Titres dans Chimie
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Auteur(s): Herve This
- Narrateur(s): Dennis Holland
- Durée: 12 h et 50 min
- Version intégrale
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Au global2
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Performance2
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Histoire2
This book will appeal to foodies and those who are deprived of cookbooks in audio format. Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths. This audiobook presents pieces of conventional wisdom - such as whether it is better to make a stock by placing meat in already boiling water, or water before it is boiled - and gives its history before making scientific pronouncements.
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Great as a reference tool!!!
- Écrit par Utilisateur anonyme le 2022-01-04
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Narrateur(s): Dennis Holland
- Durée: 12 h et 50 min
- Date de publication: 2008-10-21
- Langue: Anglais
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Carbon
- The Book of Life
- Auteur(s): Paul Hawken
- Narrateur(s): Peter Coyote
- Durée: 6 h et 38 min
- Version intégrale
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Au global0
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Performance0
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Histoire0
A journey into the world of carbon, the most versatile element on the planet, by the New York Times bestselling author Paul Hawken Carbon is the only element that animates the entirety of the living world. Though comprising a tiny fraction of Earth’s composition, our planet is lifeless without...
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Carbon
- The Book of Life
- Narrateur(s): Peter Coyote
- Durée: 6 h et 38 min
- Date de publication: 2025-03-18
- Langue: Anglais
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A Grain of Salt
- The Science and Pseudoscience of What We Eat
- Auteur(s): Dr. Joe Schwarcz
- Narrateur(s): Jonathan Yen
- Durée: 11 h et 33 min
- Version intégrale
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Au global7
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Performance6
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Histoire6
Of all the dietary and nutritional claims pitched to us, what can we believe? How does cinnamon affect your health? How splendid is Splenda? Should you buy farmed, wild, or canned food? What's fishy about fish-oil supplements? Will a diet of Twinkies and M&M's lead to weight loss? Water from a tap or from a plastic bottle - which should you choose, and which is better for the environment? Should you carry your groceries home in plastic or brown paper? We all have questions, and Dr. Joe Schwarcz has the answers, some of which will astonish you.
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A Grain of Salt
- The Science and Pseudoscience of What We Eat
- Narrateur(s): Jonathan Yen
- Durée: 11 h et 33 min
- Date de publication: 2019-10-08
- Langue: Anglais
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Is That a Fact?
- Frauds, Quacks, and the Real Science of Everyday Life
- Auteur(s): Dr. Joe Schwarcz
- Narrateur(s): Garrett Goodison
- Durée: 9 h et 31 min
- Version intégrale
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Au global22
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Performance20
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Histoire20
Eat this and live to 100. Don’t, and die. Today, hyperboles dominate the media, which makes parsing science from fiction an arduous task when deciding what to eat, what chemicals to avoid, and what’s best for the environment. In Is That a Fact?, best-selling author Dr. Joe Schwarcz carefully navigates the storm of misinformation to help us separate fact from folly and shrewdness from foolishness.
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Informative and Entertaining
- Écrit par Peter F le 2021-10-16
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Is That a Fact?
- Frauds, Quacks, and the Real Science of Everyday Life
- Narrateur(s): Garrett Goodison
- Durée: 9 h et 31 min
- Date de publication: 2020-09-15
- Langue: Anglais
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Proof
- The Science of Booze
- Auteur(s): Adam Rogers
- Narrateur(s): Sean Runnette
- Durée: 8 h et 45 min
- Version intégrale
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Au global10
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Performance10
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Histoire10
In Proof, Adam Rogers reveals alcohol as a miracle of science, going deep into the pleasures of making and drinking booze—and the effects of the latter. The people who make and sell alcohol may talk about history and tradition, but alcohol production is really powered by physics, molecular biology, organic chemistry, and a bit of metallurgy—and our taste for those products is a melding of psychology and neurobiology.
