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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

Auteur(s): Francesco Fabbretti
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 Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

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Épisodes
  • Ep.96 - PROPRIETÀ SPERINO e i vuoi VINI racontati da LUCE DE MARCHI

    Ep.96 - PROPRIETÀ SPERINO e i vuoi VINI racontati da LUCE DE MARCHI
    Mar 14 2026
    In compagnia di Luca de Marchi, proprietaria della celebre Proprietà Sperino:

    00:00 – Introduzione.
    02:35 – Dal Piemonte alla Toscana… e di nuovo al Piemonte.
    06:19 – La storia a tutto tondo e il lavoro con in vino nell’Alto Piemonte, e a Lessona, nell’epoca immediatamente successiva all’unità d’Italia.
    15:01 – L’abbandono dell’agricoltura e il trasferimento nelle fabbriche: un fenomeno storico sviscerato in ogni sua piega.
    26:08 – Come ci si dovrebbe approcciare oggi al mondo della produzione (ma anche al consumo) del vino?
    38:15 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio.
    38:24 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti per il Bramaterra DOC 2020.
    1:00:18 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti per il Lessona DOC 2019.
    1:23:05 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti il Lessona DOC Vigna Covà 2018.
    1:37:45 – Promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 h et 46 min
  • Ep.95 - SANDRO FAY e i suoi VINI raccontati da ELENA FAY

    Ep.95 - SANDRO FAY e i suoi VINI raccontati da ELENA FAY
    Feb 28 2026
    In compagnia di Elena Fay, proprietaria della Società Agricola Fay, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:06 – dal 1973, passando per il 1998, arrivando ai nostri giorni; cosa è cambiato e cosa è rimasto immutato.
    06:01 – Perché la famiglia Fay è conosciuta anche come “I Custodi di Valgella”.
    08:15 – Come ottenere il trademark dei vini Fay: freschezza, leggerezza e bevibilità.
    09:47 – quanto è sostenibile tecnicamente e economicamente il sistema dei terrazzamenti, tipico della Valtellina.
    11:19 – Come la ricchezza di cloni di Chiavennasca (Nebbiolo) può aiutare i viticoltori valtellinesi a affrontare l’innalzamento delle temperature.
    14:27 – Da Fay, salendo di quota, si sale di qualità dei vini prodotti.
    20:10 – L’approccio sostenibile seguito da Fay, e i margini per implementarlo ancora di più.
    22:09 – L’atteggiamento molto misurato nel campo delle sperimentazioni.
    25:26 – Confronto sul rapporto tra vino e giovani e breve confronto tra il consumo di vino da parte di giovani, tra gli anni ’90 e oggi.
    32:35 – Il vino in una società consumistica, e il rischio dello scoppio di una bolla speculativa.
    36:52 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio.
    38:24 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valtellina Superiore Valgella docg 2022.
    45:51 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valtellina Superiore Valgella docg Riserva Carterìa 2021.
    55:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per lo Sforzato della Valtellina docg Ronco del Picchio 2022.
    1:05:00 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 h et 14 min
  • Ep.94 - VNA WINES e i suoi VINI raccontati da FEDERICO FIORI

    Ep.94 - VNA WINES e i suoi VINI raccontati da FEDERICO FIORI
    Feb 14 2026
    In compagnia di Federico Fiori, proprietario della Società Agricola VNA Wines, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:44 – La scelta del nome della cantina e delle caratteristiche grafiche delle etichette.
    04:06 – L’influenza del Cortese piemontese nella produzione di VNA (una cantina di confine tra Oltrepò e Piemonte).
    05:34 – Gli accorgimenti irrinunciabili in vigna: una missione da portare avanti.
    07:22 – La simbiosi tra la pianta e un intervento omeopatico (una interessante digressione pratica sull’utilità dell’agromeopatia)
    12:13 – Dove si studia l’agromeopatia nel mondo.
    16:08 – Biodinamica, Agromeopatia, Basso Impatto Antropico: diversi modi di approcciare all’agricoltura, tutti basati sulla necessità dell’uomo di ridurre i suoi interventi sulla natura, riducendoli solo alle sparute occasioni in cui ce n’è bisogno, con le tecniche più efficaci.
    17:28 – A proposito della sperimentazione a VNA in vigna e cantina, figlia del divertimento e della curiosità.
    18:58 – Cos’è il vino naturale, oltre a rame, zolfo, fermentazioni spontanee e lieviti indigeni?
    23:03 – “Vini selvaggi, Rurali, Rustici e Artigianali”? Non da VNA: la ricerca dell’eleganza e della qualità
    24:45 – Dove si potrebbe trovare VNA tra 15 anni?
    26:25 – Il contributo potenziale di VNA all’Oltrepò Pavese.
    27:34 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio.
    30:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il il Metodo Ancestrale Rosato Sboccato 2021 N°7.
    40:15 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°1 2019.
    48:18 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°3 2019.
    54:51 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°0 2022.
    1:01:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 h et 10 min
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