Résultats Éditeur "Penguin Random House Audio" dans Culinaire
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- Auteur(s): Anthony Bourdain, Irvine Welsh, María Schjaer González Aguilar - translator, Autres
- Narrateur(s): Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- Durée: 12 h et 40 min
- Version intégrale
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En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.
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Confesiones de un chef [Kitchen Confidential]
- Aventuras en el trasfondo de la cocina
- Narrateur(s): Javier Lacroix, Alejandro Vargas-Lugo
- Durée: 12 h et 40 min
- Date de publication: 2025-11-13
- Langue: Espagnol
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Auteur(s): Dave Eggers
- Narrateur(s): Javier Lacroix
- Durée: 9 h et 59 min
- Version intégrale
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Mokhtar Alkhanshali, hijo de inmigrantes yemeníes, ha crecido en el barrio más conflictivo de San Francisco y a sus veinticuatro años es incapaz de pagarse la universidad. Mientras trabaja de portero en un bloque de pisos de lujo, descubre que el café, al igual que él, tiene su origen en Yemen, por lo que decide investigar la historia y la producción de esta antiquísima bebida viajando al país de sus antepasados.
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Narrateur(s): Javier Lacroix
- Durée: 9 h et 59 min
- Date de publication: 2023-10-05
- Langue: Espagnol
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- Auteur(s): Leonor Espinosa
- Narrateur(s): Mariana Martí
- Durée: 4 h et 51 min
- Version intégrale
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Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- Narrateur(s): Mariana Martí
- Durée: 4 h et 51 min
- Date de publication: 2023-06-21
- Langue: Espagnol
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Sueño mexicano [Mexican Dream]
- Auteur(s): Arnoldo de la Rocha y Navarrete
- Narrateur(s): Luis Pineda, Arnoldo de la Rocha y Navarrete
- Durée: 5 h et 12 min
- Version intégrale
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Don Arnoldo de la Rocha es originario de la sierra de Chihuahua. Aprendió a trabajar la tierra desde los seis años, usó zapatos a partir de los ocho y entró a la escuela a los once.
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Sueño mexicano [Mexican Dream]
- Narrateur(s): Luis Pineda, Arnoldo de la Rocha y Navarrete
- Durée: 5 h et 12 min
- Date de publication: 2022-03-24
- Langue: Espagnol
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El gusto es mío [My Pleasure]
- Auteur(s): Víctor Manuel
- Narrateur(s): Víctor Manuel
- Durée: 5 h et 24 min
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Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es mío. Un recorrido por la vida de Víctor Manuel alrededor de una mesa o frente al fogón de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor..., todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida.
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El gusto es mío [My Pleasure]
- Narrateur(s): Víctor Manuel
- Durée: 5 h et 24 min
- Date de publication: 2020-03-26
- Langue: Espagnol
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Kokono’ de una mujer rebelde [Kokono’ of a Rebel Woman]
- La primera chef tsotsil reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional [The First Tsotsil Chef Recognized as One of the 50 Promises of International Cuisine]
- Auteur(s): Claudia Sántiz
- Narrateur(s): Claudia Sántiz
- Durée: 4 h et 52 min
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El destino de Claudia Sántiz estaba escrito desde su nacimiento: debía casarse a los 13 y atender a su familia en San Juan Chamula, Chiapas. Sin embargo, el don de la rebeldía entregado por sus ancestras la llevó a desafiar los paradigmas de género y origen. Al apostar por su educación, su vida daría un giro cuando su tesis llegó a manos del chef Enrique Olvera. Con Pujol, iniciaría su trayectoria por tres de los restaurantes más prestigiosos de la capital. No obstante, la vida urbana la enfrentaría con la soledad, la discriminación y los choques culturales.
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Kokono’ de una mujer rebelde [Kokono’ of a Rebel Woman]
- La primera chef tsotsil reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional [The First Tsotsil Chef Recognized as One of the 50 Promises of International Cuisine]
- Narrateur(s): Claudia Sántiz
- Durée: 4 h et 52 min
- Date de publication: 2025-03-06
- Langue: Espagnol
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