Titres dans Nourriture et vin
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Auteur(s): Michael Pollan
- Narrateur(s): Scott Brick
- Durée: 15 h et 53 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 217
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Performance5 out of 5 stars 186
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Histoire5 out of 5 stars 183
"What should we have for dinner?" To one degree or another, this simple question assails any creature faced with a wide choice of things to eat. Anthropologists call it the omnivore's dilemma. Choosing from among the countless potential foods nature offers, humans have had to learn what is safe, and what isn't. Today, as America confronts what can only be described as a national eating disorder, the omnivore's dilemma has returned with an atavistic vengeance.
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5 out of 5 stars
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Incredibly well written and interesting
- Écrit par Trent T le 2019-01-07
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Narrateur(s): Scott Brick
- Durée: 15 h et 53 min
- Date de publication: 2006-01-01
- Langue: Anglais
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I Hear She's a Real B*tch
- Auteur(s): Jen Agg
- Narrateur(s): Jen Agg
- Durée: 9 h et 47 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 64
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Performance4.5 out of 5 stars 56
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Histoire4.5 out of 5 stars 56
Toronto restaurateur Jen Agg, the woman behind the popular The Black Hoof, Cocktail Bar, Rhum Corner, and Agrikol restaurants, is known for her frank, crystal-sharp, and often hilarious observations and ideas on the restaurant industry and the world around her. I Hear She's a Real B*tch, her first book, is caustic yet intimate and wryly observant - an unforgettable glimpse into the life of one of the most interesting, smart, trail-blazing voices of this moment.
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5 out of 5 stars
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A Must Read For Any Canadian
- Écrit par Crystal McLeod le 2018-04-16
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I Hear She's a Real B*tch
- Narrateur(s): Jen Agg
- Durée: 9 h et 47 min
- Date de publication: 2017-10-10
- Langue: Anglais
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The Joy of Mixology (Revised and Updated Edition)
- The Consummate Guide to the Bartender's Craft
- Auteur(s): Gary Regan
- Narrateur(s): Alan Turton
- Durée: 7 h et 8 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 1
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Performance4 out of 5 stars 1
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Histoire5 out of 5 stars 1
A thoroughly updated edition of the 2003 classic that home and professional bartenders alike refer to as their cocktail bible. Gary Regan, the "most-read cocktail expert around" (Imbibe), has revised the original edition with many more cocktail recipes and fascinating information on the drink-making revival that has popped up in the past decade, confirming once again that this is the only cocktail reference you need.
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5 out of 5 stars
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Well worth the listen
- Écrit par Dale Brown le 2025-06-21
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The Joy of Mixology (Revised and Updated Edition)
- The Consummate Guide to the Bartender's Craft
- Narrateur(s): Alan Turton
- Durée: 7 h et 8 min
- Date de publication: 2024-12-25
- Langue: Anglais
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The Wok
- Recipes and Techniques
- Auteur(s): J. Kenji Lopez-Alt
- Narrateur(s): Eric Jason Martin
- Durée: 19 h et 44 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 1
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Performance0 out of 5 stars 0
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Histoire0 out of 5 stars 0
J. Kenji Lopez-Alt's debut cookbook, The Food Lab, revolutionized home cooking, selling more than half a million copies with its science-based approach to everyday foods. And for fast, fresh cooking for his family, there's one pan Lopez-Alt reaches for more than any other: the wok. Whether stir-frying, deep frying, steaming, simmering, or braising, the wok is the most versatile pan in the kitchen.
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The Wok
- Recipes and Techniques
- Narrateur(s): Eric Jason Martin
- Durée: 19 h et 44 min
- Date de publication: 2022-03-08
- Langue: Anglais
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- Auteur(s): Ruth Reichl
- Narrateur(s): Bernadette Dunne
- Durée: 10 h et 57 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 19
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Performance4.5 out of 5 stars 15
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Histoire4.5 out of 5 stars 15
Garlic and Sapphires is Ruth Reichl's riotous account of the many disguises she employs to dine anonymously. There is her stint as Molly Hollis, a frumpy blond with manicured nails and an off-beige Armani suit that Ruth takes on when reviewing Le Cirque. The result: her famous double review of the restaurant: First she ate there as Molly; and then as she was coddled and pampered on her visit there as Ruth, New York Times food critic.
