O bem-estar animal é um tema essencial na indústria de aves, especialmente quando se trata da qualidade da carne e dos ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Jerri Teixeira Zanusso, professor da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), compartilha sua visão sobre o impacto do bem-estar animal na produção avícola. Com vasta experiência internacional, ele explica como as práticas de bem-estar podem elevar a qualidade dos produtos, agregando valor e melhorando os resultados zootécnicos. Além disso, aborda os desafios da avicultura no Brasil, como os custos de adaptação a novas tecnologias. Não deixe de ouvir este episódio em todas as plataformas de áudio e vídeo!

"O bem-estar animal não é só sobre cuidar dos animais, mas também sobre agregar VALOR ao produto FINAL, proporcionando uma CARNE e OVOS de melhor qualidade."

O Dr. Jerri Teixeira Zanusso é engenheiro agrônomo formado pela Faculdade de Agronomia da Universidade Federal de Pelotas. Com uma sólida experiência internacional, ele concluiu seu doutorado em avicultura na França, com foco em qualidade de carne e bem-estar animal. Atualmente, atua como professor na Universidade Federal de Pelotas, dedicando-se a estudos aplicados sobre o bem-estar das aves, contribuindo de maneira significativa tanto para o avanço acadêmico quanto para a inovação na indústria avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:18) Introdução do convidado
• (09:18) Definição e importância do bem-estar animal
• (19:51) Qualidade de carne e ovos: A relação com o bem-estar
• (20:32) Desafios do bem-estar animal na avicultura de corte
• (28:06) Tecnologias para melhorar o bem-estar animal e reduzir custos
• (30:07) O bem-estar na avicultura de postura: desafios e soluções
• (39:13) Considerações finais e visão sobre o futuro da indústria

  
  

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A educação sanitária é um pilar essencial na avicultura brasileira, promovendo saúde, biosseguridade e produtividade sustentável. Neste episódio do Aviário Podcast, Juliana do Amaral Moreira Conforti Vaz, auditora fiscal federal agropecuária e chefe do setor de educação sanitária do MAPA, explora os avanços das caravanas de educação sanitária, destacando suas cinco características fundamentais, a mobilização social, e o impacto direto na prevenção de doenças como a Influenza Aviária. Este episódio é indispensável para quem busca estratégias eficazes em defesa agropecuária e biosseguridade. Sintonize nas principais plataformas de áudio ou vídeo e fortaleça seu conhecimento!

"Com educação sanitária, o PRODUTOR entende a importância, age de forma PREVENTIVA e evita a necessidade de FISCALIZAÇÃO."

Juliana do Amaral Moreira Conforti Vaz é médica veterinária, auditora fiscal federal agropecuária e chefe do Setor de Educação Sanitária no MAPA. Sua atuação fortalece a educação sanitária no Brasil, promovendo o uso de metodologias ativas, estratégias participativas e integração interinstitucional para a defesa agropecuária e a biosseguridade.

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• (00:00) Highlight
• (01:39) Introdução da convidada
• (03:35) O que são as caravanas de educação sanitária
• (05:49) As cinco características essenciais das caravanas
• (09:08) Exemplos de impacto das caravanas nas regiões brasileiras
• (11:39) Estratégias para a biosseguridade na avicultura
• (20:39) Educação sanitária como instrumento estratégico de defesa
• (26:03) Resultados expressivos: números e alcance das caravanas
• (32:28) Considerações finais e convite para engajamento

  
  

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Na indústria avícola, o uso de tecnologias avançadas, como a inteligência artificial, está transformando processos e decisões. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Gleidson Salles explora os marcos da evolução industrial e como a IA pode otimizar a produção avícola, do manejo diário à análise preditiva de dados. A discussão aborda aplicações práticas, desafios e o papel do ser humano nesse cenário. Não perca esta conversa essencial para o futuro da avicultura.

