Épisodes

  • Folge 160 - Crunchy Glasnudelsalat Deluxe – zwei Texturen, ein Wow!

    Folge 160 - Crunchy Glasnudelsalat Deluxe – zwei Texturen, ein Wow!
    Nov 10 2025
    Ein Salat, der knuspert, zischt und dich direkt nach Bangkok beamt – ohne Jetlag. In dieser Folge von Null Sterne Deluxe geht’s um Glasnudeln, die mehr können, als nur durchsichtig sein. Weich trifft knusprig, Limette trifft Schwein, und aus einem simplen Salat wird ein echtes Feuerwerk aus Aromen, Texturen und Sound. Ein Gericht, das du nicht nur isst, sondern erlebst.
    Voir plus Voir moins
    18 min
  • 120 Sekunden Deluxe - 02: Geruch schlägt Geschmack!

    120 Sekunden Deluxe - 02: Geruch schlägt Geschmack!
    Nov 5 2025
    In dieser Folge von 120 Sekunden Deluxe geht’s um das, was wir alle unterschätzen: unsere Nase. Du erfährst, warum Geschmack eigentlich zu 80 % Geruch ist, weshalb du bei Schnupfen kaum noch schmeckst und wieso dein Gehirn beim Essen viel mehr riecht, als du denkst. Kurz, knackig, wissenschaftlich – und garantiert mit Aha-Effekt.
    Voir plus Voir moins
    2 min
  • Folge 159 - Papas arrugadas & Mojo Verde

    Folge 159 - Papas arrugadas & Mojo Verde
    Oct 27 2025
    Diese Folge bringt euch Sonne auf den Teller – auch ohne Flugticket. Ich erzähle euch die Geschichte hinter den kanarischen Papas arrugadas mit Mojo Verde, den kleinen runzligen Kartoffeln mit der grünen Kräutersauce, die zu Recht als kulinarisches Wahrzeichen der Inseln gelten. Ihr erfahrt, warum dieses einfache Gericht einst aus Mangel entstanden ist, wie es zur „Maravilla Gastronómica“ Spaniens wurde und was es mit meinem ganz persönlichen Weihnachtsbuffet-Flashback zu tun hat. Dazu gibt’s das Rezept, wie immer unkompliziert, ehrlich und mit einer Extraportion Geschmack nach Atlantik und Sonne.
    Voir plus Voir moins
    18 min
  • 120 Sekunden Deluxe - 01: Kalorien – kleiner Name, große Energie

    120 Sekunden Deluxe - 01: Kalorien – kleiner Name, große Energie
    Oct 22 2025
    Kalorien – winzige Einheiten mit gewaltiger Wirkung. In dieser Folge erfährst du, was eine Kalorie wirklich ist, warum wir in Wahrheit immer von Kilokalorien reden und wieso Schokolade und Apfel zwar ähnlich viel Energie liefern, aber völlig unterschiedlich wirken. Ein kurzer, knackiger Reality-Check über die Währung deiner Energie – verständlich, alltagstauglich und ohne Diät-Blabla.
    Voir plus Voir moins
    2 min
  • Folge 158 - 3 Küchen-Gadgets, die ich nicht mehr missen will

    Folge 158 - 3 Küchen-Gadgets, die ich nicht mehr missen will
    Oct 13 2025
    Diesmal geht’s nicht um Rezepte, sondern um meine drei liebsten Küchen-Gadgets: den Kitchen Aid Mini Food Processor, einen cleveren Küchenrollenhalter für unter den Hängeschrank und den digitalen Reiskocher von Reishunger. Ich erzähle euch, warum genau diese Helfer meinen Alltag retten, welche Stärken und Schwächen sie haben – und warum ich mich inzwischen sogar über einen Küchenrollenhalter richtig freuen kann. Dazu gibt’s eine ehrliche Auseinandersetzung mit einer aktuellen Rezension und einen kleinen Ausblick, wie es mit Null Sterne Deluxe vielleicht bald wieder wöchentlich weitergeht.
    Voir plus Voir moins
    27 min
  • Folge 157 - Lohikeitto: Finnische Lachssuppe – einfach, ehrlich, genial

    Folge 157 - Lohikeitto: Finnische Lachssuppe – einfach, ehrlich, genial
    Sep 29 2025
    In dieser Folge von Null Sterne Deluxe reisen wir kulinarisch nach Finnland – auch wenn ich über das Land zunächst kaum etwas wusste. Zwischen Mitternachtssonne und endloser Dunkelheit entdecken wir Lohikeitto, die finnische Lachssuppe. Ein einfaches, ehrliches Gericht, das schmeckt wie ein stiller See im Morgengrauen: klar, mild und voller Geborgenheit. Dazu gibt’s spannende Fun Facts über Finnland, seine Sprache und seine Saunen – und natürlich ein Rezept, das euch selbst nach Feierabend schnell gelingt.
    Voir plus Voir moins
    19 min
  • Folge 156 - Soulfood aus Japan: Udon-Nudeln mit Brokkoli und Erdnusssauce

    Folge 156 - Soulfood aus Japan: Udon-Nudeln mit Brokkoli und Erdnusssauce
    Sep 15 2025
    In dieser Folge von Null Sterne Deluxe geht es um Udon-Nudeln mit cremiger Erdnusssauce und knackigem Brokkoli. Wir sprechen über die wahren Wurzeln der Nudel in Asien, den Generationenunterschied bei Foodtrends und darüber, warum Udon ein echtes Soulfood sind. Dazu gibt’s wie immer ein alltagstaugliches Rezept, das satt, glücklich und neugierig macht.
    Voir plus Voir moins
    22 min
  • Folge 155 - Peperonata – der Sommer im Einmachglas

    Folge 155 - Peperonata – der Sommer im Einmachglas
    Sep 1 2025
    Peperonata – geschmorte Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch – klingt simpel, schmeckt aber wie purer Sommer im Glas. In dieser Folge erzähle ich euch, warum die Peperonata viel mehr ist als nur eine Beilage. Ihr erfahrt, wie ihr sie zubereitet und wie vielseitig ihr sie einsetzen könnt: als Pastasauce, auf knusprigem Brot, mit Ei, zu Fisch – oder mein aktueller Favorit: als Wrapzutat. Ein Gericht, das euch sofort nach Italien beamt, egal ob ihr am Herd oder am Esstisch steht.
    Voir plus Voir moins
    23 min