Résultats Éditeur "Audible Studios" dans Nourriture et vin
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So You Want to Start a Brewery?
- The Lagunitas Story
- Auteur(s): Tony Magee
- Narrateur(s): Brett Barry
- Durée: 7 h et 44 min
- Version intégrale
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Histoire6
So You Want to Start a Brewery? is the first-person account of Tony Magee's gut-wrenching challenges and heart-warming successes in founding Lagunitas Brewing Company. In just 20 years, the company has grown from a seat-of-the-pants, one-man operation to be the fifth largest--and the fastest growing--craft brewer in the United States.
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So You Want to Start a Brewery?
- The Lagunitas Story
- Narrateur(s): Brett Barry
- Durée: 7 h et 44 min
- Date de publication: 2015-02-10
- Langue: Anglais
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The Restaurant
- A 2,000-Year History of Dining Out,
- Auteur(s): William Sitwell
- Narrateur(s): Julian Elfer
- Durée: 8 h et 24 min
- Version intégrale
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Histoire2
Journeying 2,000 years into the past, food critic and writer William Sitwell artfully traces the earliest origins of the widespread cultural practice of eating out, from its most basic to most sophisticated forms. Whether he’s traversing the inns and taverns of Pompeii before its destruction in AD 79, witnessing the tumultuous emergence of fine dining during the French Revolution, or recounting the mid-20th-century invention of the taco machine in New York City, Sitwell’s engaging prose gives listeners a front-row seat to the restaurant experience across cultures and millennia.
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Fascinating
- Écrit par Lindsay B. le 2020-05-26
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The Restaurant
- A 2,000-Year History of Dining Out,
- Narrateur(s): Julian Elfer
- Durée: 8 h et 24 min
- Date de publication: 2020-04-29
- Langue: Anglais
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- Auteur(s): Bill Heavey
- Narrateur(s): Bill Heavey
- Durée: 9 h et 26 min
- Version intégrale
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A longtime contributor to Field and Stream, Bill Heavey knew more than a little about hunting and fishing when he embarked on an ambitious project a few years ago to see how far he could get eating wild. But Heavey knew next to nothing about gardening or foraging, and he lives in northern Virginia, close to Washington, D.C. The rural wilds, this was not. Is it any surprise that his tasty triumphs were equaled by his hilarious misadventures?
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- Narrateur(s): Bill Heavey
- Durée: 9 h et 26 min
- Date de publication: 2013-10-17
- Langue: Anglais
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The Empire of Tea
- The Remarkable History of the Plant that Took Over the World
- Auteur(s): Alan Macfarlane, Iris Macfarlane
- Narrateur(s): James Adams, Kelly Birch
- Durée: 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Histoire2
From Darjeeling to Lapsang Souchon, from India to Japan-a fresh, concise, world-encompassing exploration of the way tea has shaped politics, culture, and the environment throughout history. From the fourth century BC in China, where it was used as an aid in Buddhist meditation, to the Boston Tea Party in 1773, to its present-day role as the most consumed substance on the planet, the humble Camellia plant has had profound effects on civilization.
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The Empire of Tea
- The Remarkable History of the Plant that Took Over the World
- Narrateur(s): James Adams, Kelly Birch
- Durée: 8 h et 40 min
- Date de publication: 2010-03-30
- Langue: Anglais
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Auteur(s): Herve This
- Narrateur(s): Dennis Holland
- Durée: 12 h et 50 min
- Version intégrale
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This book will appeal to foodies and those who are deprived of cookbooks in audio format. Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths. This audiobook presents pieces of conventional wisdom - such as whether it is better to make a stock by placing meat in already boiling water, or water before it is boiled - and gives its history before making scientific pronouncements.
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Great as a reference tool!!!
- Écrit par Utilisateur anonyme le 2022-01-04
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Narrateur(s): Dennis Holland
- Durée: 12 h et 50 min
- Date de publication: 2008-10-21
- Langue: Anglais
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- Auteur(s): Nik Sharma
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 12 h et 14 min
- Version intégrale
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Aroma, texture, sound, emotion—these are just a few of the elements that play into our perceptions of flavor. The Flavor Equation demonstrates how to convert approachable spices, herbs, and commonplace pantry items into tasty, simple dishes. In this groundbreaking book, Nik Sharma, scientist, food blogger, and author of the buzz-generating cookbook Season, guides home cooks on an exploration of flavor in more than 100 recipes.
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 12 h et 14 min
- Date de publication: 2022-06-28
- Langue: Anglais
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Hot Dogs & Croissants
- The Culinary Misadventures of Two French Women Who Moved to America, Got Fat, Got Skinny (Again), and Mastered Eating Well in the USA - With Recipes
- Auteur(s): Natasha Saulnier, Victorine Saulnier
- Narrateur(s): Tamar Kagan
- Durée: 8 h et 5 min
- Version intégrale
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When the Saulnier sisters suffer one disappointment too many in their native France, they decide to pack up and try their luck in America. As journalists, they have the run of the country, following stories that take them to places where most Americans have never been - from the back roads of Appalachia to an underground village of homeless people in the New York City subway system. And along the way, they dine on: Nathan's Famous hot dogs at the annual hot dog-eating contest in Coney Island.
