A avicultura moderna exige estratégias cada vez mais precisas para otimizar o desempenho das aves frente aos desafios produtivos e ambientais. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Claudson Brito, especialista em nutrição e expressão gênica, explora a importância da nutrição mitocondrial para o crescimento animal, conversão alimentar e qualidade de carne. A conversa aprofunda-se em genes mitocondriais, estresse térmico e uso de nutrientes estratégicos para mitigar impactos produtivos. Ouça agora nas principais plataformas de podcast!

O Dr. Claudson Brito é zootecnista formado pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), mestre e doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e atualmente professor na Universidade Federal de Sergipe. Sua pesquisa foca em nutrição mitocondrial, expressão gênica e desempenho de aves em diferentes condições ambientais.

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Episódio: NUTRIÇÃO MITOCONDRIAL EM AVES - Dr. Claudson Brito

O Aviário Podcast
Host: Dra. Catarina Stefanello
Convidado: Dr. Claudson Brito

• (00:00) Introdução da convidada
• (02:56) Nutrição mitocondrial e expressão gênica em aves
• (04:44) Genes ligados à geração energética e crescimento animal
• (07:24) Impacto do estresse térmico na produção avícola
• (11:02) Escolha de genes-alvo para pesquisas de expressão
• (18:51) Aminoácidos, minerais e estratégias nutricionais avançadas
• (26:39) Desafios atuais na pesquisa e na aplicação prática
• (33:59) Considerações finais

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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• Novus International
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A compreensão do metabolismo animal é crucial para elevar a eficiência produtiva e a qualidade na avicultura. Neste episódio do Aviário Podcast, a professora Heloisa Helena de Carvalho Mello, especialista em metabolismo animal da UFG, aborda como os processos metabólicos impactam desde a incubação até o crescimento do pintinho. Insights práticos e científicos tornam esta conversa essencial para toda a cadeia avícola. Ouça agora nas principais plataformas!

Dra. Heloisa Helena de Carvalho Mello é professora na Universidade Federal de Goiás (UFG), graduada em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com mestrado e doutorado em avicultura. Heloisa também coordena o Grupo de Ensino em Metabolismo Animal (@metaufg). Sua linha de pesquisa concentra-se no metabolismo animal, com ênfase em nutrição in ovo, desenvolvimento embrionário e estratégias para melhorar a qualidade e o desempenho dos pintinhos.

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Episódio: NUTRIÇÃO IN OVO E PINTINHOS DE QUALIDADE - Dra. Heloísa Helena de Carvalho Mello

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dr. Marcos Café (LinkedIn)
Convidada: Dra. Heloísa Helena de Carvalho Mello (UFG)

• (00:00) Introdução da convidada
• (05:34) Importância do metabolismo na avicultura
• (08:33) Metabolismo embrionário e incubação
• (13:30) Nutrição in ovo e epigenética
• (17:04) Metabolismo ósseo e desenvolvimento do esqueleto
• (22:24) Manejo inicial do pintinho e turnover proteico
• (26:15) Trabalho em equipe e formação de pesquisadores
• (32:44) Considerações finais

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Neste episódio do Aviário Podcast, abordamos um tema crucial para a indústria avícola: o papel do extensionista rural. O MSc. Wellinton Molinetti e a MSc. Gabriela Bittencourt discutem a importância da qualificação técnica e comportamental desses profissionais que fazem a ponte entre as empresas agroindustriais e os produtores rurais. Ouça o episódio para entender como a formação e as estratégias de comunicação do extensionista impactam diretamente os resultados no campo. Não perca o episódio e conecte-se nas principais plataformas!

Gabriela Bittencourt é coordenadora da pós-graduação em Sanidade Avícola e do MBA em Postura Comercial da PPGVET, além de ser uma renomada médica veterinária com vasta experiência na avicultura e na formação de profissionais qualificados para o campo. Wellinton Molinetti é médico veterinário e CEO do Grupo PPG Educação, com vasta experiência prática na avicultura. Filho de produtores rurais, Wellinton foca na melhoria das relações entre produtores e técnicos, buscando transformar a gestão e as práticas no campo.

