Titres dans Nourriture et vin
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- Auteur(s): Ruth Reichl
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 5 h et 28 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
In Ruth Reichl’s latest book—one that will delight her fans and convert those as yet uninitiated to her charming tales—the author brings to life her adventures in pursuit of good meals and good company. Picking up where Tender at the Bone leaves off, Comfort Me with Apples recounts Reichl’s transformation from chef to food writer, a process that led her through restaurants from Bangkok to Paris to Los Angeles and brought lessons in life, love, and food.
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 5 h et 28 min
- Date de publication: 2001-04-10
- Langue: Anglais
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The Instant Sommelier: Choosing Your Best Wine
- Auteur(s): Paul Wagner, The Great Courses
- Narrateur(s): Paul Wagner
- Durée: 3 h et 4 min
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
You don’t have to master the entire repertoire of grapes, techniques, ingredients, variations, and other components to truly appreciate the wine you’re drinking. Simply armed with the senses you already have, an expert guide, and a glass of your favorite, you can learn how to better enjoy the wine you’re drinking, while at the same time gaining a deeper recognition for your own tastes.
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Very Informative and Interesting
- Écrit par Beagle le 2023-10-03
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The Instant Sommelier: Choosing Your Best Wine
- Narrateur(s): Paul Wagner
- Durée: 3 h et 4 min
- Date de publication: 2019-11-08
- Langue: Anglais
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The Next Supper
- The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After
- Auteur(s): Corey Mintz
- Narrateur(s): Corey Mintz
- Durée: 12 h et 28 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From the farm to the curbside pickup parking spot, everything about the restaurant business is changing, for better or worse. The Next Supper tells this story and offers clear and essential advice for what and how to eat to ensure the well-being of cooks and waitstaff, not to mention our bodies and the environment.
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The Next Supper
- The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After
- Narrateur(s): Corey Mintz
- Durée: 12 h et 28 min
- Date de publication: 2021-11-16
- Langue: Anglais
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- Auteur(s): Jason Wilson
- Narrateur(s): Jonathan Horvath
- Durée: 9 h et 52 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
There are nearly 1,400 known varieties of wine grapes in the world - from altesse to zierfandler - but 80 percent of the wine we drink is made from only 20 grapes. In Godforsaken Grapes, Jason Wilson looks at how that came to be and embarks on a journey to discover what we miss. While hunting down obscure and underappreciated wines, he looks at why these wines fell out of favor (or never gained it in the first place), what it means to be obscure, and how geopolitics, economics, and fashion have changed what we drink.
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- Narrateur(s): Jonathan Horvath
- Durée: 9 h et 52 min
- Date de publication: 2018-07-19
- Langue: Anglais
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- Auteur(s): Jessica Easto
- Narrateur(s): Carolyn Jania
- Durée: 5 h et 46 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
These days, high-quality coffee can taste all kinds of ways, thanks to roasting techniques that help draw out the qualities of the bean. In addition to that characteristic coffee taste, you really can find hints of fruit, chocolate, and nuts in your cup—all it takes is a little knowledge, a little practice, and the ability to slow down and savor. In How to Taste Coffee, bestselling author Jessica Easto explains why flavor notes are not always as straightforward with coffee as they are with other beverages, such as wine, beer, and spirits.
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- Narrateur(s): Carolyn Jania
- Durée: 5 h et 46 min
- Date de publication: 2024-02-06
- Langue: Anglais
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Spilled Milk
- Auteur(s): Molly Wizenberg and Matthew Amster-Burton
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Every week on Spilled Milk, writers/comedians Molly Wizenberg and Matthew Amster-Burton start with a food-related topic, from apples to winter squash, and run with it as far as they can go—and, regrettably, sometimes further.
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A Carnivore's Crisis with Rachel Khoo
- Auteur(s): Rachel Khoo, Nicola Harvey
- Narrateur(s): Rachel Khoo
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Wrestling with your conscience when you have a burger? Concerned that you should switch to almond milk lattes? Rachel Khoo is worried too. The chef and broadcaster trained in French cuisine and her career has been built on the motto: “Butter makes everything better.” But all this talk about veganism has started getting to her. Should she change her cooking, her eating and her lifestyle to stop global warming?