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Delightful
- Écrit par RW le 2025-10-29
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Hot Dogs & Croissants
- The Culinary Misadventures of Two French Women Who Moved to America, Got Fat, Got Skinny (Again), and Mastered Eating Well in the USA - With Recipes
- Narrateur(s): Tamar Kagan
- Durée: 8 h et 5 min
- Date de publication: 2015-02-24
- Langue: Anglais
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Hops and Glory
- Auteur(s): Pete Brown
- Narrateur(s): Cameron Stewart
- Durée: 14 h et 58 min
- Version intégrale
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The original India Pale Ale was pure gold in a glass; a beer specially invented, in the 19th century, to travel halfway around the world and arrive in perfect condition for a cold drink on an Indian verandah. But although you can still buy beers with 'IPA' on the label they are a pale imitation of the original. For the first time in 140 years, a keg of Burton IPA has been brewed with the original recipe for a voyage to India by canal and tall ship, and the man carrying it is Pete Brown, Britain's best beer writer.
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Hops and Glory
- Narrateur(s): Cameron Stewart
- Durée: 14 h et 58 min
- Date de publication: 2013-04-01
- Langue: Anglais
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Seeds of Resistance
- The Fight to Save Our Food Supply
- Auteur(s): Mark Schapiro
- Narrateur(s): Will Damron
- Durée: 5 h et 23 min
- Version intégrale
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Ten thousand years after humans figured out how to stop wandering and plant crops, veteran investigative journalist Mark Schapiro plunges into the struggle already underway for control of seeds, the ground-zero ingredient for our food. Three-quarters of the seed varieties on Earth in 1900 had become extinct by 2015. In Seeds of Resistance, Schapiro takes us onto the frontlines of a struggle over the seeds that remain, one that will determine the long-term security of our food supply in the face of unprecedented climate volatility. More than half of all commercially-traded seeds have fallen under the control of just three multinational agri-chemical companies....
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Seeds of Resistance
- The Fight to Save Our Food Supply
- Narrateur(s): Will Damron
- Durée: 5 h et 23 min
- Date de publication: 2018-09-25
- Langue: Anglais
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My Last Supper
- The Next Course - 50 More Great Chefs and Their Final Meals: Portraits, Interviews, and Recipes
- Auteur(s): Melanie Dunea
- Narrateur(s): Julia Farhat
- Durée: 4 h
- Version intégrale
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Annie Leibovitz meets Heat in this award-winning photographer's stunning celebration of world-famous chefs and their final meals.
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My Last Supper
- The Next Course - 50 More Great Chefs and Their Final Meals: Portraits, Interviews, and Recipes
- Narrateur(s): Julia Farhat
- Durée: 4 h
- Date de publication: 2013-07-17
- Langue: Anglais
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My Kitchen Wars
- A Memoir
- Auteur(s): Betty Fussell
- Narrateur(s): Jennifer Chambers
- Durée: 6 h et 41 min
- Version intégrale
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In this witty and candid autobiographical mock epic, Fussell survives a motherless household during the Great Depression, gets married to the well-known writer and war historian Paul Fussell after World War II, goes through a divorce, and finally escapes to New York City in her mid-50s, batterie de cuisine intact.
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My Kitchen Wars
- A Memoir
- Narrateur(s): Jennifer Chambers
- Durée: 6 h et 41 min
- Date de publication: 2015-05-05
- Langue: Anglais
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The Telling Room
- A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World's Greatest Piece of Cheese
- Auteur(s): Michael Paterniti
- Narrateur(s): L.J. Ganser
- Durée: 13 h et 29 min
- Version intégrale
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In the picturesque village of Guzmán, Spain, in a cave dug into a hillside on the edge of town, an ancient door leads to a cramped limestone chamber known as “the telling room”. Containing nothing but a wooden table and two benches, this is where villagers have gathered for centuries to share their stories and secrets - usually accompanied by copious amounts of wine. It was here, in the summer of 2000, that Michael Paterniti found himself listening to a larger-than-life Spanish cheesemaker named Ambrosio Molinos de las Heras as he spun an odd and compelling tale about a piece of cheese.
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The Telling Room
- A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World's Greatest Piece of Cheese
- Narrateur(s): L.J. Ganser
- Durée: 13 h et 29 min
- Date de publication: 2013-07-30
- Langue: Anglais
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The Mushroom Hunters
- On the Trail of an Underground America
- Auteur(s): Langdon Cook
- Narrateur(s): Kevin Free
- Durée: 11 h et 10 min
- Version intégrale
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Within the dark corners of America’s forests grow culinary treasures. Chefs pay top dollar to showcase these elusive and beguiling ingredients on their menus. Whether dressing up a filet mignon with smoky morels or shaving luxurious white truffles over pasta, the most elegant restaurants across the country now feature an abundance of wild mushrooms. Langdon Cook embeds himself in this shadowy subculture, reporting from both rural fringes and big-city eateries.
