Titres dans Nourriture et vin
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Masala Lab
- The Science of Indian Cooking
- Auteur(s): Krish Ashok
- Narrateur(s): Ashish Bhandari
- Durée: 7 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the listener a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook.
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Masala Lab
- The Science of Indian Cooking
- Narrateur(s): Ashish Bhandari
- Durée: 7 h et 51 min
- Date de publication: 2022-04-22
- Langue: Anglais
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Prix courant: 20,40 $
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Burn the Place
- A Memoir
- Auteur(s): Iliana Regan
- Narrateur(s): Eileen Stevens
- Durée: 7 h et 22 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- Narrateur(s): Eileen Stevens
- Durée: 7 h et 22 min
- Date de publication: 2019-07-16
- Langue: Anglais
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Prix courant: 17,50 $
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Bite by Bite
- Nourishments and Jamborees
- Auteur(s): Aimee Nezhukumatathil
- Narrateur(s): Aimee Nezhukumatathil
- Durée: 5 h et 32 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In Bite by Bite, poet and essayist Aimee Nezhukumatathil explores the way food and drink evoke our associations and remembrances—a subtext or layering, a flavor tinged with joy, shame, exuberance, grief, desire, or nostalgia. Nezhukmatathil restores our astonishment and wonder about food through her encounters with a range of foods and food traditions. From shave ice to lumpia, mangoes to pecans, rambutan to vanilla, she investigates how food marks our experiences and identities and explores the boundaries between heritage and memory.
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Bite by Bite
- Nourishments and Jamborees
- Narrateur(s): Aimee Nezhukumatathil
- Durée: 5 h et 32 min
- Date de publication: 2024-04-30
- Langue: Anglais
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Prix courant: 32,62 $
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- Auteur(s): Hannah Kirshner
- Narrateur(s): Hannah Kirshner
- Durée: 9 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
An immersive journey through the culture and cuisine of one Japanese town, its forest, and its watershed - where ducks are hunted by net, saké is brewed from the purest mountain water, and charcoal is fired in stone kilns - by an American writer and food stylist who spent years working alongside artisans.
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- Narrateur(s): Hannah Kirshner
- Durée: 9 h et 51 min
- Date de publication: 2021-03-23
- Langue: Anglais
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Prix courant: 23,31 $
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Recette livre de recettes Avec Friteuse à Air En français [Recipe Cookbook with Air Fryer in French]
- Auteur(s): Charlie Mason
- Narrateur(s): Louis Andre
- Durée: 53 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
En achetant les recettes complètes de la friteuse à air pour des repas sains et rapides, vous serez bientôt surpris de la simplicité de servir des repas à votre famille qui ne sont pas seulement délicieux; ils amélioreront votre état de santé général. Laissez tout le travail à la friteuse à air. Vous pouvez vous attribuer le mérite des plats savoureux et personne ne doit savoir comment vous l'avez fait à moins que vous ne vouliez partager.
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Recette livre de recettes Avec Friteuse à Air En français [Recipe Cookbook with Air Fryer in French]
- Narrateur(s): Louis Andre
- Durée: 53 min
- Date de publication: 2024-04-22
- Langue: Français
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Prix courant: 4,95 $
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Lost Supper
- Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past
- Auteur(s): Taras Grescoe
- Narrateur(s): Tim Fannon
- Durée: 13 h et 1 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Many of us are worried (or at least we should be) about the impacts of globalization, pollution, and biotechnology on our diets. Whether it's monoculture crops, hormone-fed beef, or high-fructose corn syrup, industrially produced foods have troubling consequences for us and the planet. But as culinary diversity diminishes, many people are looking to a surprising place to safeguard the future: into the past. The Lost Supper explores an idea that is quickly spreading among restaurateurs, food producers, scientists, and gastronomes around the world.
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Lost Supper
- Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past
- Narrateur(s): Tim Fannon
- Durée: 13 h et 1 min
- Date de publication: 2023-09-19
- Langue: Anglais
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Prix courant: 32,00 $
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Sous Chef
- 24 Hours on the Line
- Auteur(s): Michael Gibney
- Narrateur(s): Fred Berman
- Durée: 5 h et 42 min
- Version intégrale
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Histoire
In this urgent and unique book, chef Michael Gibney uses 24 hours to animate the intricate camaraderie and culinary choreography in an upscale New York restaurant kitchen. Here listeners will find all the details, in rapid-fire succession, of what it takes to deliver an exceptional plate of food - the journey to excellence by way of exhaustion. Told in second-person narrative, Sous Chef is an immersive, adrenaline-fueled run that offers a fly-on-the-wall perspective on the food service industry, allowing listeners to briefly inhabit the hidden world behind the kitchen doors, in real time.