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3 out of 5 stars
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Okay story; didn’t enjoy narration
- Écrit par Robert Chapman le 2022-12-09
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- Narrateur(s): Bernadette Dunne
- Durée: 10 h et 57 min
- Date de publication: 2005-04-21
- Langue: Anglais
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- Auteur(s): Jamie Loftus
- Narrateur(s): Jamie Loftus
- Durée: 9 h et 38 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 14
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Performance5 out of 5 stars 14
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Histoire5 out of 5 stars 14
Raw Dog: The Naked Truth About Hot Dogs is part investigation into the cultural and culinary significance of hot dogs and part travelogue documenting a cross-country road trip researching them as they’re served today. From avocado and spice in the West to ass-shattering chili in the East to an entire salad on a slice of meat in Chicago, Loftus, her pets, and her ex eat their way across the country during the strange summer of 2021. It’s a brief window into the year between waves of a plague that the American government has the resources to temper, but not the interest.
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5 out of 5 stars
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Excellent
- Écrit par Amazon Customer le 2024-07-18
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- Narrateur(s): Jamie Loftus
- Durée: 9 h et 38 min
- Date de publication: 2023-05-23
- Langue: Anglais
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Yes, Chef
- A Memoir
- Auteur(s): Marcus Samuelsson
- Narrateur(s): Marcus Samuelsson
- Durée: 11 h et 47 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 7
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Performance5 out of 5 stars 5
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Histoire5 out of 5 stars 5
It begins with a simple ritual: Every Saturday afternoon, a boy who loves to cook walks to his grandmother’s house and helps her prepare a roast chicken for dinner. The grandmother is Swedish, a retired domestic. The boy is Ethiopian and adopted, and he will grow up to become the world-renowned chef Marcus Samuelsson. This book is his love letter to food and family in all its manifestations.
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5 out of 5 stars
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Love his voice and passion!
- Écrit par Valerie Dobbin le 2023-06-06
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Yes, Chef
- A Memoir
- Narrateur(s): Marcus Samuelsson
- Durée: 11 h et 47 min
- Date de publication: 2012-06-26
- Langue: Anglais
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Down and Out in Paradise
- The Life of Anthony Bourdain
- Auteur(s): Charles Leerhsen
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 8 h et 40 min
- Version intégrale
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Au global4 out of 5 stars 31
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Performance4 out of 5 stars 28
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Histoire4 out of 5 stars 28
Anthony Bourdain’s death by suicide in June 2018 shocked people around the world. Bourdain seemed to have it all: an irresistible personality, a dream job, a beautiful family, and international fame. The reality, though, was more complicated than it seemed. Bourdain became a celebrity with his bestselling book Kitchen Confidential. He parlayed it into a series of hit television shows, including the Food Channel’s Anthony Bourdain: No Reservations and CNN’s Parts Unknown. But his bad boy charisma belied a troubled spirit.
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2 out of 5 stars
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At chapter 8, I don't think I will finish it.
- Écrit par MRG le 2022-10-13
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Down and Out in Paradise
- The Life of Anthony Bourdain
- Narrateur(s): Vikas Adam
- Durée: 8 h et 40 min
- Date de publication: 2022-10-11
- Langue: Anglais
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The Meaning of Beer
- How Our Pursuit of the Perfect Pint Built the World
- Auteur(s): Jonny Garrett
- Narrateur(s): Jonny Garrett
- Durée: 7 h et 59 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 2
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Performance5 out of 5 stars 2
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Histoire5 out of 5 stars 2
Since its creation thirteen thousand years ago, our love of beer has shaped everything from religious ceremonies to advertising, and architecture to bioengineering. The people who built the pyramids were paid in ale; the first fridge was built for beer, not food; bacteria was discovered while investigating sour beer; Germany’s beer halls hosted Hitler’s rise to power; and brewer’s yeast may yet be the answer to climate change. In The Meaning of Beer, award-winning beer writer Jonny Garrett tells the stories of these incredible human moments and inventions.
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5 out of 5 stars
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Excellent history and great storytelling!
- Écrit par James Marshall le 2025-02-08
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The Meaning of Beer
- How Our Pursuit of the Perfect Pint Built the World
- Narrateur(s): Jonny Garrett
- Durée: 7 h et 59 min
- Date de publication: 2024-11-26
- Langue: Anglais
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A History of the World in 6 Glasses
- Auteur(s): Tom Standage
- Narrateur(s): Sean Runnette
- Durée: 7 h et 34 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 105
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Performance4.5 out of 5 stars 90
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Histoire4.5 out of 5 stars 91
Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.
