Épisodes

  • 10.475 - Dal bar al brand Fabrizio Tacchi racconta l’evoluzione del bartender

    10.475 - Dal bar al brand Fabrizio Tacchi racconta l’evoluzione del bartender
    Feb 6 2026
    Brand Ambassador del Gruppo Caffo, Fabrizio Tacchi vanta oltre vent’anni di esperienza nel mondo del bar e della comunicazione del beverage. Negli ultimi anni il suo lavoro si è progressivamente concentrato sulla formazione, intesa non come semplice trasferimento di competenze tecniche, ma come costruzione di metodo, visione e consapevolezza professionale.
    È in questa cornice che prende forma Dal bar al brand, un volume strutturato come un manuale monografico, rigoroso e accessibile, che riflette l’idea di una professione sempre più chiamata a pensarsi in termini sistemici.
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  • 10.474 - Vitigni Piwi e Glera: sette nuove varietà resistenti aprono un fronte strategico per il Prosecco

    10.474 - Vitigni Piwi e Glera: sette nuove varietà resistenti aprono un fronte strategico per il Prosecco
    Feb 6 2026
    Sette nuove varietà di vite resistenti, tutte derivate dalla Glera, sono state recentemente presentate al settore vitivinicolo italiano, un passaggio che ha riportato il tema dei vitigni Piwi al centro del dibattito non solo tecnico ma anche normativo e strategico, soprattutto in relazione al futuro del Prosecco.
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  • 10.473 - Neuroenologia. Il cervello e il piacere del vino

    10.473 - Neuroenologia. Il cervello e il piacere del vino
    Feb 5 2026
    4 min
  • 10.472 - Alla scoperta del Three Dots and a Dash: storia e ricetta fra Tiki e alfabeto Morse

    10.472 - Alla scoperta del Three Dots and a Dash: storia e ricetta fra Tiki e alfabeto Morse
    Feb 5 2026
    6 min
  • 10.471 - Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, si racconta a Casa Lerario

    10.471 - Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, si racconta a Casa Lerario
    Feb 4 2026
    Portare una cucina fuori dal proprio habitat non è mai un gesto neutro, è una verifica prima ancora che un invito, significa togliere protezioni, rinunciare a un sistema di riferimenti consolidato e osservare cosa resta quando cambiano spazio, strumenti, ritmo e atmosfera.
    È in questa prospettiva che si colloca il pranzo firmato da Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, ospite nell’ultimo appuntamento promosso da Casa Lerario, nel cuore del Sannio beneventano
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  • 10.470 - Global mixology le notizie dal mondo, da Londra a Facebook

    10.470 - Global mixology le notizie dal mondo, da Londra a Facebook
    Feb 3 2026
    Perde sostegno il Dry January, un intero mese senza bere alcolici: anche in UK, dove nacque l’iniziativa, ora cresce il Damp January, perché moderarsi è meglio che rinunciare. Ma intanto la tradizionale London Cocktail Week non ci sarà nel 2026: la manifestazione slitta da novembre a marzo 2027 per non “incasinare” i locali cittadini. E Facebook assicura: nessun ban per gli account che parlano di alcolici, era solo un bug (ma i problemi continuano ancora). Le notizie della settimana sul mondo di drink e distillati selezionate dai media internazionali.
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  • 10.469 - Vino: dal 15 febbraio al via la prima campagna istituzionale del Masaf

    10.469 - Vino: dal 15 febbraio al via la prima campagna istituzionale del Masaf
    Feb 3 2026
    Prenderà il via il 15 febbraio la prima campagna istituzionale dedicata al vino promossa dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Lo slogan scelto è “Il vino è il nostro tempo, coltiviamo ciò che ci unisce”. La campagna avrà una durata di due mesi, fino alla metà di aprile, in concomitanza con Vinitaly.
    L’iniziativa è stata presentata a Roma nel corso del Tavolo di filiera vitivinicolo, alla presenza delle principali organizzazioni rappresentative del settore agricolo, cooperativo e industriale, e si inserisce in una strategia di comunicazione volta a sostenere il comparto sul mercato interno.
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  • 10.468 - Alcoleria Popolare: la miscelazione narrativa di Sofia Mammana tra cucina, drink su misura e cultura urbana

    10.468 - Alcoleria Popolare: la miscelazione narrativa di Sofia Mammana tra cucina, drink su misura e cultura urbana
    Feb 2 2026
    6 min