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ok
- Écrit par JB87 le 2021-11-22
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The Mushroom Hunters
- On the Trail of an Underground America
- Narrateur(s): Kevin Free
- Durée: 11 h et 10 min
- Date de publication: 2013-09-10
- Langue: Anglais
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Sattvik Cooking
- Modern Avatars of Vedic Food
- Auteur(s): Hansaji J. Yogendra
- Narrateur(s): Diiva Dhanoya
- Durée: 12 h et 37 min
- Version intégrale
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Histoire0
The oldest yoga institute in the world now brings you the ultimate Sattvik cookbook that will enhance your positivity quotient and become an inseparable part of your life.
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Sattvik Cooking
- Modern Avatars of Vedic Food
- Narrateur(s): Diiva Dhanoya
- Durée: 12 h et 37 min
- Date de publication: 2023-08-02
- Langue: Anglais
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The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast
- Auteur(s): Kirk Lombard
- Narrateur(s): Kirk Lombard
- Durée: 10 h et 7 min
- Version intégrale
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In The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast, Kirk Lombard combines a startling depth of knowledge with wry humor and colorful storytelling to guide listeners' quests to hook fish, dig clams, and pick seaweed for themselves. Leighton Kelly's stunning, occasionally idiosyncratic illustrations complement practical instructions for gathering a variety of fish and seafood and delicious recipes for what to do with each catch.
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The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast
- Narrateur(s): Kirk Lombard
- Durée: 10 h et 7 min
- Date de publication: 2021-06-01
- Langue: Anglais
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The Main Dish
- Auteur(s): Michael Ruhlman
- Narrateur(s): Kevin T. Collins
- Durée: 1 h et 11 min
- Version intégrale
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Michael Ruhlman, author of best-selling books about professional cooking and chefs and best-selling cookbooks with such chefs as Thomas Keller, Eric Ripert, and Michael Symon, turns his reporter's eye and engaging style on himself to answer the question "how on earth did I get here?" In an unlikely and unplanned series of chance connections, and work often motivated primarily by fear of poverty, he managed to carve a unique place for himself in the increasingly obsessive world of restaurants, chefs, and writers.
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The Main Dish
- Narrateur(s): Kevin T. Collins
- Durée: 1 h et 11 min
- Date de publication: 2018-04-03
- Langue: Anglais
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Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Auteur(s): Claire Chambers
- Narrateur(s): Seetal Iyer
- Durée: 8 h et 42 min
- Version intégrale
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The kitchen is often the heart of South Asian homes. Muslim South Asian kitchens, in particular, are the engines of an entire culture. The alchemy that takes place within them affects nations and economies, politics and history, and of course human relationships. There is proof of it in Desi Delicacies, Claire Chambers’ anthology of essays, stories and recipes supplied by some of the region’s most well-loved writers, historians and chefs.-
Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- Narrateur(s): Seetal Iyer
- Durée: 8 h et 42 min
- Date de publication: 2023-06-07
- Langue: Anglais
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Breakfast in Burgundy
- A Hungry Irishman in the Belly of France
- Auteur(s): Raymond Blake
- Narrateur(s): John Keating
- Durée: 9 h et 20 min
- Version intégrale
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Laced with compelling writing about French food and its ways, Breakfast in Burgundy is part travel memoir, part foodie detective story, and part love song to Raymond's adopted home. This audiobook tells the story of the Blake's decision to buy a house in Burgundy. Raymond describes the moments of despair such as the water leak that cost a fortune and the fantastic times too. Blake has admitted to being fascinated by flavor and how it is created."
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Breakfast in Burgundy
- A Hungry Irishman in the Belly of France
- Narrateur(s): John Keating
- Durée: 9 h et 20 min
- Date de publication: 2014-12-04
- Langue: Anglais
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The Culinary Imagination
- From Myth to Modernity
- Auteur(s): Sandra M. Gilbert
- Narrateur(s): Suzanne Toren
- Durée: 15 h et 28 min
- Version intégrale
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Focusing on contemporary practices, The Culinary Imagination traces the social, aesthetic, and political history of food from myth to modernity, from ancient sources to our current wave of food mania. What does it mean to transform raw stuff into cooked dishes, which then become part of our own bodies; to savor festive meals yet resolve to renounce gluttony; to act as predators where in another life we might have become prey?
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The Culinary Imagination
- From Myth to Modernity
- Narrateur(s): Suzanne Toren
- Durée: 15 h et 28 min
- Date de publication: 2014-08-25
- Langue: Anglais
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26,46 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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America Walks into a Bar
- A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops
- Auteur(s): Christine Sismondo
- Narrateur(s): Peter Ganim, Jennifer Van Dyck
- Durée: 13 h et 27 min
- Version intégrale
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In America Walks into a Bar, Christine Sismondo recounts the rich and fascinating history of an institution often reviled, yet always central to American life. She traces the tavern from England to New England, showing how even the Puritans valued "a good Beere".
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America Walks into a Bar
- A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops
- Narrateur(s): Peter Ganim, Jennifer Van Dyck
- Durée: 13 h et 27 min
- Date de publication: 2014-11-07
- Langue: Anglais
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