Page de couverture de Kitchen Undrgrnd

Kitchen Undrgrnd

Kitchen Undrgrnd

Auteur(s): Victor Zhechev
Écouter gratuitement

À propos de cet audio

 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
В Kitchen Undrgrnd се говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.Victor Zhechev Art Nourriture et vin
Épisodes
  • Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place

    Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place
    Dec 21 2025
    Нов епизод на нашия сегмент между водещите - mise-en-place - Двама водещи, един разговор и много провокативни теми. Дискутираме следните теми и още:
    ⚡️ силиконовите форми, прекаляват ли?
    ⚡️ онлайн платформите срещу кулинарните училища
    ⚡️ микротрендовете в кулинарното съдържание онлайн
    ⚡️ защо българските ресторанти са останали в миналия век

    🔶Kitchen Undrgrnd казваме нещата такива, каквито са в гастрономията.
    Без гланц. Без филтър. Без аналог.
    Същият дух, нов формат.
    Виктор Жечев & Асен Георгиев – твоите домакини в кухнята зад кулисите.
    Очаквайте всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Voir plus Voir moins
    1 h et 31 min
  • Могат ли Балканите да пият хубави напитки? | Петра и Дарко

    Могат ли Балканите да пият хубави напитки? | Петра и Дарко
    Dec 14 2025
    Наши гости са собствениците на 5L speakeasy bar и bar academy – хора, които не просто правят коктейли, а изграждат култура. Говорим за това какво означава „добра напитка“, дали регионът ни е готов за по-леко, по-качествено и по-осъзнато пиене и защо образованието зад бара е ключово.

    🔶Kitchen Undrgrnd казваме нещата такива, каквито са в гастрономията.
    Без гланц. Без филтър. Без аналог.
    Същият дух, нов формат.
    Виктор Жечев & Асен Георгиев – твоите домакини в кухнята зад кулисите.
    Очаквайте всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Voir plus Voir moins
    1 h et 35 min
  • Защо висшата кулинария у нас има финансови пречки? | Владислав Пенов

    Защо висшата кулинария у нас има финансови пречки? | Владислав Пенов
    Dec 7 2025
    Нов епизод на Kitchen Undrgrnd с Владислав Пенов - Executive Chef на Космос Ресторант. Говорим за разходите зад fine dining ресторантите, реалностите в индустрията, устойчивостта на модела и бъдещето на висшата кулинария в България.

    🔶Kitchen Undrgrnd казваме нещата такива, каквито са в гастрономията.
    Без гланц. Без филтър. Без аналог.
    Същият дух, нов формат.
    Виктор Жечев & Асен Георгиев – твоите домакини в кухнята зад кулисите.
    Очаквайте всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Voir plus Voir moins
    1 h et 10 min
Pas encore de commentaire