"Quando a gente pensa em AVICULTURA, temos uma quantidade IMENSA de dados, e a IA nos ajuda a interpretar e tomar DECISÕES mais precisas."

O Dr. Gleidson Salles é médico veterinário, mestre em Zootecnia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) e doutor em Biotecnologia e Ciências pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Com mais de 12 anos de experiência na avicultura, atuou em funções técnicas e de liderança em empresas como Aurora Alimentos e Zoetis. Atualmente, é gerente de produto na área avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:29) Introdução e apresentação do convidado
• (02:35) Histórico de carreira na avicultura
• (04:40) O que é inteligência artificial e seu papel como copiloto
• (08:04) Aplicações práticas da IA na avicultura
• (09:50) Impacto da IA no trabalho de campo e análise de dados
• (20:48) Desafios da IA: adaptação, segurança e ética
• (27:09) Estratégias para profissionais se destacarem na avicultura
• (29:00) Encerramento

  
  

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A avicultura brasileira é uma potência global, destacando-se em produtividade, qualidade e sanidade. No episódio de hoje do Aviário Podcast, nossa host Elizabeth Santin conversa com o consultor internacional Fábio G. Nunes sobre os pilares que sustentam o sucesso da indústria avícola brasileira. Fábio compartilha experiências valiosas sobre manejo, automação, desafios do abatedouro e o papel estratégico do pré-abate. Um conteúdo imperdível para quem quer entender como o Brasil conquistou o mundo com sua avicultura. Ouça agora nas principais plataformas de streaming!

"O CAMPO sem o abatedouro não tem função de existir, e o ABATEDOURO só existe pela necessidade de converter FRANGOS em carne."

Fábio G. Nunes é engenheiro químico de formação, com mais de 30 anos de experiência na indústria avícola. Atuou em empresas como Perdigão e Seara, acumulando conhecimento técnico profundo em processamento, automação, sanidade e qualidade de carcaça. Ele se destaca por sua atuação como consultor internacional, levando as melhores práticas da avicultura brasileira para diversos países, como Arábia Saudita, Portugal e China. Defensor incansável da integração entre o campo e o abatedouro, acredita que a excelência no processamento é o verdadeiro diferencial competitivo. Para ele, paixão, dedicação e busca por excelência são os pilares de uma carreira de sucesso.

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• (00:00) Highlight
• (01:20) Introdução
• (05:55) Orgulho brasileiro na avicultura global
• (10:46) Três pilares do sucesso da avicultura
• (16:18) Abatedouro como cliente interno do campo
• (24:19) Desafios e perdas no pré-abate
• (30:11) Oportunidades no manejo de jejum e transporte
• (46:40) Futuro da avicultura e novos mercados
• (51:57) Encerramento e mensagem final

  
  

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A influenza aviária é um dos maiores desafios sanitários para a avicultura mundial, e sua chegada ao Brasil acende um sinal de alerta para toda a cadeia produtiva. Neste episódio do Aviário Podcast, o virologista Dr. Jansen Araújo, professor da USP com mais de 20 anos de experiência em vírus emergentes, faz um panorama completo sobre a biologia do H5N1, sua chegada ao país, os riscos de transmissão e as estratégias de controle mais eficazes para mitigar os impactos na produção. Uma conversa essencial para profissionais da indústria avícola, que desejam entender os riscos, as rotas migratórias e o papel crucial da biosseguridade. Ouça agora nas principais plataformas e fortaleça sua defesa contra a influenza aviária!

"O controle da INFLUÊNCIA AVIÁRIA no Brasil segue protocolos INTERNACIONAIS, com eliminação rápida dos FOCOS e desinfecção RIGOROSA."

O Dr. Jansen Araújo é virologista, professor da USP e um dos maiores especialistas no estudo de vírus emergentes no Brasil, com foco especial no H5N1. Com mais de 20 anos de experiência, sua expertise em monitoramento de aves migratórias e estratégias de contenção de surtos é amplamente reconhecida, contribuindo de forma decisiva para a segurança sanitária da avicultura brasileira.

