Il Rosso (non) sta bene con tutto - Balados sur Audible

Épisodes

#008 M2: La cottura in umido

Jun 7 2021

Stufati, stracotti, spezzatini, brasati e salmì... che vini ci abbiniamo? Quali sono le differenze tra questi piatti?
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#007 M2: La cottura sottovuoto

May 4 2021

Come scegliere il vino con un cibo cotto sottovuoto? Dalla sta nascita nel 1799 ai giorni nostri, caratteristiche e vantaggi.
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13 min

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#006 M2: La cottura al cartoccio

Apr 27 2021

Conosci la cottura al cartoccio? Quale vino è capace di valorizzarla al meglio?
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9 min

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#005 M2: La lessatura

Apr 20 2021

Che vino abbinare al lesso?
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#004 M2: La cottura a vapore

Apr 13 2021

Che vino devi scegliere con un cibo cotto al vapore?
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#003 M2: La cottura a bagnomaria

Apr 6 2021

Quanto incide la cottura a bagnomaria sull’abbinamento vino cibo?
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#002 M1: Il gusto degli ingredienti

Mar 30 2021

L’ingrediente è davvero così importante ai fini dell’abbinamento? Che ruolo hanno i grassi? E le proteine?
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13 min

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#001 Presentazione del Podcast

Mar 24 2021

Vuoi scoprire tutti i segreti dell’abbinamento vino cibo per vivere esperienze straordinarie? Il Rosso (non) sta bene con tutto è un corso via Podcast per imparare a scegliere il vino giusto in funzione del cibo che puoi seguire gratuitamente quando e dove vuoi firmato dalla Sommelier Chiara Bassi, autrice del wine blog Perlage Suite e del libro cartaceo Come diventare Sommelier. Scopri di più su chiarabassi.com Cheers!
Blog: https://chiarabassi.com
E-mail: blog@chiarabassi.com
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