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interesting perspectives to think about
- Écrit par Amazon Customer le 2020-12-19
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- Auteur(s): Jacques Pépin
- Narrateur(s): Jacques Pépin, Michel Chevalier
- Durée: 10 h et 6 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In this captivating memoir, the man whom Julia Child has called "the best chef in America" tells the story of his rise from a frightened apprentice in an exacting Old World kitchen to an Emmy Award-winning superstar who taught millions of Americans how to cook and shaped the nation's tastes in the bargain. The Apprentice is the poignant and sometimes funny tale of a boy's coming of age. Beyond that, it is the story of America's culinary awakening and the transformation of food from an afterthought to a national preoccupation.
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- Narrateur(s): Jacques Pépin, Michel Chevalier
- Durée: 10 h et 6 min
- Date de publication: 2019-12-23
- Langue: Anglais
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Auteur(s): Jeff Gordinier
- Narrateur(s): Jeff Gordinier
- Durée: 6 h et 47 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi was at the top of his game but was looking to tear it all down, to shutter his restaurant and set out for new places, flavors, and recipes. This is the story of the subsequent four years of globe-trotting culinary adventure, with Gordinier joining Redzepi as his Sancho Panza.
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Narrateur(s): Jeff Gordinier
- Durée: 6 h et 47 min
- Date de publication: 2019-07-09
- Langue: Anglais
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Gordon Ramsay
- On Top of the World
- Auteur(s): Neil Simpson
- Narrateur(s): Richard Aspel
- Durée: 9 h et 10 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Best known as the host of Fox's Hell's Kitchen and Kitchen Nightmares, Gordon Ramsay is one of the most driven, successful, and irate chefs around. He has thrown Hollywood actresses out of his restaurants and is notorious for his anger, but his food has been served to numerous heads of state, and he is one of only three chefs in England whose restaurant is rated at three Michelin stars. Sometimes hilarious and frequently heartbreaking, this is Gordon Ramsay’s full life, from tenements and poverty to top-notch restaurants and fame.
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Gordon Ramsay
- On Top of the World
- Narrateur(s): Richard Aspel
- Durée: 9 h et 10 min
- Date de publication: 2012-08-17
- Langue: Anglais
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- Auteur(s): Bill Buford
- Narrateur(s): Bill Buford
- Durée: 5 h et 40 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
From one of our most interesting literary figures, former editor of Granta, former fiction editor at The New Yorker, acclaimed author of Among the Thugs, a sharp, funny, exuberant, close-up account of his headlong plunge into the life of a professional cook.
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- Narrateur(s): Bill Buford
- Durée: 5 h et 40 min
- Date de publication: 2006-05-24
- Langue: Anglais
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The Everyday Guide to Wines of Italy
- Auteur(s): Jennifer Simonetti-Bryan, The Great Courses
- Narrateur(s): Jennifer Simonetti-Bryan
- Durée: 3 h et 22 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
With the six lectures of The Everyday Guide to Wines of Italy, you can experience the dynamism of Italian wine for yourself and become your own expert in the tastes, traditions, and innovations from history’s definitive wine-making regions. Delivered by acclaimed Master of Wine Jennifer Simonetti-Bryan, one of the foremost authorities on wines around the world, this course is a chance for you to embark on a delicious, interactive, and unforgettable tasting tour through a country that is equal parts picturesque, romantic, and mysterious.
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The Everyday Guide to Wines of Italy
- Narrateur(s): Jennifer Simonetti-Bryan
- Durée: 3 h et 22 min
- Date de publication: 2019-02-27
- Langue: Anglais
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Amarcord
- Marcella Remembers
- Auteur(s): Marcella Hazan
- Narrateur(s): Concetta Tomei
- Durée: 8 h et 37 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Amarcord means "I remember" in Marcella Hazan's native Romagnolo dialect. Marcella, now 84, looks back on the adventures of a life lived for pleasure and a love of teaching, and the twists and turns that brought her love, fame, and a chance to forever change the way we eat.
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Amarcord
- Marcella Remembers
- Narrateur(s): Concetta Tomei
- Durée: 8 h et 37 min
- Date de publication: 2008-10-10
- Langue: Anglais
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25,63 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Wild Fish and Game Podcast
- Auteur(s): Harvesting Nature
- Production originale
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Au global
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Performance
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Histoire
Join Justin Townsend and the Harvesting Nature Crew as they guide you through the world of cooking wild fish and game meat, their adventures to obtain food, and the lessons learned along the way. They are also frequently joined by some of the most influential people in the world of wild food to dive deep into food conversation to positively promote the lifestyle of harvesting, cooking, and eating wild food. Harvesting Nature is a media outlet with the main focus to educate and inspire those wishing to live the outdoor lifestyle with a focus of hunting, foraging, and fishing for food. Follow ...