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5 out of 5 stars
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Very Well-Written/Performed
- Écrit par Josh Ruberg le 2020-12-28
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A History of the World in 6 Glasses
- Narrateur(s): Sean Runnette
- Durée: 7 h et 34 min
- Date de publication: 2011-03-18
- Langue: Anglais
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Auteur(s): Anthony Bourdain
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 59 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 628
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Performance5 out of 5 stars 531
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Histoire4.5 out of 5 stars 528
In the 10 years since his classic Kitchen Confidential first alerted us to the idiosyncrasies and lurking perils of eating out, much has changed for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores those changes, tracking Bourdain's strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-traveling professional eater and drinker, and even to fatherhood. Bourdain takes no prisoners as he dissects what he's seen.
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5 out of 5 stars
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it might be just the utter respect for the legend
- Écrit par camilo le 2020-08-03
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Narrateur(s): Anthony Bourdain
- Durée: 8 h et 59 min
- Date de publication: 2010-07-06
- Langue: Anglais
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31,46 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Food: A Love Story
- Auteur(s): Jim Gaffigan
- Narrateur(s): Jim Gaffigan
- Durée: 7 h et 17 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 32
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Performance4.5 out of 5 stars 29
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Histoire4 out of 5 stars 30
Bacon. McDonalds. Cinnabon. Hot Pockets. Kale. Stand-up comedian and author Jim Gaffigan has made his career rhapsodizing over the most treasured dishes of the American diet (“choking on bacon is like getting murdered by your lover”) and decrying the worst offenders (“kale is the early morning of foods”).
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5 out of 5 stars
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Edibly hillarious!
- Écrit par Happy Camper le 2020-09-18
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Food: A Love Story
- Narrateur(s): Jim Gaffigan
- Durée: 7 h et 17 min
- Date de publication: 2014-10-21
- Langue: Anglais
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What I Ate in One Year
- (And Related Thoughts)
- Auteur(s): Stanley Tucci
- Narrateur(s): Stanley Tucci
- Durée: 8 h et 2 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 10
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Performance5 out of 5 stars 8
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Histoire4.5 out of 5 stars 8
Food has always been an integral part of Stanley Tucci’s life: from stracciatella soup served in the shadow of the Pantheon, to marinara sauce cooked between scene rehearsals and costume fittings, to home-made pizza eaten with his children before bedtime. Now, in What I Ate in One Year Tucci records twelve months of eating—in restaurants, kitchens, film sets, press junkets, at home and abroad, with friends, with family, with strangers, and occasionally just by himself.
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5 out of 5 stars
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Oh that voice..
- Écrit par JDPC- London, ON le 2025-06-24
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What I Ate in One Year
- (And Related Thoughts)
- Narrateur(s): Stanley Tucci
- Durée: 8 h et 2 min
- Date de publication: 2024-10-15
- Langue: Anglais
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I’m Not Trying to Be Difficult
- Stories from the Restaurant Trenches
- Auteur(s): Drew Nieporent
- Narrateur(s): Drew Nieporent
- Durée: 9 h et 13 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 1
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Performance5 out of 5 stars 1
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Histoire5 out of 5 stars 1
Drew Nieporent has been a staple of the New York dining scene for decades, establishing a host of iconic restaurants like Nobu, Tribeca Grill, and Montrachet. But his career started from much more humble beginnings—the grill at the local McDonald’s.
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I’m Not Trying to Be Difficult
- Stories from the Restaurant Trenches
- Narrateur(s): Drew Nieporent
- Durée: 9 h et 13 min
- Date de publication: 2025-09-23
- Langue: Anglais
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Party People
- A Cookbook for Creative Celebrations
- Auteur(s): Courtney McBroom, Brie Larson
- Narrateur(s): Brie Larson, Courtney McBroom
- Durée: 3 h et 48 min
- Version intégrale
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Au global0 out of 5 stars 0
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Performance0 out of 5 stars 0
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Histoire0 out of 5 stars 0
Join Party People Brie Larson and Courtney McBroom as they take you on a journey through their favorite parties and give you all the tips and tricks to make your celebrations just as legendary!