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Podcast: O Aviário Podcast
Episódio: O PAPEL FUNDAMENTAL DO EXTENSIONISTA NA AGROINDÚSTRIA - MSc. Gabriela e MSc. Wellinton
Host: Dr. Marcos Café
Convidados: MSc. Gabriela Bittencourt; MSc. Wellinton Molinetti

Timestamps

• 00:00 — Highlight
• 04:11 — A importância da qualificação do extensionista rural
• 08:00 — Conselhos para extensionistas no campo: técnicas e comportamentos
• 10:41 — Como a comunicação influencia a implementação de novas tecnologias
• 19:36 — A conexão entre o extensionista, o produtor e a agroindústria
• 22:16 — O impacto da formação contínua na carreira de extensionistas
• 25:39 — Desafios enfrentados pelos extensionistas nas empresas agroindustriais
• 37:41 — Considerações finais

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Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kelen Zavarize, gerente técnica da Novus, compartilha seu conhecimento sobre qualidade de carne na avicultura. Com uma carreira construída em pesquisa e trabalho técnico, ela explora os desafios e práticas no manejo de frangos que garantem uma carne suculenta e com boa aparência. O episódio aborda aspectos essenciais, como nutrição, manejo, genética e as estratégias que impactam diretamente a qualidade da carne no ponto de venda. Não deixe de ouvir este episódio nas principais plataformas e se aprofundar em temas cruciais para a indústria de aves!

"A perda de QUALIDADE no abatedouro acontece muito por causa de contusões e arranhões, que podem ser evitados com um bom MANEJO."

A Dra. Kelen Zavarize é gerente de serviços técnicos na Novos, com ampla experiência em avicultura, pesquisa e desenvolvimento de soluções para a indústria de aves. Formada em Zootecnia pela UNESP de Botucatu, ela possui mestrado e doutorado na área, com foco em nutrição, genética e manejo.

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Episódio: COMO GARANTIR CARNE DE QUALIDADE | Dra. Kelen Zavarize

O Aviário Podcast

Host: Dr. Marcos Café

Convidada: Dra. Kelen Zavarize

• (00:00) Highlight
• (01:18) Introdução da convidada
• (05:42) Como a qualidade da carne se perde durante o processo de produção
• (11:56) O impacto da nutrição na qualidade da carne de frango
• (21:53) Miopatias peitorais e como a genética pode ajudar
• (26:08) A relação entre bem-estar animal e qualidade da carne
• (30:28) Tendências futuras na produção de carne de frango
• (34:13) Considerações finais

  
  

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A indústria avícola brasileira tem vivido um período de transformações, principalmente no que diz respeito à regulamentação da produção de ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Andrea Troller, veterinária e especialista em sanidade e legislação de alimentos, compartilha seu conhecimento sobre os avanços legais mais recentes e como as novas portarias do Ministério da Agricultura impactam a produção de ovos no Brasil. A Dra. Andrea também discute questões críticas sobre a qualidade do ovo, desde sua produção até a comercialização, com ênfase na importância dos cuidados sanitários e a preservação das suas características nutricionais. Não perca a oportunidade de entender as nuances dessa mudança regulatória e como ela vai impactar a qualidade e segurança alimentar. Ouça agora o episódio nas principais plataformas!

"Eu vejo o ovo como um ALIMENTO muito IMPORTANTE, com uma série de substâncias antioxidantes, ácidos graxos e luteínas."

Dra. Andrea Troller é veterinária formada pela UFRGS e possui vasta experiência na área de inspeção e tecnologia de alimentos, com ênfase na avicultura. Com um mestrado e doutorado na área de alimentos, ela tem trabalhado principalmente com a qualidade dos ovos, especialmente em relação à contaminação por Salmonella e às regulamentações sanitárias que impactam o setor avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:32) Introdução da convidada
• (06:52) Qualidade nutricional e sanitária dos ovos
• (13:00) Histórico legal: portarias de 1990, 2022 e 2024
• (18:02) Regras sobre ovos refrigerados e conservas
• (22:02) Limpeza, classificação e lavagem de ovos
• (36:32) Responsabilidade do produtor e fiscalização
• (40:22) Conselhos para profissionais
• (42:24) Considerações finais

  
  

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A segurança alimentar é um dos pilares da avicultura moderna e representa um desafio constante diante das exigências do mercado global. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. João Carlos Gomes Neto, especialista em epidemiologia molecular, explora como ferramentas genômicas estão revolucionando o controle da Salmonella, melhorando a rastreabilidade, reduzindo riscos à saúde pública e combatendo a resistência antimicrobiana. Debate-se ainda a microbiota intestinal e estratégias específicas, com insights valiosos para profissionais da avicultura. Ouça agora nas principais plataformas e fortaleça sua prática sanitária!

