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Nella Francia in tumulto della Rivoluzione, la giovane Nicole Ponsardin cresce con un carattere troppo fiero per restare nell’ombra. Figlia di un ricco industriale, sogna un destino diverso da quello di moglie obbediente che la società le impone. Tra le strade agitate della città e i profumi dei vigneti di Champagne, Nicole incontra François Clicquot, un uomo capace di vedere in lei non solo una futura sposa, ma un’anima libera e brillante.

Rimasta vedova troppo presto, Nicole Clicquot si trova sola in un mondo dominato dagli uomini. La morte di François spegne i sogni d’amore, ma non il fuoco che lui ha acceso in lei: la passione per la terra e per il vino. Mentre la Francia è travolta dalle guerre napoleoniche, Nicole osa ciò che nessuna donna ha mai fatto, prendere in mano l’azienda di famiglia e guidarla con coraggio, difendendo il nome Clicquot da chi la vorrebbe al suo posto: silenziosa, docile, dimenticata.

Con l’azienda in bilico e l’Europa sconvolta dalla guerra, Nicole Clicquot trasforma la sua determinazione in genio. Nelle cantine di Reims perfeziona la tecnica del remuage, l’invenzione che renderà limpido e brillante lo champagne e cambierà per sempre l’arte del vino. Sfida i blocchi commerciali, inganna i confini e porta le sue bottiglie fino alle corti di Russia, conquistando il mondo con il suo coraggio e la sua visione.