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• (00:00) Highlight
• (01:21) Introdução ao episódio e apresentação do convidado
• (03:51) Histórico da influenza aviária no mundo
• (05:54) Rotas migratórias e a chegada do vírus ao Brasil
• (10:15) Características do vírus H5N1 e sua biologia
• (19:47) Monitoramento, protocolos de erradicação e vacinação
• (23:54) Avaliação das estratégias de controle no Brasil e no mundo
• (28:32) Riscos de transmissão para humanos e segurança alimentar
• (32:31) Considerações finais e agradecimentos

  
  

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A qualidade da matéria-prima é um dos pilares da performance na avicultura moderna, impactando diretamente a digestibilidade, saúde intestinal e desempenho dos animais. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Mercedes Vazquez compartilha insights sobre os desafios ocultos na qualidade da soja, os efeitos dos inibidores de tripsina e como tecnologias como o NIRS e proteases exógenas podem transformar a formulação nutricional. Não perca esta análise indispensável para quem atua na nutrição avícola — ouça agora nas principais plataformas!

"A soja contém FATORES antinutricionais como inibidores de tripsina, lectina e betaconglicina, que são MECANISMOS naturais de defesa da PLANTA."

Com mais de 25 anos de experiência na Novus, a Dra. Mercedes Vazquez é engenheira agrônoma, doutora em nutrição animal e referência global em qualidade de soja. Sua atuação foca na mitigação de fatores antinutricionais e seus impactos na saúde intestinal de aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:19) Introdução e apresentação da convidada
• (04:05) Variabilidade da soja e fatores antinutricionais
• (09:13) Inibidores de tripsina e métodos de análise
• (14:45) Relação entre digestibilidade e saúde intestinal
• (14:25) Impacto global da má qualidade da soja
• (22:29) Três últimas perguntas: soluções práticas, formulação e protease
• (22:23) Considerações sobre a matriz da protease e NIRS
• (31:29) Mensagem final da convidada e encerramento

  
  

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A avicultura, com seus desafios e inovações, é um setor vital para a economia brasileira, e o controle de doenças como Gumboro e Marek desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e produtividade das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Marcos Café recebe Josias Vogt e Antônio Neto, ambos assistentes técnicos da Zoetis, para discutir estratégias de controle dessas doenças, as vacinas mais eficazes e as tendências emergentes. O episódio aborda desde a vacinação no incubatório até o uso de tecnologias avançadas no combate a esses patógenos, destacando as melhores práticas e a importância da monitoria no campo. Ouça este episódio essencial para profissionais da avicultura nas principais plataformas!

"Hoje, a vacinação no INCUBATÓRIO tem sido uma tendência, pois permite um maior CONTROLE sobre o processo, ao contrário da vacinação a CAMPO."

Josias Vogt é assistente técnico na Zoetis, com ampla experiência em sanidade aviária e controle de doenças como Gumboro e Marek. Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade do Oeste do Estado de Santa Catarina, ele trabalha com agroindústrias no Brasil, implementando soluções práticas e inovadoras. Antônio Neto é médico-veterinário formado pela Universidade Estadual do Ceará e atua como assistente técnico na Zoetis. Com quase 20 anos de experiência na avicultura, acumula vivência em frango de corte, postura comercial e distribuição de produtos veterinários.

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• (00:00) Highlight
• (01:08) Introdução e apresentação dos convidados
• (07:13) Controle de doenças de Gumboro e Marek: Vacinas e estratégias
• (08:35) Tipos de vacinas: vivas, imunocomplexo e vetorizadas
• (11:03) A importância da vacinação precoce no incubatório
• (13:15) Avanços nas vacinas de Marek: Controle efetivo a campo
• (16:25) Estratégias de rotação vacinal no campo
• (22:15) Como tomar decisões eficazes na escolha de vacinas
• (32:50) Desafios no campo e monitoramento das vacinas

  
  

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