"Hoje não tem mais como enxergar a PRODUÇÃO ANIMAL sem SAÚDE PÚBLICA."

Dr. João Carlos Gomes Neto é médico veterinário pela UFLA, com mestrado e doutorado nos EUA em microbiologia e imunologia. Atualmente professor universitário, atua com foco em segurança alimentar, genômica aplicada à Salmonella, resistência antimicrobiana e microbiota intestinal em aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:40) Introdução do convidado
• (06:37) Panorama da segurança alimentar
• (10:52) Genômica aplicada à Salmonella
• (28:09) Exemplo de probiótico contra Salmonella
• (33:43) Uso e cautela de antibióticos
• (37:35) Características de um profissional de sucesso
• (38:45) Considerações finais

  
  

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A avicultura brasileira é um dos pilares do agronegócio, com forte impacto econômico, tecnológico e social. Neste episódio do Aviário Podcast, Dra. Catarina Stefanello entrevista Fabrício Delgado — médico-veterinário, gestor e produtor — sobre liderança transformadora, desafios operacionais e o futuro promissor do setor. Uma conversa inspiradora para profissionais e estudantes. Ouça agora nas principais plataformas!

"Sempre que a gente vê uma equipe EQUILIBRADA, com diferentes PERSPECTIVAS, ela tem excelentes RESULTADOS."

Fabrício Delgado é médico-veterinário formado pela UFPel, com mestrado em produção animal e MBA em gestão empresarial. Com décadas de atuação em cargos executivos na agroindústria, hoje atua como consultor estratégico e produtor de ovos. Especialista em liderança e automação, sua missão é impulsionar resultados por meio do desenvolvimento de pessoas.

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• (00:00) Highlight
• (01:21) Introdução do convidado
• (02:55) Formação profissional e início na avicultura
• (05:28) O impacto da gestão de pessoas
• (17:11) Desafio à frente das unidades de avós
• (23:21) Automação e indicadores na produção
• (24:26) Perspectivas 2024–2025
• (27:19) Motivação e conselhos para profissionais
• (32:25) Encerramento e mensagem final

  
  

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A indústria avícola enfrenta desafios únicos no Brasil, especialmente em regiões de clima quente e úmido, como o Norte do país. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Luana Araújo Sabino explora as particularidades das construções avícolas e a importância da ambiência para garantir produtividade e bem-estar animal. Ela aborda desde adaptações simples até o uso de tecnologias avançadas, como a zootecnia de precisão, e a necessidade de pensar sustentabilidade na avicultura moderna. Uma conversa essencial para profissionais e estudantes da avicultura. Ouça agora nas principais plataformas!

"É essencial usar GENÉTICA adaptada para climas quentes; o mesmo ANIMAL no Sul não terá o mesmo DESEMPENHO no Norte."

A Dra. Luana Araújo Sabino é zootecnista formada pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), com mestrado em Zootecnia pela mesma instituição e doutorado em Engenharia Agrícola pela Unicamp. Atualmente, é docente na Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará (Unifesspa), com foco em construções, ambiência e zootecnia de precisão aplicadas à avicultura.

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• (00:00) Highlight
• (01:31) Introdução da convidada
• (03:44) Construções para avicultura no norte
• (08:17) Desafios da ambiência em climas quentes
• (09:59) Genética e adaptação das aves
• (12:17) Uso de materiais alternativos e sustentabilidade
• (15:20) Zootecnia de precisão e tecnologias emergentes
• (17:31) Tecnologias que chegam ao produtor
• (36:41) Reflexões finais e mensagem para os ouvintes

  
  

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