Cette semaine, on s’attaque à la base de la base : comment préparer sa recette de bière. On parle des choix d’ingrédients, du brassage et des petites subtilités de l’empâtage. Le tout, évidemment, accompagné de quelques excellentes bières pour nourrir la discussion!

Ozzy - Herman

Monstrous del Espacio - EXP

Pale Horse XTrm Turbo - Messorem

Franc bois d'hiver - La Souche

Dans ce deuxième épisode consacré aux détaillants de bières, on poursuit notre exploration du monde brassicole québécois! On discute des défis quotidiens des détaillants, de leur rôle clé dans la mise en valeur des microbrasseries, et de la qu’ils entretiennent avec les brasseurs… et les amateurs de houblon!

Super Smash - EXP

Après Shift - Jackalhop

Picnic Lager - Gaspard

Freddo - Emporium

Arrière-Pays - Auval

Dans cet épisode, enregistré en deux parties, on plonge dans l'univers des détaillants de bières. On jase des règles entourant la vente d’alcool, de la fin des timbres et de ce que tout ça signifie pour l’avenir du monde brassicole québécois.

Un épisode qui met en lumière un pan souvent méconnu, mais essentiel, de l’écosystème de la bière!

Dans cet épisode, on plonge au cœur du milieu brassicole de la région de Québec! Avec Nano Cinco, Emporium et Griendel, on explore l’écosystème unique de la capitale, leurs réalités de brasseurs et les histoires qui façonnent la scène locale.

Osgood - Griendel

Étincelle Pourpre - Nano Cinco

Ainsi soit-il - Emporium

Dans cet épisode spécial enregistré en direct, on reçoit J-C de la microbrasserie La Souche! On jase de l’histoire et des projets de la brasserie, de leur tout nouveau festival, et des enjeux liés à l’utilisation d’ingrédients québécois dans la bière : prix, approvisionnement, qualité… tout y passe!

NEIPA 100% QC - Noctem

Zénitude - La Souche

P'tit Plat de Noix - La Souche

Dans cet épisode, on parle d'introduction au monde brassicole : comment amener les sceptiques, les "moi j’aime pas la bière", ou les amateurs de grosses canettes industrielles vers le merveilleux monde des microbrasseries. On jase de styles accessibles, d’approches douces (mais convaincantes), et on partage nos meilleures bières pour faire le grand saut… sans traumatisme!

Mojito - La Fosse

IPA du Nord-Est - Boréale

Quête d'équilibre 3 - Ayawan

Dans cet épisode, on explore le monde des bières sans gluten! On démystifie les méthodes de brassage, on goûte à quelques options disponibles chez nous et on se demande : est-ce que sans gluten peut rimer avec pleine saveur? On boit trois bières de la brasserie Helix :

Blanche Framboise - Helix

Saison houblonnée - Helix

NEIPA - Helix

Dans cet épisode, on parle de bières de soif, celles qu’on ouvre sans se poser de questions, juste pour le plaisir, la fraîcheur et la simplicité. Loin des bières complexes ou costaudes, on célèbre les blondes légères, les petites goses surettes et les pintes qui se boivent comme de l’eau… ou presque !

Toretto - Herman

Ligo - Herman

Saint-Laurent - Silo

Mile-Ex - Wills