubre consejos valiosos y herramientas para transformar tu bienestar.

    ¡Un episodio que no te puedes perder!


    #HablemosDeComidaPodcast @hablemosdecomidatv

    Auspicia: @cocinero101"

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    53 min