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Alcohol
- A History
- Auteur(s): Rod Phillips
- Narrateur(s): Fajer Al-Kaisi
- Durée: 15 h et 28 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Whether as wine, beer, or spirits, alcohol has had a constant and often controversial role in social life. In his innovative book on the attitudes toward and consumption of alcohol, Rod Phillips surveys a 9,000-year cultural and economic history, uncovering the tensions between alcoholic drinks as healthy staples of daily diets and as objects of social, political, and religious anxiety.
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Only sometimes interesting...
- Écrit par Corey C le 2018-05-30
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Alcohol
- A History
- Narrateur(s): Fajer Al-Kaisi
- Durée: 15 h et 28 min
- Date de publication: 2017-09-13
- Langue: Anglais
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40,25 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Somebody Feed Phil the Book
- Untold Stories, Behind-the-Scenes Photos and Favorite Recipes: A Cookbook
- Auteur(s): Phil Rosenthal
- Narrateur(s): Phil Rosenthal
- Durée: 5 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Phil Rosenthal, host of the beloved Netflix series Somebody Feed Phil, really loves food and learning about global cultures, and he makes sure to bring that passion to every episode of the show. Whether he’s traveling stateside to foodie-favorite cities such as San Francisco or New Orleans or around the world to locations like Saigon, Tel Aviv, Rio de Janeiro, Mexico City, or Marrakesh, Rosenthal includes a healthy dose of humor to every episode—and now to this book.
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Somebody Feed Phil the Book
- Untold Stories, Behind-the-Scenes Photos and Favorite Recipes: A Cookbook
- Narrateur(s): Phil Rosenthal
- Durée: 5 h et 40 min
- Date de publication: 2022-10-18
- Langue: Anglais
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18,99 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Auteur(s): Michael Ruhlman
- Narrateur(s): Jonathan Todd Ross
- Durée: 11 h et 3 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
In a culture obsessed with food - how it looks, what it tastes like, where it comes from, what is good for us - there are often more questions than answers. Michael Ruhlman proposes that the best practices for consuming wisely could be hiding in plain sight - in the aisles of your local supermarket. Using the human story of the family-run Midwestern chain Heinen's as an anchor to this journalistic narrative, he dives into the mysterious world of supermarkets and the ways in which we produce, consume, and distribute food.
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The book had just what I wanted
- Écrit par DMcD le 2019-02-25
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Narrateur(s): Jonathan Todd Ross
- Durée: 11 h et 3 min
- Date de publication: 2017-05-16
- Langue: Anglais
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23,31 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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I Like You
- Hospitality Under the Influence
- Auteur(s): Amy Sedaris
- Narrateur(s): Amy Sedaris
- Durée: 3 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Are you lacking direction in how to whip up a swanky soiree for lumberjacks? A dinner party for white-collar workers? A festive gathering for the grieving? Don't despair. Take a cue from entertaining expert Amy Sedaris and host an unforgettable fete that will have your guests raving.
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I Like You
- Hospitality Under the Influence
- Narrateur(s): Amy Sedaris
- Durée: 3 h et 40 min
- Date de publication: 2006-10-06
- Langue: Anglais
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22,13 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Auteur(s): Mark Kurlansky
- Narrateur(s): John H. Mayer
- Durée: 9 h et 49 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants, the oyster, whose influence on the great metropolis remains unparalleled.
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Narrateur(s): John H. Mayer
- Durée: 9 h et 49 min
- Date de publication: 2006-03-17
- Langue: Anglais
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20,77 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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In Vino Duplicitas
- The Rise and Fall of a Wine Forger Extraordinaire
- Auteur(s): Peter Hellman
- Narrateur(s): Charles Constant
- Durée: 8 h et 26 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
After bursting onto the scene in 2002, Rudy Kurniawan quickly became the leading purveyor of rare wines to the American elite. But in April 2008, his lots of Domaine Ponsot Clos Saint-Denis red burgundy - dating as far back as 1945 - were abruptly pulled from auction. The problem? The winemaker was certain that this particular burgundy was first produced only in 1982.
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In Vino Duplicitas
- The Rise and Fall of a Wine Forger Extraordinaire
- Narrateur(s): Charles Constant
- Durée: 8 h et 26 min
- Date de publication: 2017-08-15
- Langue: Anglais
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20,04 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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