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Ernährung als Therapie
- Auteur(s): Dipl.rer.nat. Gabriele H.Wolf
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Ernährung als Therapie – Ernährung des Menschen Wie kann Essen nicht nur satt machen, sondern gesund machen? Und wie müsste sich unsere Ernährung ändern, damit sie wirklich zu uns passt – als Menschen und als Gesellschaft? Zu Themen wie antientzündlicher Kost, über Mikrobiomforschung bis hin zu Ernährung bei Stoffwechselkrankheiten sind Folgen bereits online. Aber wir schauen auch weiter: Wie ernähren wir uns eigentlich artgerecht? Was sagt die Evolution, was die Wissenschaft – und warum funktioniert unser modernes Food-System oft gegen uns statt für uns?
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