Cibo e accoglienza - Balados sur Audible

Épisodes

La cucina italiana Patriomonio dell'Umanità UNESCO

Dec 11 2025

8 min

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Lasalama da sugo, il Rinascimento in cucina

Nov 9 2025

Riminiscenze rinascimentali, gusti sapidi e robusti, piacere della tavola. Sono tutte le caratteristiche della salama da sugo che vi racconto in questa puntata del podcast.
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8 min

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I tajarin

Oct 22 2025

I tajarin sono una pasta tipica delle Langhe che in questo podcast vi raccontiamo cercando di offrirvi uno spaccato di quel territorio, delle sue genti, delle sue tradizioni, con gli indirizzi per assaggiare i tajarin nella loro veste migliore.
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9 min

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Il Ragusano DOP, il formaggio tra i più antichi di Sicilia

Sep 26 2025

Ascolta la storia del Ragusano DOP, uno dei formaggi più antichi e più buoni di Sicilia. Dove si racconta anche dei bellissimi balconi modicani.
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8 min

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Il peperone crusco

Sep 4 2025

Questa è la storia del peperone crusco, un prodotto tipico della Basilicata e della Calabria. Un superfood che rientra a pieno titolo nella Dieta Mediterranea.
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8 min

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L'insalata russa

Jul 10 2025

L'insalata russa che origini ha? Scoprilo ascoltando il podcast!!
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6 min

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Il tortellino e le sue differenze

Jun 18 2025

Il tortellino è persino diventato il titolo di una canzone dello Zecchino d'oro. Una tradizione che non morirà mai, è troppo buono. Ascolta la sua storia!
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10 min

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La pasta con le sarde

Jun 4 2025

Dalla Sicilia al Lago di Garda, la pasta con le sarde ha due storie prallele ma sempre di buonissimo sapore. Ascoltate!!
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6 min

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Lasalama da sugo, il Rinascimento in cucina

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I tajarin

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Il Ragusano DOP, il formaggio tra i più antichi di Sicilia

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Il peperone crusco

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Il tortellino e le sue differenze

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La pasta con le sarde

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