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Party People
- A Cookbook for Creative Celebrations
- Narrateur(s): Brie Larson, Courtney McBroom
- Durée: 3 h et 48 min
- Date de publication: 2025-10-21
- Langue: Anglais
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Dirt
- Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking
- Auteur(s): Bill Buford
- Narrateur(s): Bill Buford
- Durée: 16 h et 51 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 43
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Performance4.5 out of 5 stars 35
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Histoire4.5 out of 5 stars 35
What does it take to master French cooking? This is the question that drives Bill Buford to abandon his perfectly happy life in New York City and pack up and (with a wife and three-year-old twin sons in tow) move to Lyon, the so-called gastronomic capital of France.
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5 out of 5 stars
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An amazing journey
- Écrit par gentlereader le 2021-07-09
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Dirt
- Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking
- Narrateur(s): Bill Buford
- Durée: 16 h et 51 min
- Date de publication: 2020-05-05
- Langue: Anglais
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French Women Don't Get Fat
- The Secret of Eating for Pleasure
- Auteur(s): Mireille Guiliano
- Narrateur(s): Kathe Mazur
- Durée: 7 h et 20 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 21
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Performance4.5 out of 5 stars 18
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Histoire4.5 out of 5 stars 18
French women don't get fat, but they do eat bread and pastry, drink wine, and regularly enjoy three-course meals. In her delightful tale, Mireille Guiliano unlocks the simple secrets of this "French paradox", how to enjoy food and stay slim and healthy. Hers is a charming, sensible, and powerfully life-affirming view of health and eating for our times.
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5 out of 5 stars
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amazing
- Écrit par Gelena le 2020-05-12
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French Women Don't Get Fat
- The Secret of Eating for Pleasure
- Narrateur(s): Kathe Mazur
- Durée: 7 h et 20 min
- Date de publication: 2005-12-21
- Langue: Anglais
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Chop Suey Nation
- Auteur(s): Ann Hui
- Narrateur(s): Ann Hui
- Durée: 7 h et 24 min
- Version intégrale
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Au global4.5 out of 5 stars 45
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Performance4.5 out of 5 stars 38
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Histoire5 out of 5 stars 38
In 2016, Globe and Mail reporter Ann Hui drove across Canada, from Victoria to Fogo Island, to write about small-town Chinese restaurants and the families who run them. It was only after the story was published that she discovered her own family could have been included - her parents had run their own Chinese restaurant, The Legion Cafe, before she was born.
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5 out of 5 stars
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Amazing to follow along
- Écrit par Arachnitech le 2021-11-04
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Chop Suey Nation
- Narrateur(s): Ann Hui
- Durée: 7 h et 24 min
- Date de publication: 2020-05-29
- Langue: Anglais
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The Sommelier's Atlas of Taste
- A Field Guide to the Great Wines of Europe
- Auteur(s): Rajat Parr, Jordan Mackay
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 13 h et 45 min
- Version intégrale
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Au global5 out of 5 stars 4
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Performance5 out of 5 stars 3
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Histoire5 out of 5 stars 3
The first definitive reference book to describe, region-by-region, how the great wines of Europe should taste. This will be the go-to guide for aspiring sommeliers, wine aficionados who want to improve their blind tasting skills, and amateur enthusiasts looking for a straightforward and visceral way to understand and describe wine.
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5 out of 5 stars
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Fantastic!
- Écrit par Cosmin Badea le 2022-10-18
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The Sommelier's Atlas of Taste
- A Field Guide to the Great Wines of Europe
- Narrateur(s): P. J. Ochlan
- Durée: 13 h et 45 min
- Date de publication: 2021-05-25
- Langue: Anglais
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Italian Wine
- The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
- Auteur(s): Shelley Lindgren, Kate Leahy
- Narrateur(s): Carlotta Brentan
- Durée: 11 h et 44 min
- Version intégrale
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Histoire0 out of 5 stars 0
From award-winning sommelier Shelley Lindgren, who has long been recognized (and now knighted!) for her promotion of lesser-known Italian wines, and acclaimed cookbook author Kate Leahy comes a user-friendly and beautiful guide to Italian wines two decades in the making. The dynamic storytelling duo takes you through a beautifully photographed and delightfully comprehensive journey to understand what Italian wine looks like today: the makers shaping the industry, the innovative ways farmers are adapting to climate change, and the history that paved the path for this current movement.
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Italian Wine
- The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
- Narrateur(s): Carlotta Brentan
- Durée: 11 h et 44 min
- Date de publication: 2023-08-29
- Langue: Anglais
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