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Don’t know how many times I’ve read this now
- Écrit par The Electric Platypus le 2018-09-18
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Proof
- The Science of Booze
- Narrateur(s): Sean Runnette
- Durée: 8 h et 45 min
- Date de publication: 2014-05-27
- Langue: Anglais
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Perfume
- The Alchemy of Scent
- Auteur(s): Jean-Claude Ellena
- Narrateur(s): David de Vries
- Durée: 3 h et 10 min
- Version intégrale
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Au global2
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Performance2
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Histoire2
To women the whole world over, perfume means glamour, and in the world of perfume, Jean-Claude Ellena is a superstar. In this one-of-a-kind book, the master himself takes you through the doors of his laboratory and explains the process of creating precious fragrances, revealing the key methods and recipes involved in this mysterious alchemy.
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Perfume
- The Alchemy of Scent
- Narrateur(s): David de Vries
- Durée: 3 h et 10 min
- Date de publication: 2017-06-02
- Langue: Anglais
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Does Coffee Cause Cancer?
- And 8 More Myths About the Food We Eat
- Auteur(s): Dr. Christopher Labos
- Narrateur(s): Tom Perkins
- Durée: 7 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global2
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Performance2
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Histoire2
In this fascinating, refreshingly clarifying book about food, food myths, and how sloppy science perpetuates misconceptions about food, a medical doctor on his way to a conference gets drawn into conversations that answer many questions.
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Providing the information in a story!!
- Écrit par Utilisateur anonyme le 2024-04-27
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Does Coffee Cause Cancer?
- And 8 More Myths About the Food We Eat
- Narrateur(s): Tom Perkins
- Durée: 7 h et 51 min
- Date de publication: 2023-10-31
- Langue: Anglais
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Uncle Tungsten
- Memories of a Chemical Boyhood
- Auteur(s): Oliver Sacks
- Narrateur(s): Jonathan Davis
- Durée: 10 h et 43 min
- Version intégrale
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Au global6
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Performance5
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Histoire5
Long before Oliver Sacks became a distinguished neurologist and best-selling writer, he was a small English boy fascinated by metals - also by chemical reactions (the louder and smellier the better), photography, squids and cuttlefish, H.G. Wells, and the periodic table. In this endlessly charming and eloquent memoir, the he chronicles his love affair with science and the magnificently odd and sometimes harrowing childhood in which that love affair unfolded.
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A masterpiece
- Écrit par D. A. Beatty le 2018-09-07
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Uncle Tungsten
- Memories of a Chemical Boyhood
- Narrateur(s): Jonathan Davis
- Durée: 10 h et 43 min
- Date de publication: 2011-10-11
- Langue: Anglais
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A Is for Arsenic
- The Poisons of Agatha Christie
- Auteur(s): Kathryn Harkup
- Narrateur(s): Nicky Diss
- Durée: 10 h et 55 min
- Version intégrale
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Au global2
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Performance1
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Histoire1
Agatha Christie revelled in the use of poison to kill off unfortunate victims in her books; indeed, she employed it more than any other murder method, with the poison itself often being a central part of the novel. Her choice of deadly substances was far from random—the characteristics of each often provide vital clues to the discovery of the murderer. Christie's extensive chemical knowledge provides the backdrop for A Is for Arsenic, in which Kathryn Harkup investigates the poisons used by the murderer in fourteen classic Agatha Christie mysteries.
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A Is for Arsenic
- The Poisons of Agatha Christie
- Narrateur(s): Nicky Diss
- Durée: 10 h et 55 min
- Date de publication: 2022-09-11
- Langue: Anglais
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What Is Life?
- How Chemistry Becomes Biology
- Auteur(s): Addy Pross
- Narrateur(s): Derek Perkins
- Durée: 6 h et 50 min
- Version intégrale
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Au global5
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Performance5
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Histoire5
Seventy years ago, Erwin Schrdinger posed a simple, yet profound, question: What is life?. How could the very existence of such extraordinary chemical systems be understood? This problem has puzzled biologists and physical scientists both before, and ever since. Living things are hugely complex and have unique properties, such as self-maintenance and apparently purposeful behaviour which we do not see in inert matter. So how does chemistry give rise to biology?
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More philosophy than science
- Écrit par Anastasia le 2019-10-02
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What Is Life?
