La Indicación Geográfica Protegida Corderex confía en las compras de última hora tanto en el canal de la restauración (HORECA) como en el ámbito privado y domestico para animar el sector del ovino y el caprino de cara a estas Navidades. Una carne cuya presentación, cortes y formatos se están renovando para llegar a consumidores más jóvenes, sin renunciar a la típica caldereta..

Nos lo ha contado su director técnico, Raúl Muñiz, quien también en su calidad de presidente de la Interprofesional del ovino, INTEROVIC, espera que su próximo plan quinquenal garantice el futuro apostando por una mayor internacionalización. Será factible gracias al acceso a más recursos y a los esfuerzos de implantar las nuevas tecnologías.

Termina una campaña de setas en Extremadura caracterizada por el retraso de lluvias. Algo que provocado que su fructificación se concentre en muy poco tiempo y que sea más escasa que otros años. Este otoño ha habido menos níscalos en los pinares y boletus en las dehesas, aunque alguno queda en los campos entre el límite provincial de Badajoz y Cáceres.

Con todo, es una actividad que complementa muchas rentas agrarias y los expertos insisten en que sólo se recojan los hongos que se conozcan y en lugares permitidos. Sigue siendo demasiado reiterativo entrar en dehesas, castañares o robledales particulares y apropiarse de aquello que ya tiene dueño.

El CTAEX, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura, acompaña a las empresas agrarias en la mejora de sus cultivos y productos para que sean más resistentes al cambio climático, sostenibles y saludables. Sus 70 investigadores trabajan desde su sede en Villafranco del Guadiana para que lleguen a las tiendas, respetando la normativa europea y garantizando el abastecimiento.

Son ya 25 años haciendo esta labor y sigue dotándose de herramientas para asumir los últimos avances en el campo. Un cometido que afrontan desde sus 3 departamentos como son Tecnología Alimentaria, Sostenibilidad y Agricultura. Los actos de celebración de este aniversario han tenido lugar a principios de este otoño, y El Paliqueo ha querido estar allí para hablar con sus gentes.

Este 2025, la campaña de la castaña en el norte de Cáceres va terminando de manera muy desigual por el calor del verano. Tanto es así que los resultados pueden ser muy distintos en zonas o laderas muy próximas. En una, su calibre es aceptable, mientras que en la de al lado son muy pequeñas. Es el parecer de Efrén Martín, de la Asociación de Productores de las Villuercas.

Eso sí, con precios al alza por la baja producción y porque el fuego quemó zonas castañeras de la región y del país. Cada vez más, las variedades híbridas ganan terreno gracias al riego de apoyo pues el cambio climático obliga a replantearse este cultivo. Mientras, estos agricultores reclaman una Denominación de Origen propia y más industria de transformación.

Mucha preocupación en el sector del vacuno extremeño por la amenaza que supone la dermatosis nodular. Una enfermedad muy contagiosa que causa estragos en las reses y que obliga al vaciado de una explotación si se detecta un simple caso. No infecta a los humanos, que pueden tomar la leche y la carne de esos animales, pero las pérdidas económicas serían muy importantes en el campo.

Por lo tanto, se pide mucha precaución en el manejo de los rumiantes superiores, tal y como nos ha contado en El Paliqueo, el veterinario de Plasencia, José María Sánchez-Ocaña. Hay vacuna pero en un número muy pequeño y lo primordial es desinfectar al ganado ante el mosquito que transmite la dermatosis nodular, que está activo con el calor y remite con el frío. Es tan serio el peligro que en Extremadura se ha suspendido la Feria Agroganadera de Trujillo y cualquier certamen similar.

El dirigente nacional de Asaja, Pedro Barato, ha afirmado en el programa El Paliqueo de Canal Extremadura Radio que la entidad a la que representa se sumará otras organizaciones agrarias y se manifestará en Bruselas en diciembre durante el próximo Consejo Europeo de Presidentes del Gobierno. Protestará así contra el borrador de la nueva PAC, el cual tampoco prosperaría en el Parlamento de los 27

Así opina Pedro Barato tras una conversación mantenida hace pocas fechas con la presidenta de la Eurocámara, Roberta Metsona. Según Barato, la nueva PAC debe mantener el presupuesto y los dos pilares. Además alerta sobre los riesgos de la dermatosis nodular en la cabaña bovina, por lo que pide medidas preventivas pues es una enfermedad animal muy letal.

La Indicación Geográfica Protegida "Ternera de Extremadura" llega a su primer cuarto de siglo. Unas 43.000 vacas nodrizas están adscritas a esta figura que certifica el origen y la calidad de dicha carne, pero su presidente, Julián Álvarez, lamenta que falten cebaderos en la región para que se genere aquí una cadena de valor con numerosos beneficios económicos y sociales en el ámbito rural.

En cuanto a la IGP "Vaca de Extremadura", ya tiene 5 años de recorrido, aunque casi todos esos animales más adultos se venden fuera de nuestra comunidad autónoma por su gran demanda en la restauración y en la industria procesadora. Este martes, 21 de octubre, ambas IGP celebran una jornada técnica y un acto de reconocimiento cerca de Mérida, en El Carrascalejo.

Los futuros y actuales agricultores deben estar cada vez más preparados para asumir los últimos adelantos. Así habrá una agricultura muy tecnificada y otra menor más artesanal o ecológica con sus pequeños nichos de mercado. Son algunas ideas del experto, Eduardo Moyano, quien espera que se mejore el primer borrador de la PAC. Habría que tener paciencia hasta saber en concreto cuánto cobraría cada productor.

Además, las administraciones deberán encargarse de limpiar los bosques allá donde se reduzcan los habitantes, pues Eduardo Moyano diferencia entre un entorno despoblado, y otro abandonado. Un pueblo o una comarca puede perder población, pero los distintos poderes públicos tendrían que acabar con el exceso de pastos y matorrales.