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An immersive experience
- Écrit par vinnie le 2021-09-22
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Sous Chef
- 24 Hours on the Line
- Narrateur(s): Fred Berman
- Durée: 5 h et 42 min
- Date de publication: 2014-03-25
- Langue: Anglais
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Prix courant: 17,48 $
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Matty Matheson: A Cookbook
- Auteur(s): Matty Matheson
- Narrateur(s): Matty Matheson
- Durée: 6 h et 37 min
- Version intégrale
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Histoire
Matty Matheson is known as much for his amazing food as his love for life, positive mental attitude, and epic Instagram account. This debut cookbook is about Matty’s memories of the foods that have defined who he is. With a drive to share his zest for life, he creates dishes within these pages that reinterpret the flavors of his youth in Canada, as well as the restaurant fare for which he has become so well-known. This book is like cooking alongside Matty, sharing stories that are equal parts heartwarming and inappropriate while helping you cook dishes that are full of love.
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Matty “Buffaloaf” Matheson
- Écrit par Woodman le 2022-07-20
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Matty Matheson: A Cookbook
- Narrateur(s): Matty Matheson
- Durée: 6 h et 37 min
- Date de publication: 2018-10-09
- Langue: Anglais
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Prix courant: 35,35 $
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Franklin Barbecue
- A Meat-Smoking Manifesto - A Cookbook
- Auteur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 8 h et 10 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they’d gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has grown into the most popular, critically lauded, and obsessed-over barbecue joint in the country (if not the world) - and Franklin is the winner of every major barbecue award there is. In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue and share years’ worth of hard-won knowledge.
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This meats all your needs
- Écrit par Scott A le 2023-11-02
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Franklin Barbecue
- A Meat-Smoking Manifesto - A Cookbook
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 8 h et 10 min
- Date de publication: 2021-09-07
- Langue: Anglais
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Prix courant: 20,40 $
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- Auteur(s): Nigella Lawson
- Narrateur(s): Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- Durée: 19 h et 59 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
When Nigella Lawson’s first book, How to Eat, was published in 1998, two things were immediately clear: that this fresh and fiercely intelligent voice would revolutionise cookery writing and that How to Eat was an instant classic of the genre. Here was a versatile culinary bible, through which a generation discovered how to feel at home in the kitchen and found the confidence to experiment and adapt recipes to their own needs. This was a book about home cooking for busy lives.
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- Narrateur(s): Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- Durée: 19 h et 59 min
- Date de publication: 2018-10-11
- Langue: Anglais
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Prix courant: 19,97 $
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The Joy of Cooking Podcast
- Auteur(s): The Joy of Creation Production House
- Production originale
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Performance
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Histoire
The Joy of Cooking is more than a cookbook; it's an American culinary institution. Irma S. Rombauer’s timeless recipes have guided generations of home cooks for over a century. Today, her legacy lives on through her great-grandson, John Becker, and his wife, Megan Scott. Based in Portland, Oregon, they are the 4th generation stewards of this beloved classic, having authored its latest edition. As they create the next chapter of the Joy of Cooking and launch the Joy of Cooking Podcast, the Rombauer family continues to inspire and nourish with every conversation. Each week, John & Megan set ...
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Wine for Dummies 4th Edition
- Auteur(s): Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan
- Narrateur(s): Brett Barry
- Durée: 3 h et 2 min
- Version abrégée
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Performance
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Histoire
This down-to-earth guide cuts through wine snobbery and tells you what's in, what's out, and what's new in wine. This update of the best-selling For Dummies classic covers everything from established and emerging wine regions to pairing wine with food to collecting wine. Here's to fun, relaxed wine exploration and enjoyment!
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Wine for Dummies 4th Edition
- Narrateur(s): Brett Barry
- Durée: 3 h et 2 min
- Date de publication: 2008-09-23
- Langue: Anglais
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Prix courant: 10,48 $
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Auteur(s): Iliana Regan
- Narrateur(s): Iliana Regan
- Durée: 9 h et 45 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Narrateur(s): Iliana Regan
- Durée: 9 h et 45 min
- Date de publication: 2023-01-24
- Langue: Anglais
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Prix courant: 17,50 $
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Chef's PSA Culinary Leadership Fundamentals
- Auteur(s): Andre Natera
- Narrateur(s): Gabriel Couret
- Durée: 3 h et 31 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
When you become a Chef for the first time, you may be put in a position where you know how to cook, but not how to lead and manage. This audiobook will teach you everything you need to know to become a Chef Leader in the kitchen.