- How Chemistry Becomes Biology
- Narrateur(s): Derek Perkins
- Durée: 6 h et 50 min
- Date de publication: 2014-10-14
- Langue: Anglais
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The Secrets of Alchemy
- Auteur(s): Lawrence M. Principe
- Narrateur(s): Gary Tiedemann
- Durée: 8 h et 46 min
- Version intégrale
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Au global0
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Performance0
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Histoire0
In The Secrets of Alchemy, Lawrence M. Principe, one of the world's leading authorities on the subject, brings alchemy out of the shadows and restores it to its important place in human history and culture. By surveying what alchemy was and how it began, developed, and overlapped with a range of ideas and pursuits, Principe illuminates the practice. He vividly depicts the place of alchemy during its heyday in early modern Europe, and then explores how alchemy has fit into wider views of the cosmos and humanity.
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The Secrets of Alchemy
- Narrateur(s): Gary Tiedemann
- Durée: 8 h et 46 min
- Date de publication: 2023-03-21
- Langue: Anglais
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Shinrin-yoku
- Go Back to Nature with the Japanese Way of Shinrin-Yoku
- Auteur(s): Yoshifumi Miyazaki
- Narrateur(s): Roger May
- Durée: 2 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global2
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Performance2
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Histoire2
'Forest bathing' or shinrin-yoku is a way of walking in the woods that was developed in Japan in the 1980s. It brings together ancient ways and wisdom with cutting-edge environmental health science. Simply put, forest bathing is the practice of walking slowly through the woods, in no hurry, for a morning, an afternoon or a day. It is a practice that involves all the senses and as you gently walk and breathe deeply, the essential oils of the trees are absorbed by your body and have an extraordinary effect on positive feelings.
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Shinrin-yoku
- Go Back to Nature with the Japanese Way of Shinrin-Yoku
- Narrateur(s): Roger May
- Durée: 2 h et 51 min
- Date de publication: 2021-02-24
- Langue: Anglais
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The Perfect Scent
- A Year Inside the Perfume Industry in Paris and New York
- Auteur(s): Chandler Burr
- Narrateur(s): Mel Foster
- Durée: 12 h et 7 min
- Version intégrale
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Au global3
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Performance1
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Histoire1
No journalist has ever been allowed into the ultrasecretive, highly pressured process of originating a perfume. But Chandler Burr, the New York Times perfume critic, spent a year behind the scenes observing the creation of two major fragrances.
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The Perfect Scent
- A Year Inside the Perfume Industry in Paris and New York
- Narrateur(s): Mel Foster
- Durée: 12 h et 7 min
- Date de publication: 2008-04-08
- Langue: Anglais
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The Chemistry Book
- Auteur(s): DK
- Narrateur(s): Laura Brydon
- Durée: 18 h et 21 min
- Version intégrale
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Au global1
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Performance1
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Histoire1
Discover and understand the key ideas that underpin the core science of chemistry and learn about the great minds who uncovered them. Written in plain English, The Chemistry Book is packed with short, pithy explanations of some of the most historic moments in science, from the birth of atomic...
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The Chemistry Book
- Narrateur(s): Laura Brydon
- Série: Big Ideas Simply Explained
- Durée: 18 h et 21 min
- Date de publication: 2022-08-09
- Langue: Anglais
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Full Spectrum
- How the Science of Color Made Us Modern
- Auteur(s): Adam Rogers
- Narrateur(s): Michael Crouch
- Durée: 9 h et 51 min
- Version intégrale
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Performance0
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Histoire0
"Informative and entertaining...Rogers is a seasoned raconteur, unreeling an eons-spanning tale with skill." —Wall Street Journal A lively account of our age-old quest for brighter colors, which changed the way we see the world, from the best-selling author of Proof: The Science of Booze From...
