Épisodes

  • Sa vie improbable de journaliste à vignerone et juge de paix par Dominique Seingre Passaquay

    Sa vie improbable de journaliste à vignerone et juge de paix par Dominique Seingre Passaquay
    Dec 12 2025
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    24 min
  • L'incroyable histoire famille Amstein, de distributeur à leader

    L'incroyable histoire famille Amstein, de distributeur à leader
    Dec 5 2025
    Aujourd’hui dans SIGNATURE Service Compris, on reçoit un invité dont l’histoire commence très tôt.

    On pourrait croire en lisant la description qu'il n y a plus rien à dire... détrompez-vous, ce n'est que le début !

    Yan suit son père Jacques Amstein dans l’entreprise familiale depuis l’âge de 4 ans.

    À 8 ans, il sait déjà qu’il veut reprendre le flambeau.

    À 12 ans, il brasse sa première bière "illégale" dans la cuisine familiale.

    À 9 ans, son père l'oblige à passer l'été en Allemagne pour apprendre la langue et comprendre le métier de l’intérieur, en passant par les brasseries.

    Adolescent, il travaille tous les week-ends, les mercredis et pendant chaque vacances dans l’entreprise.

    À 19 ans, il rejoint officiellement le business mais traverse avec sa famille des années très difficiles, proches de la faillite.

    Il part alors en Suisse alémanique développer le marché.

    À 26 ans, il devient chef de vente.

    À 29 ans, le plus jeune président romand des distributeurs de boissons.

    À 30 ans, membre du comité suisse.

    À 32 ans, directeur général d’Amstein SA.

    Aujourd’hui, selon ses propres mots, il reste guidé par une seule chose : développer des produits d’excellence, portés par des artisans passionnés, et transmettre leur âme aux clients.

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    1 h et 1 min
  • De la mécanique des USA aux vignes SUISSE par Johnatan Favre

    De la mécanique des USA aux vignes SUISSE par Johnatan Favre
    Nov 28 2025
    Salut à tous, bienvenue dans SIGNATURE, Service compris.

    Aujourd’hui, on reçoit un invité du terroir, un vrai passionné qui incarne à la fois la tradition et la modernité du monde viti-vinicole suisse.

    Un parcours familial, mais surtout une vision jeune, claire et déterminée de l’avenir du vin.

    Bienvenue Johnatan FAVRE un vrai plaisir detre chez toi, chez vous puisque ton père Mike et ton oncle John font l’histoire avec toi.

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    35 min
  • Du Marketing à Chocolatier Sisao Suisse par Ahmed Atmani

    Du Marketing à Chocolatier Sisao Suisse par Ahmed Atmani
    Nov 21 2025
    Cet épisode explore le parcours authentique d’Ahmed Atmani, fondateur de SISAO, une chocolaterie artisanale suisse reconnue pour son approche humaine, culturelle et profondément émotionnelle du chocolat.

    Ahmed partage ses débuts, ses doutes, ses épreuves et la manière dont le chocolat est devenu pour lui un langage, une histoire et un pont entre les cultures.

    On y aborde la solitude de l’entrepreneur, la passion du métier, les compétences transversales issues de la pâtisserie et de la chocolaterie, ainsi que les défis liés aux nouvelles générations dans l’artisanat.

    Ahmed dévoile aussi la véritable signification du nom SISAO, ses influences personnelles, sa “madeleine de Proust” et ce qui nourrit sa détermination au quotidien.

    Un épisode profond, humain et inspirant, qui révèle l’envers du décor de l’artisanat du goût.

    Guest
    • Ahmed Atmani
      Artisan chocolatier – Fondateur de SISAO Chocolat Swiss Made
      Bursins, Suisse
      Spécialiste du chocolat d’inspiration culturelle et artisanale
    • Site : https://sisao.ch
    Chocolatier suisse, artisanat, SISAO, Ahmed Atmani, chocolat Swiss Made, artisan chocolat, entrepreneuriat CHR, artisans suisses, culture et chocolat, pâtisserie, compétences transférables, jeunes générations artisanat, solitude entrepreneur, storytelling alimentaire, émotions et goût.

    📅 Un nouveau épisode chaque vendredi.
    🎥 Production : Le Gars Aux Lunettes Rouges

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    Vous avez un personne à mettre en lumière, Vous avez une histoire à raconter, Écrivez-nous pour participer.

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    Dimitri⭕️⭕️ Le Gars Aux Lunettes Rouges


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    37 min
  • Sa_presque_faillite_par _Nicolas_Stampfli

    Sa_presque_faillite_par _Nicolas_Stampfli
    Nov 14 2025
    Entrepreneur passionné, déterminé et engagé, doté d’un véritable esprit d’initiative.

    Penseur stratégique, dynamique, innovant et trilingue, avec une solide expérience dans le secteur du vin.

    Depuis plus de 15 ans, j’applique et stimule activement la croissance, l’innovation et l’excellence opérationnelle au sein de diverses entreprises.

    Ma double fonction de membre du conseil d’administration et de direction dans des PME et associations, ainsi que mon rôle actif de négociant en vins et directeur d’une entreprise familiale centenaire dynamique, m’a permis d’acquérir un ensemble de compétences transférables à différents conseils d’administration, notamment dans les secteurs du commerce de détail, du luxe et du vin.

    Membre actif de plusieurs conseils d’administration et comités de direction (PME et organisations à but non lucratif), je suis ouvert à de nouvelles missions de conseil et/ou de gouvernance permettant d’exploiter pleinement mon potentiel.

    Expérience et compétences clés :
    • Direction opérationnelle et stratégique d’entreprises familiales
    • Digital business et transformation numérique des organisations
    • Conduite du changement et transformation stratégique dans des environnements hautement concurrentiels
    • Redéfinition stratégique et développement de nouveaux domaines d’activité
    • Marketing digital, notamment pour des produits haut de gamme
    Compétences sectorielles :
    • Commerce international du vin et exportation, avec gestion d’équipes à l’étranger
    • Grands crus et vins rares : acquisition, stockage, logistique et liquidation de collections complètes









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    42 min
  • Du Coeur Aux Etoiles par Brigitte Violier

    Du Coeur Aux Etoiles par Brigitte Violier
    Nov 7 2025
    Il est parti. Elle est restée. Et elle s’est relevée.
    Son histoire va vous bouleverser. Du deuil à la lumière. Le grand écart d’une vie hors norme.
    Vous n’oublierez jamais ce moment. Le jour où Benoit a décidé de partir, la vie de Brigitte a basculé. Ce qu’elle en a fait ensuite est incroyable.
    Préparez-vous à être chamboulé… et inspiré.
    En perdant l’homme de sa vie… elle est devenue la femme de sa propre légende. Une trajectoire qui défie toutes les lois du destin.
    ❤️ Merci Chère Brigitte pour ta confiance, ton coeur et ton élégance.
    Bienvenue dans le premier épisode de votre nouveau Vidéocast “SIGNATURE” sur YouTube ApplePodcast et Spotify (Image et son - 1 par semaine)
    On parlera du métier avec des invités qui ont le feu sacré, pas de promotion avec des personnages creux.
    On parlera sans détour avec des acteurs investis de près ou de loin dans ces métiers indéniablement humain, l'hôtellerie, la restauration, l'événementiel, les fournisseurs producteurs, les artisans, les clients et l'ensemble de l'écosystème qui souhaite témoigner.
    Un tout grand MERCI à MP Productions et Marc Plocek pour cette première et tes tips.
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    30 min