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Chef's PSA Culinary Leadership Fundamentals
- Narrateur(s): Gabriel Couret
- Série: Chef's PSA
- Durée: 3 h et 31 min
- Date de publication: 2022-12-29
- Langue: Anglais
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Prix courant: 18,74 $
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Our Frugal Summer in Charente: An Expat's Kitchen Garden Journal
- Sarah Jane's Travel Memoir Series, Book 3
- Auteur(s): Sarah Jane Butfield
- Narrateur(s): Sandra Garston
- Durée: 2 h et 47 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Meet Sarah Jane, a woman with a reputation for culinary catastrophe, who tries to keep her family fed in challenging circumstances in rural France. Frugal living was not part of the plan when they arrived from Australia to undertake the renovation of a quaint cottage in the Charente. However, when life threw them a curveball, the challenge was set: How to survive in France with very little money and two Australian cattle dogs.
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Our Frugal Summer in Charente: An Expat's Kitchen Garden Journal
- Sarah Jane's Travel Memoir Series, Book 3
- Narrateur(s): Sandra Garston
- Série: Sarah Jane's Travel Memoirs, Livre 3
- Durée: 2 h et 47 min
- Date de publication: 2015-09-01
- Langue: Anglais
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Prix courant: 9,34 $
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- Auteur(s): Katie Quinn
- Narrateur(s): Katie Quinn
- Durée: 11 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Delicious staples of a great meal, bread, cheese, and wine develop their complex flavors through a process known as fermentation. Katie Quinn spent months as an apprentice with some of Europe’s most acclaimed experts to study the art and science of fermentation. Visiting grain fields, vineyards, and dairies, Katie brings the stories and science of these foods to the table, explains the process of each craft, and introduces the people behind them.
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- Narrateur(s): Katie Quinn
- Durée: 11 h et 40 min
- Date de publication: 2021-04-27
- Langue: Anglais
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Prix courant: 31,46 $
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Cold Kitchen
- A Year of Culinary Journeys
- Auteur(s): Caroline Eden
- Narrateur(s): Caroline Eden
- Durée: 8 h et 49 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
A welcoming refuge with its tempting pantry, shelves of books and inquisitive dog, Caroline Eden finds comfort away from the road in her basement Edinburgh kitchen. Join her as she cooks recipes from her travels, reflects on past adventures and contemplates the kitchen’s unique ability to tell human stories. This is a hauntingly honest, and at times heartbreaking, memoir with the smell, taste and preparation of food at its heart.
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Cold Kitchen
- A Year of Culinary Journeys
- Narrateur(s): Caroline Eden
- Durée: 8 h et 49 min
- Date de publication: 2024-05-09
- Langue: Anglais
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Prix courant: 19,12 $
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The Burger King
- A Whopper of a Story on Life and Leadership
- Auteur(s): Jim McLamore
- Narrateur(s): BJ Harrison
- Durée: 11 h et 5 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
A rags-to-$9-billion-riches story. A crash course in Burger King history and fast food in America, The Burger King is McLamore's candid and conversational memoir. Written before his death in 1996, he talks of his life, the birth of the Whopper, and the rise of Burger King. McLamore's account of Burger King offers an instructive and inspiring tale to young entrepreneurs. Here's a story of entrepreneurship development from one of the top entrepreneurs of fast food chains.
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interesting story, but not well written
- Écrit par Jodi B le 2025-05-13
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The Burger King
- A Whopper of a Story on Life and Leadership
- Narrateur(s): BJ Harrison
- Durée: 11 h et 5 min
- Date de publication: 2020-04-14
- Langue: Anglais
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Prix courant: 22,26 $
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Adventures on the Wine Route (25th Anniversary Edition)
- A Wine Buyer's Tour of France
- Auteur(s): Kermit Lynch
- Narrateur(s): David de Vries
- Durée: 10 h et 10 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
"Wine is, above all, about pleasure. Those who make it ponderous make it dull.... If you keep an open mind and take each wine on its own terms, there is a world of magic to discover." So wrote the renowned wine expert Kermit Lynch in the introduction to Adventures on the Wine Route, his ultimate tour of France, especially its wine cellars. The "magic" of wine is Lynch's subject as he takes the listener on a singular journey through the Loire, Bordeaux, the Languedoc, Provence, northern and southern Rhone, and Burgundy.
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Adventures on the Wine Route (25th Anniversary Edition)
- A Wine Buyer's Tour of France
- Narrateur(s): David de Vries
- Durée: 10 h et 10 min
- Date de publication: 2021-01-05
- Langue: Anglais
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Prix courant: 22,26 $
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Chef's PSA
- Auteur(s): André Natera : Chef's PSA
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Chef's PSA with André Natera is your definitive guide to navigating the culinary world. Join André as he delves deep into the heartbeat of professional kitchens, sharing insights on how to excel and truly stand out as a chef. From the nuances of the craft to the vibrant stories of kitchen life, each episode is a blend of passion, experience, and wisdom. Chef's PSA is where I pull back the curtain on the culinary world. Let's embark on this journey together, uncovering what it truly takes to make a mark in the kitchen. https://podcasters.spotify.com/pod/show/andre-natera/subscribe
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