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Full Spectrum
- How the Science of Color Made Us Modern
- Narrateur(s): Michael Crouch
- Durée: 9 h et 51 min
- Date de publication: 2021-05-18
- Langue: Anglais
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32,62 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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A Feast of Science
- Intriguing Morsels from the Science of Everyday Life
- Auteur(s): Dr. Joe Schwarcz
- Narrateur(s): Stephen Graybill
- Durée: 10 h et 50 min
- Version intégrale
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Au global40
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Performance37
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Histoire36
Crave answers? A Feast of Science demystifies the chemistry of everyday life, serving up practical knowledge to both inform and entertain. Guaranteed to satiate your hunger for palatable and relevant scientific information, Dr. Joe Schwarcz proves that "chemical" is not necessarily synonymous with "toxic".
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Really fun and informative book to listen to!
- Écrit par Ryan Hunziker le 2019-02-15
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A Feast of Science
- Intriguing Morsels from the Science of Everyday Life
- Narrateur(s): Stephen Graybill
- Durée: 10 h et 50 min
- Date de publication: 2018-05-22
- Langue: Anglais
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33,54 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Block by Block
- The Historical and Theoretical Foundations of Thermodynamics
- Auteur(s): Robert T. Hanlon
- Narrateur(s): Paul Heitsch
- Durée: 33 h et 47 min
- Version intégrale
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Au global3
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Performance2
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Histoire2
Block by Block offers an original perspective on thermodynamic science and history based on the three approaches of a practicing engineer, academician, and historian. The book synthesizes and gathers into one accessible volume a strategic range of foundational topics involving the atomic theory, energy, entropy, and the laws of thermodynamics.
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Outstanding Book on Science and History
- Écrit par Jeff le 2023-10-27
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Block by Block
- The Historical and Theoretical Foundations of Thermodynamics
- Narrateur(s): Paul Heitsch
- Durée: 33 h et 47 min
- Date de publication: 2020-10-27
- Langue: Anglais
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College Level Chemistry
- Auteur(s): AudioLearn Content Team
- Narrateur(s): Lisa Stroth
- Durée: 8 h et 57 min
- Version intégrale
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Au global1
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Performance1
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Histoire1
The audio is focused and high-yield, covering the most important topics you might expect to learn in a typical undergraduate chemistry course. The material is accurate, up-to-date, and broken down into bite-sized chapters. There are quizzes and key takeaways following each chapter to review questions commonly tested and drive home key points.
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College Level Chemistry
- Narrateur(s): Lisa Stroth
- Durée: 8 h et 57 min
- Date de publication: 2019-08-30
- Langue: Anglais
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20,15 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Liquid Rules
- The Delightful and Dangerous Substances That Flow Through Our Lives
- Auteur(s): Mark Miodownik
- Narrateur(s): Michael Page
- Durée: 7 h et 16 min
- Version intégrale
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Au global12
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Performance11
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Histoire11
We all know that without water we couldn't survive, and that sometimes a cup of coffee or a glass of wine feels just as vital. But do we really understand how much we rely on liquids, or the destructive power they hold? Set over the course of a flight from London to San Francisco, Liquid Rules offers listeners a fascinating tour of these formless substances, told through the language of molecules, droplets, heartbeats, and ocean waves.
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delightful
- Écrit par LeAnna Kolbuch le 2021-04-12
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Liquid Rules
- The Delightful and Dangerous Substances That Flow Through Our Lives
- Narrateur(s): Michael Page
- Durée: 7 h et 16 min
- Date de publication: 2019-02-19
- Langue: Anglais
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Monkeys, Myths, and Molecules
- Separating Fact from Fiction, and the Science of Everyday Life
- Auteur(s): Dr. Joe Schwarcz
- Narrateur(s): Garrett Goodison
- Durée: 8 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global17
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Performance17
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Histoire17
The internet is a powerful beast when it comes to science; the answer to any query you may have is just a few keystrokes away. Dr. Joe takes a critical look at how facts are misconstrued in the media. He debunks the myths surrounding canned food, artificial dyes, SPF, homeopathy, cancer, chemicals, and more.
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Mythbusting at it's finest
- Écrit par Neil le 2022-03-16
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Monkeys, Myths, and Molecules
- Separating Fact from Fiction, and the Science of Everyday Life
- Narrateur(s): Garrett Goodison
- Durée: 8 h et 51 min
- Date de publication: 2020-07-20
- Langue: Anglais
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