Résultats de "Trevor Warmedahl" dans Toutes les catégories
-
-
Cheese Trekking
- How Microbes, Landscapes, Livestock, and Human Cultures Shape Terroir
- Auteur(s): Trevor Warmedahl
- Narrateur(s): Trevor Warmedahl
- Durée: 9 h et 2 min
- Version intégrale
-
Au global0
-
Performance0
-
Histoire0
Cheese Trekking recounts the author’s experiences visiting pastoral communities and cheesemakers in various countries and explains how cheeses can be local manifestations while also representing global archetypes, strategies that have been adopted in many places. It describes the constellations (a range of complementary milk foods that utilize all byproducts of cheesemaking) of various regions through a wide-angle lens. The central premise is that milk has a terroir, born from the plants and ecology of a landscape, that is concentrated via ruminant digestion and lactation.
-
Cheese Trekking
- How Microbes, Landscapes, Livestock, and Human Cultures Shape Terroir
- Narrateur(s): Trevor Warmedahl
- Durée: 9 h et 2 min
- Date de publication: 2026-02-17
- Langue: Anglais
Échec de l'ajout au panier.
Veuillez réessayer plus tardÉchec de l'ajout à la liste d'envies.
Veuillez réessayer plus tardÉchec de la suppression de la liste d’envies.
Veuillez réessayer plus tardÉchec du suivi du balado
Ne plus suivre le balado a échoué
61,39 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
-
